Ingredientes
1,5 kg de farinha
10 ovos
5 g de fermento
1 copo pequeno de azeite
125 g de manteiga
1 chouriça/linguiça
presunto fatiado e toucinho a gosto
1 pitada de sal
Preparação
Dilua o fermento num pouco de água morna e adicione o sal.
Numa amasseira ou mesa derrame a farinha, adicione os ovos batidos, fermento diluído e amasse.
Depois adicione a manteiga e o azeite.
Amasse novamente e se necessário deite um pouco de farinha para a massa ficar consistente, não podendo ficar pegajosa.
A seguir coloque a massa num alguidar, embrulhada num pano branco e deixe levedar 2 horas em local quente.
Depois de levedar tenda por forma a que possa adicionar as carnes devidamente picadas.
Embrulhe as carnes com a massa, devendo ficar a carne dentro da bola conseguida.
Forre a forma que pretende levar ao forno com manteiga e farinha.
Coloque a bola de folar e deixe cozer 1.15H no forno, verificando o estado da cozedura.
