Bolo Perna de Pau – Uma sobremesa que sabe a infância!
Inspirado no clássico gelado que marcou gerações, o Bolo Perna de Pau junta o sabor intenso da bolacha de chocolate, a cremosidade suave do recheio de natas e a frescura irresistível da cobertura de morango.
Um bolo fresco, colorido e cheio de contrastes, perfeito para surpreender à mesa e trazer de volta as memórias doces dos verões de antigamente.
Ideal para festas, momentos em família ou simplesmente para quem adora recriar sabores que nunca passam de moda.
👉 Se o gelado já era especial, imagina-o agora transformado num bolo!
Ingredientes:
Para a base:
- 210g de bolacha maria de chocolate
- 90g de manteiga
- 6 colheres de sopa de leite
Para o creme:
- 200g de queijo tipo philadelphia
- 180g de iogurte
- 180g de açúcar
- 6 folhas de gelatina sem sabor
- 200ml de natas
Para a cobertura:
- 500g de morangos
- 150g de açúcar
- 1 folha de gelatina
Procedimento:
Triturar as bolachas.
Misturar as bolachas com a manteiga e o leite.
Mexer até obter uma mistura com aspecto de areia grossa.
Colocar a mistura das bolachas dentro de uma forma de aro removível, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionar bem com a ajuda de uma colher.
Colocar no frigorífico.
Para o recheio, juntar o queijo creme com o iogurte e o açúcar.
Bater com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.
Colocar a gelatina num copo com agua durante 1 minuto.
Escorrer e levar ao microondas durante uns segundos. Retirar e mexer, deixando arrefecer um pouco. Adicionar ao creme e mexer.
Bater as natas até ficarem firmes.
Envolver as natas com o creme anterior.
Verter a mistura para a forma sobre base de bolacha e colocar no congelador.
Para a cobertura:
Cortar os morangos em bocados pequenos.
Coloca-los num tacho juntamente com o açúcar e a água.
Colocar a gelatina num copo com agua durante 1 minuto. Escorrer e levar ao microondas durante uns segundos.
Retirar e mexer. Adicionar aos morangos.
Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso, mexer frequentemente.
Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica. Deixar arrefecer completamente.
Verta o preparado na forma sobre o creme já solidificado e leve novamente ao congelador.
Retire meia hora antes de servir.
retire o aro e enfeite com morangos ou a gosto.
