Ingredientes
• 3 bifes de vaca (alcatra, vazia ou lombo)
• 200 g de cogumelos frescos fatiados
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 ml de vinho do Porto
• 100 ml de caldo de carne
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal q.b.
• Pimenta-preta q.b.
Preparação
Tempere os bifes com sal e pimenta-preta de ambos os lados.
Aqueça uma frigideira com o azeite.
Coloque os bifes e deixe dourar bem dos dois lados, conforme o ponto desejado.
Retire os bifes e reserve.
Na mesma frigideira adicione a manteiga, a cebola picada e o alho.
Deixe refogar até a cebola ficar macia e perfumada.
Junte os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até libertarem a água e começarem a dourar.
Adicione o vinho do Porto e deixe reduzir ligeiramente.
Junte o caldo de carne e a mostarda e deixe cozinhar alguns minutos até o molho engrossar um pouco.
Coloque novamente os bifes na frigideira e deixe cozinhar 2 a 3 minutos para absorverem o sabor do molho.
Acompanhe com batatas fritas e uma salada mista.
