Cabritinho Assado

Ingredientes:

1 cabrito pequeno (cerca de 3,500kg)
6 dentes de alho esmagados
1l de vinho branco bom
2 folhas de louro
pimenta q,b,
sal e azeite q.b.
2 cebolas
grelos salteados para acompanhar

Preparação:

Cabrito assado:


Corte o cabrito em pedaços e lave bem. Faça uma marinada com os alhos esmagados, sal, o louro, a pimenta e o vinho branco e junte o cabrito envolvendo bem. Deixe ficar assim de um dia para o outro.
Corte as cebolas em laminas e coloque no fundo de uma assadeira. Por cima coloque o cabrito, regue com a marinada e bastante azeite. Leve a assar em forno médio durante 45 minutos. Depois aumente a temperatura e deixe assar mais um pouco. O cabrito deverá terminar de assar sobre o arroz. Se necessário rectifique os temperos.

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Bolo de Laranja da Sogra

Ingredientes:

1 laranja grande (ou 2 médias)
4 ovos
2 chávenas de açucar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo de girassol
1/3 chávena de leite
1 c. chá fermento em pó
sumo de 2 laranjas para cobrir
1 c. sopa de açucar

Preparação:

Lave bem a laranja e esfregue bem a casca para retirar qualquer tipo de sujidade. Retire-lhe os topos e corte-a em gomos. Coloque a laranja, o açucar, o oleo e os ovos inteiros no copo liquidificador e bata durante 5 minutos. Junte a farinha com o fermento e envolva a mistura da laranja. Envolva bem, batendo ligeiramente. Junte o leite e bata mais um pouco. Leve a forno quente, 200º, cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco. Leve ao lume o sumo das laranjas com açucar até dissolver. Desenforme para o prato onde vai servir e regue com a calda de laranja.

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LOMBO DE PORCO ASSADO E ABACAXI

1kg de lombo de porco
1Kg de batatas
1 abacaxi
8 cebolinhas
8 dentes de alho
1 dl de vinho branco
Azeite
40 gr de margarina
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mel
Alecrim seco
Colorau
Sal e pimenta

Limpe o lombo de peles e gorduras e esfregue-o com uma pasta preparada com sal, dentes de alho descascados e esmagados, mostarda e margarina

Coloque num tabuleiro de ir ao forno, regue com vinho branco e polvilhe com alecrim.

Deixe marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro, foi o que eu fiz deixei de véspera.
As batatas e as cebolas, temperadas com o colorau e a pimenta, era para colocar á volta da carne a assar, esta parte eu não fiz.
Regue tudo com um fio de azeite e espalhe o mel sobre a carne.

Leve a assar em forno moderado até a carne estar macia.
Corte a carne em fatias até metade da altura do lombo deixando cerca de 1 cm de intervalo entre elas.
Descasque o abacaxi e corte em fatias finas.
Introduza nas ranhuras obtidas meias fatias.

Leve ao forno por mais 10 min.
Servi com o restante abacaxi e com umas batatas que fazem muito sucesso cá em casa e muito simples.

Nota: As batatas cortadas aos quartos vão ao lume até a água ferver durante 2 ou 3 min, depois escorro e levo ao forno num tabuleiro com azeite e bastante alho picado fino até as batatas ficarem douradinhas, parecem quase fritas e ficam com o sabor do alho.

OUTRA RECEITA DE LOMBO DE PORCO COM ABACAXI

Ingredientes

1 ½ kg de lombo de porco
2 copos de vinho branco seco
Bastante cheiro verde
½ copo de vinagre
Pimenta do reino
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 limões
1 cebola
Sal
Modo de preparo

Tempere o lombo com os temperos acima indicados.
No dia seguinte, leve ao fogo, uma caçarola grande com 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina.
Quando esta estiver bem quente, junte o lombo, deixando dourar bem, por todos os lados.
Coloque, então, os temperos em que descansou, abaixe o fogo e deixe o lombo cozinhar.
Pronto o lombo, corte em fatias da grossura de 2 dedos e coloque cada uma, sobre uma fatia de abacaxi em calda.
Se as fatias de abacaxi forem grandes, pode colocar 2 fatias de lombo, uma ao lado da outra.
Sobre a fatia do lombo, coloque 1 colher (sopa) de farofa de manteiga, bem húmida.
Enfeite com uma ameixa preta.
Ao redor do prato, coloque folhinhas bem tenras de alface.

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Vale mesmo a pena fazer estas queijadinhas, ficam deliciosas! Sucesso garantido!

250g de grão cozido e escorrido
250g de açúcar
10 gemas
3 claras
70g de manteiga
1 pau de canela grande
1 limão (casca)
Icing sugar q.b.


Comece por untar e enfarinhar 12 forminhas de queijadas e pré-aqueça o forno a 180ºC.
Em seguida, escorra o grão e reduza-o a puré fino usando um processador de alimentos ou liquidificador.
Junte o açúcar a 200ml de água e leve ao lume até atingir ponto de fio (este ponto acontece quando escorrerem fios da colher, ligeiramente espessos, mas sem grande resistência).
Adicione o puré de grão que preparou e mexa até que este, ao passar a colher no fundo do tacho, se descole do mesmo e abra uma estrada.
Retire do lume, junte a casca de limão e o pau de canela, misture muito bem e deixe arrefecer.
Quando estiver morno, junte-lhe as gemas ligeiramente batidas com as claras, envolvendo bem.
Leve então a lume brando, mexendo sempre, mas só até levantar fervura.
Descarte o pau de canela e a casca de limão e distribua a massa pelas formas que preparou e leve-as ao forno até dourarem por cima.
Quando prontas, retire do forno, desenforme e polvilhe com icing sugar.



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Bolo fresquinho de Pêssego e Ananás com Chantilly... Uma tentação!

100 g de iogurte grego natural
90 ml de Vaqueiro líquida
2 ovos
1 c. chá de essência de baunilha
200 g de açúcar
130 de farinha
1 c. chá de fermento em pó

1 lata pequena de ananás em calda
1 lata pequena de pêssego em calda
400 ml de natas
4 colheres de sopa de açúcar
Desmoldante em spay Panol

Unte uma forma de 18 cm de diâmetro de aro amovível (eu usei spray desmoldante) e pré-aqueça o forno a 200ºC.
No liquidificador ou processador de alimentos, bata todos os ingredientes adicionando-os pela ordem que os indiquei.
Coloque a massa na forma e leve-a ao forno durante 30 minutos, aproximadamente, verificando a sua cozedura com o teste do palito (espete um palito de madeira no centro do bolo e se este sair limpo é porque está cozido). Desenforme e deixe arrefecer.
Corte o bolo na transversal e recheie uma das partes com uma camada de natas, previamente batidas em chantilly (com 4 c. sopa de açúcar). Adicione 3 rodelas de ananás e 3 fatias de pêssego em pedaços pequenos e cubra com mais um pouco de natas. Cubra com a outra metade de bolo, adicione o restante chantilly, barrando-o por completo.
Decore com os restantes pedaços de pêssego e ananás e leve ao frio por 15 minutos antes de servir.

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Bolinhos de Canela

Ingredientes:


300g de farinha
125g de manteiga á temperatura ambiente
100g de açúcar
1 ovo
canela em pó q.b.
Amasse bem todos os ingredientes, á excepção da canela, até formar uma massa homogénea. Faça pequenas bolinhas com as mãos, passe as bolinhas por canela e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Peça ajuda aos mais pequenos que eles adoram este trabalho.

Leve ao forno a 180ºC a 200ºC por mais ou menos 25 minutos. Devem estar ainda fofos ao toque, porque depois de frios ficam mais duros.

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Rosquilhas da minha Avó - não existe melhor lembrança que o aroma dos bolinhos das nossas avós a saírem do forno....

Ingredientes


250 g de açúcar
200 g de manteiga
800 g de farinha
2 ovos
10 g de fermento Royal
sal
raspa de laranja ou limão

Amassam-se todos os ingredientes, tendem-se as rosquilhas e leva-se a cozer em forno pré-aquecido.

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O bolo mais fofinho que já provámos! Cada garfada é um momento de puro prazer.....

A fécula de batata , o coco e o creme de ovos combinam na perfeição fazendo com que este bolo se transforme num verdadeiro manjar dos deuses!



Para o bolo:
9 ovos
250 gr de açúcar
1 pacote fécula de batata
1 colher chá fermento

Para o creme:
3 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres sopa de farinha maizena
500 ml de leite
Coco q.b

Comece por preparar o bolo. Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas com o açúcar e bata bem. adicione a fécula de batata e o fermento. Depois de todos os ingredientes bem envolvidos junte as claras em castelo e envolva até obter um creme. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 min e espete o palito para ver se está cozido. Depois de cozido retire e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto prepare o creme para rechear e barrar. Num tacho junte as gemas com o açúcar e a farinha maizena. Lentamente e com uma vara de arames vá adicionando o leite. Leve ao lume e mexa sempre até engrossar.
Parta o bolo em duas partes iguais e recheie com o creme. No final barre todo o bolo com o creme e polvilhe com coco.

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Bolo de S. José

Muito simples, saboroso e económico! Ideal para o pequeno almoço ou para o chá das cinco.


Ingredientes:
3 ovos
3 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar Sidul
2 chávenas de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Junte os ovos inteiros com a manteiga e o açúcar e depois os restantes ingredientes. Unte uma forma com manteiga e farinha e verta o preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozer cerca de 45 min. Espete o palito e quando sair limpo retire.

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Tarte folhada de ananás - faz-se num instante e fica muito boa!

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada; 1 lata de ananás em calda; 1 saqueta de cobertura para tartes (usei as do Lidl); 2 colheres de (sopa) de açúcar para polvilhar; côco para polvilhar.



Creme de pasteleiro: 1/4 de leite; 60 gr. de açúcar; 2 gemas; 20 g. de farinha maisena; 1 casca de limão.



Preparação: Estende-se a massa folhada num tabuleiro de ir ao forno e vinca-se um redobro com cerca de 2 cm em volta da massa, pica-se o centro com um garfo.

Leva-se o leite a ferver com a casca do limão. À parte mistura-se a farinha maisena (já diluída num pouco de leite retirados do 1/4) com o açúcar e as gemas e mexe-se muito bem.

Retira-se a casca do limão e mistura-se tudo no lume até engrossar e sempre a mexer.

Espalha-se o creme pelo centro da massa, cortam-se as rodelas de ananás ao meio e coloca-se por cima do creme. Polvilha-se com as 2 colheres de açúcar e leva-se ao forno até que a massa fique dourada.

Prepara-se a cobertura para tartes conforme as instruções da embalagem e picela-se a tarte com ela. Caso prefira pode substituir a cobertura de tartes por geleia.

Polvilha-se o redobro com coco ralado.

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Bolo da minha avó

Ingredientes :
7 ovos
175 gr de farinha com fermento
250 de açúcar
raspa de uma laranja
200 gr de marmelada
100 gr de coco
2 colheres de sopa de água

Preparação :

untar um tabuleiro com manteiga forrar com papel vegetal e tornar a untar com manteiga,
pré aquecer o forno a 175Cº , numa tigela colocar a marmelada e a água e levar ao microondas durante 1 minuto para amolecer a marmelada, retirar mexer para formar uma pasta e reservar.
Na batedeira bater os ovos com o açúcar durante alguns minutos até os ovos triplicarem de volume e ficarem esbranquiçados , adicionamos a raspa da laranja e envolvemos com suavidade a farinha, colocamos o preparado na forma de levamos ao forno durante 30 m.
retiramos deixamos arrefecer e depois desenformar para um tabuleiro polvilhado com açúcar,
quando já estiver frio barramos toda a superfície do bolo com marmelada e as laterais também, cortamos o bolo em duas partes na longitudinal ,sobrepomos uma em cima da outra e polvilhamos com o coco ralado.

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Croquetes de Camarão

Ingredientes: 

01 Pimentão médio
03 Tomates médios
1/2 Kg Camarão
50g Coco ralado
200 ml de leite de Coco (sem açúcar)
03 Colheres de sopa de Margarina
02 Colheres de sopa cheias de Farinha de Trigo
(se achar necessário pode aumentar um pouquinho)
Pão ralado q.b.
Salsa, Sal e Pimenta do reino (a gosto)
1 ovo



Modo de Preparação:

Corte o pimentão, tomate, cebola e os restantes temperos e refogue-os com sal e pimenta do reino.
Acrescente os camarões, o coco ralado e o leite de coco
Ainda em lume (baixo), adicione a farinha de trigo
Despeje num recipiente e deixe arrefecer.
Faça bolinhas passe por ovo e pão ralado e frite em óleo quente.

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Frango estufado à moda da minha Avó

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Uma receita de família muito antiga

Ingredientes

Frango caseiro com pele
Cebola
Alho
Azeite
Água q.b.
Louro
Sal q.b.
Salsa picada q.b.


Num tacho largo leve a alourar a cebola picada e os alhos picados no azeite até esta ficar dourado. Junte o frango e mexa-o para ficar com uma tonalidade dourada também. De seguida junte um pouco de água apenas para não queimar e tempere com o sal e o louro. Deixe estufar com o tacho tapado em lume bastante brando para cozinhar lentamente, evaporando a água e criando um molho como se vê na foto. Quando estiver cozinhado (o meu levou cerca de 1hora) junte a salsa picada e sirva acompanhado de preferência com batatas cozidas e salada.

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Arroz de Peixe com Ameijoa

Ingredientes:
2 postas de pescada para cozer grandes (ou 4 medalhões de pescada)
ameijoas q.b.
100 g de delícias do mar
1 copo (250ml) de arroz vaporizado
1 cebola
2 dentes de alho
3 c. de sopa de polpa de tomate
500 ml de caldo de cozer o peixe
água q.b.
sal e pimenta q.b.
coentros q.b.
azeite




Preparação:
Coza a pescada em água temperada com sal. Reserve a água da cozedura. Pique a cebola e o alho e refogue com um pouco de azeite numa panela. Junte a polpa de tomate, o arroz e o caldo de cozer o peixe e mais um pouco de água. Entretanto desfaça o peixe em lascas. Quando o arroz estiver quase cozido, junte a ameijoa, o peixe e as delícias do mar partidas em rodelas. Retifique os temperos, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

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Croquetes de frango

Ingredientes:
170 g de sobras de frango assado
1/2 cebola
2 dentes de alho
40 g de manteiga
45 g de farinha de trigo
100 ml de leite
1 raminho de salsa
sal e pimenta preta q.b.
1 ovo
pão ralado q.b.
óleo para fritar q.b.


Preparação:
Pique o peito de frango num robô de cozinha. Leve ao lume um tacho com manteiga, a cebola e os dentes de alho bem picadinhos. Deixe cozinhar um pouco até a cebola estar macia em lume brando. Junte a farinha e mexa bem. De seguida junte o leite e mexa.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o frango e a salsa picada. Mexa até a mistura começar a descolar-se do tacho. Coloque o preparado numa taça e leve ao frigorífico até estar bem frio. Molde bolinhas, se necessário, polvilhe as mãos com farinha. Passe as bolinhas pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Frite em óleo bem quente.

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Bolo Folhado simples com Doce de Ovos e Amêndoas

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada retangular fresca
doce de ovos q.b.
amêndoa laminada q.b.
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Estenda a massa folhada e corte-a ao meio de modo a ficar com 2 placas do mesmo tamanho. Pique a massa folhada com um garfo e leve-as ao forno previamente aquecido a 200ºC até que a massa esteja dourada e bem folhada. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Entretanto, numa frigideira anti aderente torre ligeiramente a amêndoa e reserve também.
Coloque uma placa de massa folhada no prato de servir e cubra-a com doce de ovos. Cubra com a outra placa de massa folhada e barre com doce de ovos o topo e as laterais do bolo. Espalhe a amêndoa laminada e polvilhe com açúcar em pó.



Doce de ovos


Ingredientes:
6 gemas
1 dl de água
250 gr de açucar

Preparação:
Levar a água e o açucar ao lume até o açucar derreter e deixe ferver 5 minutos. Juntar as gemas batidas e deixar cozinhar até as gemas estarem cozidas e o creme ligeiramente engrossado.


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Arroz cremoso de bacalhau e camarão

Ingredientes


1 posta de bacalhau demolhada
350 gr de camarão
1 cebola
2 dentes de alho
1/4 de pimento vermelho
1/4 de pimento verde
1 folha de louro
2 tomates maduros
1 ramo de coentros
1 pitada de colorau
sal q.b.
1 malagueta
arroz carolino q.b.
Azeite q.b

Preparação

Coza a posta de bacalhau retire da água e reserve.
Descasque os camarões e coza as cabeças na água que cozeu o bacalhau.
Com a varinha mágica triture as cabeças dos camarões cozidas. A água resultante desta operação deve ser coada por um passador de rede fina.
Reserve o caldo obtido.
Num tacho faça um refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite. Quando a cebola começar a alourar ligeiramente adicione o tomate sem peles e sem sementes cortado em cubinhos, a malagueta, os pimentos cortados em tiras fininhas, o colorau e o sal.
Deixe ferver cerca de 5 minutos.
Adicione o arroz e algum do caldo que tinha obtido resultante da cozedura do bacalhau e das cabeças dos camarões quente.
Quase no final da cozedura do arroz adicione os camarões crus descascados e o bacalhau desfiado (já previamente cozido).
Ao longo da cozedura do arroz vá adicionando caldo quente sempre que necessário.
Quando o arroz estiver no ponto, adicione um molho de coentros picadinhos.
Retire do lume, enfeite camarões cozidos e umas folhinhas de salsa.

Fonte: 

http://www.receitasdeportugal.com

Foto: daqui

PUDIM DE LEITE CONDENSADO- MICROONDAS

1 lata de leite condensado
1 medida da lata (de cima) de leite
3 ovos
Caramelo para a forma (usei de compra)

Bater bem os ovos juntamente com o leite condensado e o leite, com vara de arames, ou batedeira, ou até liquidificador!!!!

Barrar com caramelo um pirex, ou forma de silicone, colocar o preparado e levar ao microondas na potência máxima durante 5 min. Parar esperar 20 segundos aproximadamente e marcar mais 3 min potência máxima, novamente esperar e marcar mais 2 min potência máxima. Isto no total perfaz os 10 min.

Está pronto quando se espetar um palito e este sair seco, mesmo que o topo do pudim pareça estar “mole”…
Levar ao frigorífico e desenformar apenas depois de frio.

Nota:

1 -O tempo depende sempre do aparelho de cada um e da devida potência…
A primeira vez, fiz tal como descrevo…nas vezes seguintes experimentei apenas 5 min + 5 min sempre na potência máxima e no meu resulta muito bem assim…

2- Para que esteja pronto a servir mais rápido e em situações de maior “urgência” costumo retirar do microondas e colocar o pirex dentro dum alguidar com água fria. deixo arrefecer um pouco e coloco no congelador. Cerca de 40 min depois está fresquinho e pronto a desenformar e servir…


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Bolo de maçã e nozes

2 maçãs
Sumo de 1 limão pequeno
200g de margarina vegetal amolecida no micro-ondas, mas não derretida
200g de açúcar
5 ovos
2 colheres de sopa de coco ralado
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

1 mão cheia de nozes picadas
1 colher de sopa de açúcar mascavado



Descascar as maçãs e cortar cada gomo em fatias finas. Regar com o sumo de limão e envolver. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar muito bem uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha - nestes bolos mais pesados é mesmo necessário fazer este passo com atenção para não correr o risco de quebrarem ao desenformar. Reservar.

Começar por bater muito bem a margarina com o açúcar até ficar em creme. Juntar de seguida os ovos, um a um, batendo entre cada adição até o ovo ficar completamente integrado. Adicionar o coco ralado e bater novamente. Por fim juntar a farinha e o fermento em pó e bater apenas até ficarem integrados. Colocar a massa na forma (fica uma massa pesada) e espetar as fatias de maçã na vertical. Por cima salpicar com as nozes picadas e o açúcar mascavado.

Levar ao forno quente cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e desenformar.

Bom apetite!



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Bolo de gelatina de limão

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco (24) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

1 copo de iogurte natural
1 copo (do de iogurte) de óleo vegetal
1 maçã partida em cubinhos pequenos
4 ovos
1 saquinho de gelatina sabor a limão
1 e 1/2 chávena de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Num robot de cozinha misturar durante 3 minutos, a uma velocidade média, todos os ingredientes com exceção da farinha e do fermento. Quando estiver um creme liso, adicionar os dois ingredientes em falta e misturar bem, sem bater. Colocar a massa no forno e levar ao forno cerca de 45-50 minutos – o bolo fica bem alto e daí demorar mais um bocadinho a cozer. Verificar a cozedura com um palito, desenformar e deixar arrefecer.

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Bolo de coco e ananás muito molhadinho... maravilhoso!

Ingredientes:
Recheio:
200 g de açúcar
3 ovos
100 g de coco ralado
300 g de ananás em calda


Massa:
175 g de açúcar
100 g de manteiga
3 ovos
1 dc de calda do ananás
350 g de farinha com fermento peneirada.


Decoração:

Leite condensado q.b.
Coco ralado
Ananás



Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180º.


Prepare o recheio num tacho. Junte o açúcar com os ovos inteiros, o coco e o ananás em pedacinhos bem pequenos. Leve ao lume, mexendo até ferver e engrossar.


Prepare a massa, misturando a manteiga e os ovos inteiros, seguido do açúcar e da calda. Por último junte a farinha.


Deite numa forma untada com manteiga e farinha por partes: metade da massa, o recheio e por fim a outra metade da massa.
Leve ao forno durante 45 min.


Pincele com leite condensado e polvilhe com coco ralado.
Enfeite com rodelas de ananás. 

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Foto: https://www.cocinavital.mx

Camarão no forno

Ingredientes:

1 kg Camarão 60/80 cozidos
5 bagas moídas na altura (sementes coentros e pimenta verde, preta, rosa e branca)
azeite
sal grosso
limão

 Preparação:

Tire a casca do camarão mas só a parte do corpo. Coloque-os numa assadeira, regue-os com azeite e tempere a gosto com as 5 bagas.
Leve ao forno preaquecido a 250ºC. Após 10 minutos tire do forno, vire-os e com o azeite que fica na assadeira regue-os. Leve novamente ao forno por mais 10minutos.
Tire do forno e salpique com algumas "pedras" de sal e regue com algumas gotas de limão.

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Bolo Prestígio - Uma receita que iremos repetir muitas vezes....

Ingredientes:
250 gr de açúcar
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de tablete de chocolate
6 ovos
2 colheres de sopa de coco ralado
2 dl de leite
275 gr de farinha com fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Recheio
1 lata de leite condensado (397 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
100 gr de coco ralado


Cobertura:
1 lata de leite condensado (397 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
4 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 tablete de chocolate (200 gr)


Decoração:
Raspas de chocolate q.b.
Morangos q.b.




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Bata as claras em castelo e reserve.
Numa tigela junte o açúcar com a manteiga e mexa bem. Derreta o chocolate e adicione-o, também, assim como as gemas, o coco ralado e o leite. Mexa bem. Peneire a farinha e junte-a ao preparado anterior. Por fim adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente, na massa.
Verta na forma, alise e leve ao forno a cozer, por 45 minutos (faça o teste do palito, picando o centro do bolo). No meu caso o bolo levou mais uns 10 minutos para ficar cozido.
Entretanto, prepare o recheio: Leve ao lume o conteúdo da lata do leite condensado com um pacote de natas e o coco ralado, vá mexendo até espessar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Faça a cobertura: Misture, num tachinho o conteúdo da outra lata de leite condensado com o outro pacote de natas e o chocolate em pó e envolva bem. Acrescente a tablete de chocolate partida em pedaços e mexa até derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Abra o bolo ao meio, na horizontal e, com a ajuda de uma espátula, recheie-o com o preparado de coco. Componha o bolo e cubra-o, na totalidade, com o creme de chocolate.
Por fim decore com as raspas de chocolate e morangos (substituí as raspas de chocolate e os morangos pelas pérolas azuis da marca Vahiné). Sirva fresco.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Este Semifrio de pudim Mandarim leva-nos ao céu... já experimentou esta receita?

Ingredientes:
300 gr de bolacha Maria
150 gr de açúcar
1 litro de leite morno
1 lata de leite condensado
400 ml de natas
4 saquetas de pudim instantaneo Mandarim
12 folhas de gelatina incolores
Bolacha Maria ralada q.b.




Preparação: Coloque seis folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Deite num tacho, os pudins, o açúcar e o leite. Leve ao lume, sem parar de mexer até aquecer. Escorra as folhas de gelatina e junte ao tacho. Mexa novamente até as mesmas se dissolverem e o creme engrossar. Deixe arrefecer.
Numa forma de fundo amovível e com aro (usei uma com 26 cm de diametro), disponha uma camada de bolacha. Com a ajuda de uma concha de sopa, verta pudim sobre as bolachas. Repita novamente o processo (uma de bolacha, outra de pudim). Reserve.
Demolhe as restantes folhas de gelatina durante cinco minutos.
Entretanto bata as natas em chantilly. Junte o leite condensado.
Escorra a gelatina e leve ao microondas a derreter mas sem deixar ferver.
Junte a gelatina derretida às natas batidas e ao leite condensado e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.
Por fim, deite o preparado anterior na forma, sobre o pudim com bolachas.
Alise, leve o frigorifico até solidificar.
Na hora de servir, retire com cuidado o aro, e polvilhe o topo com bolacha triturada.


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Queijadas de Mandarin no Liquidificador - (demoram 5 minutos a fazer + 20 minutos no forno) são maravilhosas!

Ingredientes:

- 200gr de Açúcar
- 100gr de Farinha
- 3 Ovos
- 3 colheres (sopa) de Óleo
- 1 carteira de Pudim Mandarin (na foto)
- 1/2 litro de Leite
- Açúcar em pó e Canela para decorar

Preparação:

Misture todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e depois os sólidos, até a massa ficar sem grumos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, em formas untadas e polvilhadas com farinha, durante 20 minutos.
Sirva fresco, polvilhado com açúcar em pó e canela. 

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Bacalhau Cremoso com Gambas

Ingredientes:

Bacalhau desfiado 500gr
Gambas 750 gr
3 ovos cozidos
Batatas frita
1 cebola
3 dentes de alho
Pimenta preta
Bechamel
Queijo ralado
Salsa picada



Comece por cozer os ovos e o bacalhau e noutra panela as gambas. Depois de cozidos descascar as gambas e os ovos. Numa wook fazer um refogado com cebolas às meias-luas fininhas e o alho picado em azeite. Entretanto colocar batata em palitos finos a fritar. Em seguida, junte o bacalhau, tempere com pimenta preta e envolva tudo muito bem. Junte as gambas, a salsa picada e metade do molho bechamel. Misture bem. Com a ajuda de um pincel de culinária untar todo o pirex com bechamel.


Coloque metade do bacalhau no fundo, as batatas fritas seguidas do restante molho béchamel por cima, a última camada, com o restante bacalhau. Polvilhe com um pouco de queijo ralado e, leve ao forno a gratinar. Quando estiver pronto, enfeite com algumas gambas cozidas. Bom apetite!!

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Frango com bacon , cerveja e batatas coradas

Uma receita muito simples, mas bastante saborosa!


Corte um frango em pedaços médios, tempere com alho, sal, sumo de limão, pimenta, tomilho limão, alecrim e deixe marinar pelo menos 1/2 hora.
Enrole cada pedaço de frango numa tira de bacon, prenda com ajuda de um palito e coloque num pirex, regue com um fio generoso de azeite e um pouco de cerveja. Leve a assar em forno médio, depois de uns 20 minutos, junte batatinhas cortadas aos quartos, temperadas com sal. Regue com um fio de azeite e junte dentes de alho esmagados com casca. Vá regando com cerveja de vez em quando para que a carne não seque.

Com arroz branco e uma salada, está pronta uma deliciosa refeição!

Fonte:http://aboboramenina-cristina.blogspot.com/

Camarão Gratinado

Ingredientes: 

1 cebola
6 dentes de alho
2 tomates
1 lata de cogumelos fatiados
400 g de miolo de camarão
1,5 dl de vinho branco
1,5 dl de caldo de peixe
2 colheres (de sopa) de farinha
azeite e salsa picada q.b.
puré de batata q.b.

Confecção:

Aloura-se a cebola e o alho picados no azeite.
Adiciona-se o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o camarão.
Rega-se com o vinho e o caldo de peixe e polvilha-se com a farinha.
Deixa-se cozinhar mexendo frequentemente.
Depois, divide-se por frigideiras individuais em pirex, à volta dispõe-se puré de batata utilizando um saco de pasteleiro.
Vai ao forno bem quente por 10 minutos.
Serve-se polvilhado com salsa picada.

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