Bolinhos de Amêndoa... Cozem no Forno em 10 Minutos!
Uns bolinhos caseiros deliciosos, com um aroma irresistível a amêndoa, limão e canela. Simples de preparar, ficam perfeitos para acompanhar um café ou uma chávena de chá!
Ingredientes
2 ovos
100 g de açúcar
200 g de amêndoas sem pele
30 g de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de meio limão
100 g de farinha de trigo
1 pitada de canela em pó
Preparação
Comece por triturar as amêndoas numa picadora, até obter uma mistura finamente granulada. Transfira para uma taça.
Acrescente o açúcar, os ovos, a manteiga previamente derretida, a raspa de limão e a canela. Envolva bem todos os ingredientes.
Adicione a farinha peneirada juntamente com o fermento e misture até obter uma massa uniforme e ligeiramente pegajosa.
Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora, para que a massa fique mais firme e fácil de moldar.
Após o tempo de repouso, retire pequenas porções de massa e forme bolinhas aproximadamente do tamanho de uma noz.
Disponha os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, com ventilação, durante aproximadamente 10 a 12 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
Retire do forno e deixe os bolinhos arrefecer completamente antes de os retirar do tabuleiro. Ao arrefecerem, ganharão uma consistência mais firme.
Dica: Não deixe os bolinhos alourarem demasiado. O segredo está em retirá-los do forno assim que começarem a ganhar uma ligeira cor dourada, para conservarem um interior delicado e uma textura agradável.
Uma receita simples, com aquele sabor caseiro que nos faz recordar os bolinhos feitos pelas nossas avós!
