Com sabor idêntico aos fritos, estes jaquinzinhos no forno ficam uma delicia e são muito saudáveis.
Veja como prepara-los:
Arranjar os jaquinzinhos removendo-lhes as tripas, lava-los muito bem e coloca-los num passador a escorrer.
Temperar os jaquinzinhos com umas pedrinhas de sal, alho bem picadinho e oregãos).
Coloque farinha numa saca de plástico junte os jaquinzinhos. Agite o saco para os peixes ficarem bem envolvidos na farinha. Desta forma o processo é rápido e não suja nada na cozinha.
Entretanto forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com azeite (não muito).
Coloque os Jaquinzinhos no tabuleiro, e regue com um fio de azeite por cima (não muito) e leve ao forno pré aquécido.
O tempo de forno depende do tipo de forno que utilizar, de todos os modos vá vigiando, quando estiverem lourinhos estão prontos a servir.
Saudáveis e deliciosos!
Fonte, todos os direitos reservados: Ana Ildefonso Caldeira