A Sobremesa Perfeita para Impressionar a Família e os Amigos!
Ingredientes
Base de bolacha Maria
250 g de bolacha Maria ralada
120 g de manteiga derretida
Camada de chocolate
200 g de chocolate negro
400 ml de natas para bater
4 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de açúcar
Camada de frutos vermelhos
300 g de frutos vermelhos (framboesas e morangos)
400 ml de natas para bater
100 g de açúcar
5 folhas de gelatina
Cobertura branca
400 ml de natas para bater
3 colheres de sopa de açúcar em pó
2 folhas de gelatina
Decoração
Morangos frescos
Framboesas frescas
Mirtilos frescos
Raspas de chocolate negro
Preparação
1. Preparar a base
Triture as bolachas Maria até obter uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro amovível (24 cm), pressionando bem.
Leve ao frigorífico durante 20 minutos.
2. Fazer a mousse de chocolate
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e deixe arrefecer ligeiramente.
Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes. Escorra a gelatina, dissolva-a numa colher de sopa de natas quentes e misture no chocolate.
Envolva cuidadosamente as natas no chocolate.
Verta sobre a base de bolacha e leve ao frio durante 30 minutos.
3. Preparar a mousse de frutos vermelhos
Triture os frutos vermelhos e passe o puré por um passador para retirar as sementes.
Demolhe a gelatina em água fria. Aqueça uma pequena parte do puré e dissolva nela a gelatina escorrida.
Misture ao restante puré.
Bata as natas com o açúcar e envolva delicadamente no preparado dos frutos vermelhos.
Coloque sobre a camada de chocolate e leve novamente ao frigorífico durante 30 minutos.
4. Fazer a cobertura
Demolhe as folhas de gelatina.
Bata as natas com o açúcar em pó.
Dissolva a gelatina numa colher de sopa de natas quentes e incorpore no restante creme.
Espalhe cuidadosamente sobre a camada rosa.
Leve o bolo ao frigorífico durante, pelo menos, 6 horas, sendo ideal deixar de um dia para o outro.
5. Decorar
Antes de servir, decore com morangos, framboesas e mirtilos frescos, terminando com raspas de chocolate negro.
Resultado: um bolo fresco, cremoso e elegante, com base crocante de bolacha Maria, mousse intensa de chocolate e uma deliciosa camada de frutos vermelhos que o torna perfeito para qualquer ocasião especial.👏
