Ingredientes
800g de polvo limpo
4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
sal
azeite
Coentros
1 cebola com casca
Batatinhas pequenas
Preparação
Lave bem o polvo e coza-o apenas com uma cebola com casca! Não coloque sal para não ficar duro;
Escorra o polvo e reserva.
Coza as batatinhas com a casca, escorra-as e dê-lhe um murro para as abrir um pouco.
Numa frigideira com bastante azeite, coloque os dentes de alho esmagados com casca, a folha de louro, e junte o polvo. Deixe alourar um pouco.
Noutra frigideira leve as batatas a alourar em azeite.
Junte as batatas ao polvo.
Polvilhe tudo com coentros picados e sirva de imediato.