Ingredientes:
300 gr de açúcar
1 litro de leite
12 ovos
1 colher de sobremesa de farinha maisena
Raspa de limão q.b.
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Deite o leite num tacho, junte 150 gr de açúcar e raspa de limão a gosto, mexa, leve ao lume e deixe aquecer.
Misture o resto do açúcar com a farinha maisena, adicione os ovos e mexa muito bem. Junte a mistura do leite, em fio, mexendo até ficar homogéneo.
Verta o preparado anterior para a forma previamente untada com caramelo líquido e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 45 minutos.
Espete um palito para verificar se está cozido, retire o pudim do forno, deixe-o arrefecer no banho-maria, depois desenforme-o e sirva-o cortado em fatias e decorado a gosto.
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