INGREDIENTES
7 ovos
o mesmo peso dos ovos (inteiros) de açúcar
metade do peso dos ovos de farinha (sem fermento)
sumo de 1 laranja
raspa de laranja
PREPARAÇÃO
Separa-se
as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo bem firme e aos
poucos vai-se juntando o açúcar, sem deixar de bater (com a batedeira elétrica).
Depois junta-se as claras às gemas (previamente
misturadas com a raspa de laranja), envolvendo com cuidado com a colher
de pau. Por fim junta-se a farinha e o sumo de laranja.
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, a 200º e durante cerca de 40 minutos.
Bom apetite