Ingredientes ( 3 pessoas)
1 alho-francês
2 latas de atum em azeite
200 gr de arroz para risotto
100 gr de mozzarella ralado
300 gr de água
125 gr de leite gordo
50 gr de azeite
Salsa picada
Sal e pimenta
Preparação
Picar o alho-francês e colocar num tacho com o azeite, levar a lume médio e deixar cozinhar refogando.
Quando o alho estiver cozinhado, adicionar o leite e a água ,temperar com sal e pimenta e colocar o arroz no tacho, mexer regularmente e deixar cozinhar em lume médio. Quando estiver quase cozido, envolver o atum escorrido e verter tudo para um tabuleiro de forno. Polvilhar com o mozzarella e levar ao forno a 180º até acabar der cozer o arroz e dourar o queijo.
Servir polvilhado com salsa picada na hora.
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