Bolo de Coco e Limão Cremoso

 

Ingredientes:


6 ovos
220 gr de coco ralado
300 gr de açúcar
300 gr de farinha de trigo
50 ml de óleo
Raspa e sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de café (expresso) de leite
Coco ralado para polvilhar


Preparação:


Bata os ovos com o açúcar, sem parar e durante 15 minutos.
Junte o coco, o óleo, o sumo e a raspa de limão. Em velocidade reduzida, bata mais um pouco.

Sem bater, envolva a farinha e o fermento no preparado.


Unte e polvilhe uma forma (usei uma com 22 cm de diâmetro sem buraco).

Verta o preparado na mesma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos (Deve retirar o bolo de imediato, para permitir que o centro fique cremoso).


Depois de cozido retire do forno e desenforme.


Aqueça bem o leite. Pincele o topo do bolo com o leite e polvilhe com o coco ralado.



Decore a gosto.

Receita:temperosdaiza.blogspot.com

Bolo de Nozes muito húmido com cobertura de chocolate

 

Um bolo extremamente húmido, rico em nozes, delicadamente aromatizado com rum e coberto com uma camada de chocolate negro para um toque extra de prazer...



Ingredientes



Para o bolo

• 100 g de manteiga com sal amolecida + um pouco mais para untar a forma

• 180 g de açúcar mascavado

• 4 ovos

• 60 g de farinha de trigo (T65)

• 200 g de nozes sem casca

• 4 a 10 cl de rum, dependendo da intensidade pretendida

• 1 pitada de sal



Para a cobertura

• 100 g de chocolate negro 70%

• 20 g de manteiga com sal

• Algumas metades de nozes para decorar (opcional)



Preparo



Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de bolo.



Triture as nozes até obter um pó fino. Numa tigela, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme leve e fofo.



Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.



Incorpore as nozes moídas, a farinha e uma pitada de sal. Misture até formar uma massa homogénea.



Adicione o rum e envolva delicadamente.



Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.



Leve ao forno durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Verifique o ponto de cozedura com uma faca.



Deixe o bolo arrefecer um pouco antes de desenformar.



Prepare a cobertura de chocolate.



Derreta o chocolate negro e a manteiga com sal em banho-maria ou em lume brando. Mexa até obter um creme homogéneo.



Cubra o bolo frio com o chocolate derretido e decore com algumas nozes, se desejar.



Informações de preparação

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 35 a 40 minutos

Tempo total: aproximadamente 1 hora

Rendimento: 6 a 8 pessoas

Quiche de atum, cogumelos e presunto.... uma delicia!

 

Ingredientes:



1 placa de massa quebrada de compra

10 cogumelos frescos

1 lata de atum em azeite

1 colher de sopa de azeite

1 cebola pequena

1 dente de alho

200ml de leite

1 colher de sopa de oregãos

3 ovos

sal e pimenta q.b.

Presunto q.b.



Preparação:



Pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar numa frigideira larga juntamente com o azeite. Assim que estiverem dourados, acrescente os cogumelos laminados e deixe cozinhar, deixando evaporar toda a água que entretanto se formar.

Acrescente depois o atum previamente escorrido e esfarelado com um garfo. Misture bem e retire do lume.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e pique-a com um garfo. Espalhe a mistura de atum e cogumelos no fundo da tarte.

À parte bata 3 ovos com o leite e tempere de sal, pimenta e oregãos e junte pequenos pedaços de presunto. Verta a mistura sobre a tarte.

Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos, ou até a tarte estar cozinhada e dourada.

Sirva cortada em fatias com uma salada verde ou legumes cozidos.

Bolo de Ananás e Coco

 

Um bolo húmido e perfumado com pedaços de ananás e coco. Uma textura macia e leve, perfeita para uma sobremesa requintada ou um lanche delicioso numa tarde de sol.



Ingredientes

• 200g de farinha de trigo

• 50g de coco ralado + q.b. para polvilhar

• 150g de açúcar

• 100g de manteiga derretida

• 3 ovos

• 200ml de leite

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

• 300g de ananás em cubos



Preparo



Pré-aqueça o forno a 200°C.



Numa tigela, misture a manteiga derretida com o coco ralado.



Adicione o açúcar e misture bem.



Incorpore os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.



Adicione a farinha e o fermento em pó e misture.



Aos poucos, adicione o leite até obter uma massa lisa e homogénea.



Incorpore o ananás em cubos.



Verta a massa numa forma untada.



Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Verifique o ponto com uma faca.



Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.



Polvilhe com coco ralado.

Bolo de Maçã.... este bolo é mesmo uma perdição!

 

Ingredientes 

• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• 100 ml de leite
• 100 g de manteiga derretida
• 125 g de farinha com fermento 
• 1 colher de sobremesa de fermento para bolos 
• 1 saqueta de açúcar de baunilhado
• 100 g de passas
• 50 ml de rum
• 3 maçãs

Preparação

Coloque as passas no rum durante 15 a 20 minutos para as demolhar.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Numa tigela, bata os ovos com açúcar e açúcar de baunilhado até dobrarem de volume.

Adicione leite e a manteiga derretida e misture.

Incorpore a  farinha e o fermento até obter uma massa lisa.

Descasque e corte maçãs em fatias finas.

Adicione as maçãs e as passas  na massa. Envolva delicadamente.

Verta o preparado numa forma untada e enfarinhada.

Coze  cerca de 35-40 minutos até o bolo ficar dourado.

Faça o teste do palito. 

Tarte de Limão

 

Tarte de Limão



Uma tarte de limão refinada com uma massa doce delicadamente quebradiça e um creme de limão suave, brilhante e intensamente perfumado. O equilíbrio perfeito entre doçura e acidez para uma sobremesa intemporal.



Ingredientes



Para a massa:

• 210 g de farinha peneirada

• 85-95 g de açúcar em pó

• 25 g de amêndoas moídas

• 125 g de manteiga amolecida

• 1 ovo

• 1 pitada de sal

• Sementes de meia fava de baunilha (opcional)



Para o creme de limão:

• Raspa e sumo de 4 limões (aproximadamente 150-160 ml)

• 240 g de açúcar refinado

• 4 ovos médios

• 300 g de manteiga amolecida



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).



Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó, a farinha de amêndoa, o sal e a baunilha até obter um creme homogéneo.



Adicione o ovo e, em seguida, incorpore delicadamente a farinha, tendo o cuidado de não trabalhar demasiado a massa. Forme uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 1 hora (idealmente 2 horas).



Estenda a massa com a ajuda de um rolo até atingir cerca de 3 mm de espessura e forre uma forma de tarte untada com manteiga. Pique o fundo com um garfo.



cubra com papel vegetal e coloque pesos para tartes ou feijões crus.



Leve ao forno durante 15 minutos, retire os pesos ou os feijões e continue a cozer por mais 5 a 10 minutos, até dourar ligeiramente.



Prepare o creme de limão:

Misture o açúcar com as raspas de limão, esfregando-as entre os dedos para libertar os aromas.



Adicione os ovos, depois o sumo de limão e misture bem.



Cozinhe em banho-maria em lume brando, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 82 °C se utilizar um termómetro).



Retire do lume e incorpore gradualmente a manteiga amolecida, batendo até obter um creme liso, brilhante e homogéneo.



Verta imediatamente o creme quente sobre a massa da tarte pré-cozida.



Repouso e Finalização

Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente e, em seguida, leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas para que o creme firme.



Sirva gelado ou ligeiramente aquecido. Opcionalmente, decore com raspa de limão finamente ralada ou uma ligeira camada de açúcar em pó.

Nuvem de Baunilha... Este doce desapareceu num abrir e fechar!... cada colherada é um momento de prazer!

 

Se tem claras a mais, este doce é ideal para as aproveitar!

Ingredientes:





12 claras

12 colheres de sopa de açúcar

1 embalagem de preparado para pudim instantâneo de baunilha

manteiga q.b.

caramelo q.b.





Preparação:





Bater as claras bem firmes, até ficarem brilhantes e aveludadas, juntar por fim as colheres de açúcar, bater bem até o açúcar ficar absorvido pelas claras.

Untar com manteiga um pirex e com uma colher de sopa, deitar-lhe dentro o preparado anterior.

Pré-aquecer o forno a 180º e levar o pirex ao forno por 5 a 10 minutos, até ver que corou um pouco.

Prepare o pudim de baunilha, conforme as instruções da embalagem e deite delicadamente por cima.

Cubra com um pouco de caramelo liquido.

…. Delicie-se!.... Tão fácil e tão BOM!,