Pudim de Ananás 🍍
Uma sobremesa fresca e cremosa, com rodelas de ananás e uma deliciosa cobertura de caramelo. Ideal para preparar de véspera!
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata grande de ananás em pedaços, com a respetiva calda
- 1 pacote de gelatina de ananás (2 saquetas)
- 1 lata pequena de ananás em rodelas
- Caramelo líquido q.b.
Preparação
1. Deite a calda da lata grande de ananás num tacho e leve ao lume até aquecer. Retire do lume, junte as duas saquetas de gelatina e mexa até se dissolverem. Reserve.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.
3. Numa taça, bata as gemas com o leite condensado.
4. Triture os pedaços de ananás da lata grande no liquidificador. Junte a gelatina dissolvida na calda e misture.
5. Verta o preparado de ananás na taça com as gemas e o leite condensado e bata bem. Envolva delicadamente as claras em castelo.
6. Barre uma forma com caramelo líquido e disponha as rodelas de ananás no fundo. Verta cuidadosamente o preparado sobre as rodelas.
7. Leve ao frigorífico durante 6 a 8 horas, ou de preferência de um dia para o outro, até ficar bem firme.
8. Para desenformar, mergulhe a forma durante alguns segundos em água morna, sem deixar entrar água no pudim, ou passe uma faca fina à volta da forma. Desenforme para um prato de servir e mantenha no frigorífico até ao momento de servir.
Nota: Como os ovos não são cozinhados, utilize ovos pasteurizados para preparar esta sobremesa.