Arroz de Marisco à Portuguesa... sabor a férias!... a Mar!

 

Ingredientes:


- Azeite q.b.

- 2 dentes de alho

- 1 cebola grande

- 4 tomates médios bem maduros

- um bocadinho de pimento vermelho

- 1 embalagem de coktail de marisco

- 10 camarões com casca

- 5 mãos cheias de arroz

- água q.b.

- coentros picados q.b

- sal e pimenta q.b.


Começo por colocar um pouco de azeite num tacho, junto o alho picado e a cebola cortada em bocadinhos pequenos e deixo alourar, entretanto corto o tomate e junto ao refogado.

Depois deste estar bem apurado, passo com a varinha da sopa, para que não se encontrem os pedacinhos, isto faz com que o molho fique bastante grosso, só depois é que junto o pimento em quadradinhos pequenos, pois se moer o pimento fica com um sabor esquisito e não gosto.



Junto a água, o arroz e os mariscos, a quantidade de água e de arroz depende do tamanho do tacho que usarem, convém ser grandinho para se poder mexer enquanto cozem o arroz e os mariscos.



Quando tudo estiver quase cozido, junto os coentros picados e desligo o fogão. Convém que fique a repousar antes de se comer uns 2 ou 3 minutos, para apurar melhor o sabor e acabar de cozer o arroz, atenção, não deixem que fique seco demais.

 

Bifes de frango com molho cervejeira

 

Ingredientes:

- bifes de frango qb

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

- 100 ml de sagres boémia (ou outra cerveja)

- 100 ml de natas de soja (ou normais)

- 1 colher de chá de mostarda (de preferência com sementes)

- azeite qb

- sal qb




Preparação:

Tempere os bifes de frango com um pouco de sal. 

Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e os dois dentes de alho com casca pisados e aloure os bifes (a temperatura deve estar bem quente para que fiquem dourados por fora e macios por dentro, bastando passa-los 2 minutos de cada lado). Retire e reserve.

Coloque a manteiga, a folha de louro, a mostarda e a cerveja e com uma espátula, vá limpando a frigideira dos resíduos da caramelização da carne e que dão sabor ao molho. 

Assim que levantar fervura, deixe evaporar um pouco o álcool (cerca de 1 minuto) e junte as natas. 

Tempere se necessário com um pouco de sal e deixe evaporar um pouco.

Quando o molho tiver a consistência que gosta, sirva quente por cima dos bifes de frango.

Acompanhe com batatas fritas, grelos salteados ou outro acompanhamento da sua preferência.

Bolo de Chocolate e Pudim Mandarim

 

Ingredientes



3 chávenas de açúcar


1 pudim Mandarim


6 ovos


2 chávenas de farinha


1 chávena de óleo


1 chávena de leite


50 g de chocolate em pó 

Preparação






Bata as gemas com o açúcar e o pudim mandarim, junte o óleo, a farinha, o chocolate e por último o leite.



Junte as claras em castelo e envolva.



Verta numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Bifes de Frango com cogumelos e massa com molho cremoso

 

Ingredientes:


250 gr de Massa espiral
2 colheres de azeite
500 gr de bifes de peito de frango cortado em pedaços pequenos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de manteiga
250 gr de Cogumelos frescos laminados fatiados
3 dentes de alho picados
250 gr de natas 35% espessas (crême fraiche é o ideal)
120 ml de caldo de galinha
50 gr de queijo parmesão ralado
1/2 colher de tomilho seco (ou 1 colher de chá fresco)
Salsa picada (para decorar)

Preparação:


Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem al dente.


Escorrer, reservando um pouco de água da cozedura.


Temperar o frango com sal e pimenta.


Numa frigideira grande colocar o azeite e deixar aquecer em lume forte.



Adicionar o frango e deixar dourar em ambos os lados e de maneira a ficarem cozidos por dentro (daí terem que ser pedaços pequenos)
Retirar o frango e reservar.


Na mesma frigideira, adicionar 1 colher de azeite e 2 colheres de manteiga.


Acrescentar os cogumelos e deixar cozinhar até que fiquem dourados e amolecidos.


Adicionar o alho picado envolver bem para os sabores se misturarem.



Acrescentar o caldo de galinha e misturar bem para saltar os sucos do frango que possam ter ficado na frigideira .


Adicionar as natas, o parmesão e o tomilho.


Misturar até o molho ficar liso e que tenha engrossado um pouco.
Voltar a colocar o frango na frigideira assim como a massa cozida.


Envolver tudo bem .


Se o molho for muito espesso , adicionar um pouco da água reservada da cozedura da massa.


Rectificar com sal e pimenta se necessário.


No momento de servir polvilhar com salsa picada e parmesão ralado (opcional)

Bifes de Frango com Cogumelos em Molho Generoso

Ingredientes


600 g de bifes de frango

350 g de cogumelos

1 cebola

2 cenouras

50 g de farinha de trigo

75 ml de conhaque

10 amêndoas

1 fatia de pão torrado

2 raminhos de salsa

2 dentes de alho

Azeite

Sal e pimenta



Coloque um fio generoso de azeite numa frigideira ao lume. Passe os bifes por farinha e frite-os dos dois lados em lume alto para que não sequem muito. Remova para um prato e reserve.

Refogue a cebola picada no mesmo azeite.

Pique finamente o alho e a salsa e reserve.

Coloque o pão e as amêndoas na picadora e pique bem.

Quando a cebola estiver transparente adicione as cenouras às rodelinhas. Adicione os bifes. Regue com o conhaque e cubra com água ou caldo de carne. Tempere com sal e pimenta moída.

Baixe a temperatura do fogão assim que começar a ferver e deixe cozinhar em lume baixo tampado pelo menos uma hora.

Entretanto corte os cogumelos e leve ao lume numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione o alho picado e a salsa quando os cogumelos estiverem dourados. Mexa um pouco e retire para um prato.

Vamos adicionar o pão e a amêndoa picada aos bifes (pode não precisar de usar tudo). Adicione os cogumelos e deixe terminar de cozinhar mais 5 minutos.

Retire do lume e sirva.

 

  

 

🍓 Pavê de Morangos

Uma sobremesa fresca, cremosa e irresistível, perfeita para os dias quentes e para partilhar em família. 

Ingredientes 

Para o creme: 

50 g de açúcar
40 g de maizena
6 gemas
500 ml de leite
1 lata de leite condensado (397 g)
200 ml de natas 

Para a montagem: 

200 g de palitos La Reine
500 g de morangos lavados e cortados em pedaços
Leite q.b. para humedecer os palitos 

Para decorar: 

Missangas coloridas alimentares q.b.
2 morangos cortados em forma de flor 

Preparação 

 

Prepare o creme:

Numa tigela, misture o açúcar com a maizena. Adicione as gemas e mexa até obter um creme homogéneo. 

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Adicione o leite condensado e misture bem.

Coloque a mistura num tacho e cozinhe em lume médio, mexendo continuamente, até engrossar e obter um creme liso e aveludado.

Retire do lume e deixe arrefecer alguns minutos. Envolva as natas até ficar um creme ainda mais suave e cremoso. 

Monte o pavê:

Passe rapidamente os palitos La Reine pelo leite e faça uma camada no fundo do recipiente. 

Cubra com uma camada de creme e distribua parte dos morangos cortados. 

Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com creme. 

Decore:
Polvilhe com algumas missangas coloridas alimentares e coloque dois morangos cortados artisticamente em forma de flor no centro.

Reserve no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas antes de servir, para que as camadas fiquem bem firmes e os sabores se intensifiquem.

Bom apetite! 🍓

 

 

🍓✨ Fresco, cremoso e absolutamente irresistível! Este Pavê de Morangos é uma daquelas sobremesas que conquistam à primeira colher. Com um creme suave, camadas delicadas de palitos La Reine e muitos morangos frescos, é a escolha perfeita para os dias quentes de verão e para reunir a família à mesa.

Sabia que. 👉 Os morangos são verdadeiros aliados da saúde! 

Ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, ajudam a fortalecer o sistema imunitário, contribuem para a saúde do coração e combatem o envelhecimento celular. Além disso, são pouco calóricos e trazem uma frescura única às sobremesas.

👇 A receita completa está nos comentários! Não deixem de espreitar e guardar para fazer em casa.

❓ E vocês, gostam destas sobremesas frescas e cremosas com morangos? 

Qual é a vossa favorita para os dias de calor: pavê, tiramisù de morango, cheesecake ou uma simples taça de morangos com natas? 

Contem-nos tudo nos comentários! 🍓💬

#PaveDeMorangos #SobremesaCaseira #ReceitasFaceis #DocesDeVerao #Morangos #ReceitasComMorangos #SobremesasFrescas #CozinhaPortuguesa #DoceCaseiro #ReceitaNosComentarios #DeliciasDeVerao #AmantesDeDoces #ComidaCaseira #ReceitasTradicionais #SobremesasIrresistiveis 🍓✨

 

 

Tiramisú de Laranja

Ingredientes

Para o creme:

• 500 g de queijo mascarpone
• 400 ml de natas para bater (bem frias)
• 120 g de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspa de 2 laranjas grandes
• 2 colheres de sopa de licor de laranja (opcional)

Para a calda:

• 300 ml de sumo de laranja natural
• Raspa de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de licor de laranja (opcional)

Para montar:

• 250 g de palitos La Reine
• Raspa de laranja para decorar
• Fatias finas de laranja
• Folhas de hortelã (opcional)

Preparação

Comece por preparar a calda. Coloque num tacho o sumo de laranja, a raspa e o açúcar. Leve ao lume durante cerca de 4 a 5 minutos, apenas até o açúcar dissolver completamente e a calda ganhar um pouco mais de intensidade. Retire do lume, junte o licor de laranja, caso utilize, e deixe arrefecer completamente.

Numa tigela grande bata as natas bem frias até começarem a ganhar consistência. Junte o açúcar aos poucos e continue a bater até obter um chantilly firme.

Noutra tigela misture delicadamente o mascarpone com o extrato de baunilha e a raspa das duas laranjas, apenas até ficar um creme liso.

Envolva cuidadosamente o chantilly no mascarpone, usando uma espátula e movimentos suaves para manter o creme leve e fofo.

Passe rapidamente cada palito La Reine pela calda de laranja já fria, sem os deixar ensopar.

No fundo de um pirex ou taça de servir faça uma camada de palitos embebidos. Cubra com metade do creme e alise.

Repita com outra camada de palitos e termine com o restante creme.

Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, sendo ideal deixar de um dia para o outro para ganhar mais consistência e sabor.

Antes de servir decore com bastante raspa de laranja fresca, algumas fatias finas de laranja e, se desejar, algumas folhas de hortelã.

Dica

Para um sabor ainda mais fresco e aromático, utilize laranjas de casca fina e muito perfumadas. Deixar o tiramisú repousar durante a noite faz toda a diferença, pois os sabores fundem-se e a textura fica muito mais cremosa.

Este tiramisú é uma sobremesa leve, fresca e elegante, perfeita para os dias quentes de verão ou para terminar uma refeição especial.

 

 

🍊✨ Tiramisú de Laranja... uma sobremesa fresca, cremosa e irresistível!

Se procura uma sobremesa diferente, delicada e perfeita para os dias mais quentes, este Tiramisú de Laranja vai conquistar toda a família. 

A combinação do mascarpone com o aroma da laranja cria um doce leve, muito cremoso e cheio de sabor. 

É fácil de preparar, não precisa de forno e fica ainda melhor depois de algumas horas no frigorífico.

🧡 Saúde: A laranja é uma excelente fonte de vitamina C, um nutriente essencial para fortalecer o sistema imunitário, ajudar na formação de colagénio e proteger as células contra os danos provocados pelos radicais livres. 

Além disso, é rica em antioxidantes e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável.

 

👇 A receita completa está nos comentários!

 

💬 E vocês, qual é a vossa sobremesa preferida com laranja? 

Já experimentaram fazer um tiramisú com este delicioso toque cítrico?

 Contem-nos tudo nos comentários!

 

 

#tiramisu #tiramisudelaranja #laranja #sobremesas #sobremesacaseira #receitacaseira #doces #cozinhaportuguesa #receitasfaceis #receitasdeliciosas #sobremesasfrescas #verao #mascarpone #cozinha #receitastradicionais #docescaseiros #vitaminac #alimentacaosaudavel #receitas