Bacalhau com Natas (A melhor receita)
Um bacalhau cremoso e douradinho, com batatas e cebola, perfeito para uma refeição em família.
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 cebolas grandes
- 1 fio de azeite
- 3 postas grandes de bacalhau demolhado
- 1,5 litros de leite
- Batatas q.b.
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 pacotes de natas
- Queijo ralado q.b.
- Manteiga para untar
- Salsa picada para decorar
Preparação
1. Coloque o bacalhau num tacho com o leite e leve ao lume até ficar cozido. Retire-o e reserve o leite. Deixe arrefecer um pouco, retire as peles e as espinhas e desfaça o bacalhau em lascas.
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e frite-as. Escorra bem e reserve.
3. Corte as cebolas em rodelas finas. Num tacho largo, aqueça um fio de azeite e cozinhe a cebola até ficar macia.
4. Junte o bacalhau e envolva. Polvilhe com a farinha e mexa bem. Acrescente, aos poucos, apenas o leite da cozedura necessário para obter um preparado cremoso. Deixe engrossar ligeiramente.
5. Adicione as batatas fritas, um pacote de natas e um pouco de queijo ralado. Misture delicadamente.
6. Unte uma assadeira com manteiga e coloque nela o preparado. Distribua o segundo pacote de natas por cima e envolva ligeiramente com um garfo. Cubra com queijo ralado a gosto.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C, até a superfície ficar douradinha. Evite gratinar em excesso para manter o interior cremoso.
8. Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva com uma salada fresca.
