Ingredientes
300g cenouras médias ( 3 ou 4 cenouras) cruas e raladas
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de farinha maizena
2 chávenas de açúcar
5 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Pré-aquecer o forno a 180º graus e untar e enfarinhar a forma (Usei uma redonda sem buraco, 25 e por isso não cresceu tanto, para o da Kitty usei uma de 22 e subiu mais um bocadinho :D)
Sem Bimby
Juntar a cenoura, gemas e açúcar e bater bem até ficar cremoso (com a batedeira é mais rápido…)
Adicionar a farinha aos poucos e de seguida o fermento.
Por fim envolver cuidadosamente as claras em castelo e verter na forma.
Na Bimby
Colocar no copo a cenoura e ralar 15 seg/vel 9.
Adicionar as gemas, o óleo, o açúcar e progamar 1m/vel 6.
Juntar a farinha,o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Envolver as claras em castelo no preparado anterior.
Numa forma , deitar o preparado e levar ao forno 180º cerca de 40 min, verificando com o palito. (os meus ficaram lá 1 h!)
Retirar do forno e esperar que o bolo arrefeça.
Para cobertura é uma ganache simples!
200gr de natas
200gr chocolate culinária
2 colheres de sopa de açúcar amarelo (opcional)
Sem Bimby
Aquecer as natas numa caçarola quase até começarem a ferver. Desligar, e adicionar o chocolate aos pedaços e misturar até ficar um creme liso e brilhante. Deixar arrefecer um pouco e verter sobre o bolo já frio.
Na Bimby
Colocar as natas e o chocolate partido em pedaços na Bimby e ligar na velocidade colher a 90º durante 5-7 minutos.
Se for ao frigorífico fica um pouco mais consistente e a cobertura pode ser espalhada com uma espátula ou com um saco de pasteleiro.
Decorei com smarties.
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