A massa fica macia e húmida, o recheio de chocolate bem cremoso e o toque final de coco e chocolate polvilhado torna tudo ainda mais especial.
Ingredientes
Massa da torta
4 ovos
120 g de açúcar
75 g de farinha de trigo
200 g de cenoura ralada finamente
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de coco ralado
Recheio de chocolate
150 g de chocolate de culinária
100 ml de natas
1 colher (chá) de manteiga
Para finalizar
Coco ralado q.b.
Chocolate ralado ou em pó q.b.
Preparação
Bate os ovos com o açúcar até obteres um creme claro e fofo.
Junta a cenoura ralada e envolve suavemente, adicionar o coco.
Adiciona a farinha peneirada com o fermento e o sal, misturando delicadamente.
Espalha a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 12 a 15 minutos, até ficar cozida mas macia.
Aquece as natas até quase ferver.
Junta o chocolate partido e a manteiga, mexendo até obter um creme liso e brilhante.
Desenforma a massa ainda morna sobre um pano polvilhado com açúcar.
Barra com o recheio e enrola com cuidado.
Coloca a torta no prato de servir e polvilha com coco ralado e chocolate.
Leva ao frio cerca de 30 minutos antes de servir.
