Ingredientes (serve 2 pessoas)
2 filetes de salmão fresco (150-200 g cada)
200 g de camarão descascado e limpo
2 colheres de sopa de azeite
Sumo de 1 limão
100 ml de natas frescas ou crème fraîche
1 dente de alho picado
Sal e pimenta preta a gosto
Salsa ou aneto fresco para decorar
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F) e unte ligeiramente um tabuleiro com azeite.
Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta. Coloque-os num tabuleiro de forno e regue com 1 colher de sopa de azeite.
Leve ao forno durante 12 a 15 minutos, ou até que o salmão esteja cozinhado e se desfaça facilmente em lascas.
Enquanto o salmão assa, aqueça o restante azeite numa frigideira em lume médio. Refogue o alho durante 30 segundos e, de seguida, adicione os camarões. Cozinhe durante 2 a 3 minutos, até que fiquem rosados e opacos.
Reduza o lume para baixo, adicione o sumo de limão e as natas à frigideira com os camarões. Mexa suavemente e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos, até o molho engrossar ligeiramente. Retifique o tempero com sal e pimenta.
Coloque o salmão assado nos pratos, cubra com o molho cremoso de limão e os camarões e decore com salsa ou aneto fresco. Sirva de imediato com legumes cozidos a vapor ou uma salada leve.
Dicas
Para um sabor extra, adicione uma pitada de pimentão doce ou algumas raspas de limão ao molho.
Sirva com espargos assados ou puré de batata com alho para uma refeição gourmet completa.
