1 kg de figos pingo de mel
800 grs de açúcar
1 dl de vinho do Porto
50 grs de pinhões
Cortar os pedúnculos aos figos e cortar em quatro. Deitar num tacho largo e por cima despejar o açúcar e o Porto.
Levar a fogo médio até começar a ferver e baixar o lume para o mínimo. Mexer de vez em quando, retirar alguma espuma que forme à superfície.
Quando estiver quase a atingir o ponto (cerca de hora e meia de fervura em lume brando) juntar os pinhões.
Verter para frascos esterilizados e fechar rapidamente para criar vácuo.
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