Coscorões à moda antiga
Uma receita simples e tradicional, como faziam os nossos antepassados. Os coscorões não precisam de ficar todos do mesmo tamanho: é essa simplicidade que lhes dá o encanto de outros tempos.
Ingredientes
1 kg de farinha
3 ovos
Sumo de 3 laranjas
1 chávena de chá de azeite
Óleo para fritar
Preparação
Numa tigela, bata os ovos com o sumo das laranjas e o azeite.
Coloque a farinha num alguidar, abra uma cova ao centro e deite aí a mistura anterior.
Vá envolvendo a farinha e amasse bem, até obter uma massa que consiga estender com o rolo.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte-a em pedaços, dando-lhes o formato dos coscorões. Não se preocupe em deixá-los todos iguais.
Frite em óleo quente, virando-os para dourarem de ambos os lados.
Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Uma receita com sabor a tradição, feita com ingredientes simples e o carinho de sempre.
