Ingredientes:
500 gr de farinha
250 gr de açúcar amarelo
1 colher de chá bem cheia de erva doce em pó
1 colher de chá bem cheia de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
125 gr de azeite
3 ovos inteiros
1 gema
2 colheres de sopa de leite
Farinha para polvilhar
Preparação:
Deite a farinha numa tigela, junte o açúcar amarelo, a pitada de sal, a canela, a erva doce e o bicarbonato e misture bem.
Amorne o azeite, deite noutra tigela, adicione os três ovos e bata. Junte depois à tigela com a mistura da farinha e amasse bem.
Molde bolinhas e coloque-as em tabuleiros de forno polvilhados com farinha. Bata a gema com o leite e pincele as broas por cima.
Leve depois ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos (os meus estiveram 16 minutos). Retire do forno, descole com uma espátula, deixe arrefecer e sirva.
Nota: A receita original não leva, mas antes de os levar ao forno, optei por colocar miolo de noz em cada broa.
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