400 g de medalhões de salmão
350 g de miolo de camarão 80/100
Sal
1 pitada de pimenta
alho em pó
80ml de azeite
4 dentes de alho
Malagueta
1 salsa picada
400 g de massa
Comece por cortar os medalhões de salmão em cubinhos, misture-os com o camarão e tempere com sal, alho em pó, pimenta e malagueta. Reserve por duas horas.
Aqueça o azeite e junte-lhe os dentes de alho esmagados. Deixe-os libertar um pouco do seu aroma e acrescente o camarão e o salmão. Saltei-e durante alguns minutos e até que o camarão se encontre cozinhado.
Enquanto isto, coza a massa em água abundante temperada de sal. Quando se encontrar "al dente", escorra-a e junte-a ao preparado de camarão. Misture, saltei-e durante mais dois minutos e retifique os temperos. Acrescente a salsa, envolva e sirva de imediato.
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