Bacalhau à Brás Gratinado... uma receita que faz sempre sucesso!

 

 


Ingredientes

500 g de bacalhau demolhado e desfiado
250 g de batata palha
3 ovos
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
salsa picada q.b.
200 ml de natas
sal q.b.
pimenta q.b.
100 g de queijo ralado



Preparação

Numa frigideira com azeite quente, salteie a cebola, os dentes de alho picados e a folha de loureiro. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.


Junte o bacalhau e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte as batatas-palha e misture bem. Deixe as batatas amolecerem um pouco. Tempere com sal, pimenta e envolva tudo.


Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo.


Adicione os ovos ao bacalhau, misture tudo e deixe cozinhar os ovos. Retire a folha de loureiro.


Junte a salsa picada. Adicione as natas e envolva tudo.


Deite o preparado no tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado.


Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até ficar douradinho. Sirva de seguida.

Quiche de Salmão e Espinafres – Fácil, Cremosa e Deliciosa, Perfeita para Qualquer Ocasião!

 

Ingredientes



1 Massa folhada redonda de compra

1 embalagem de folhas de espinafres (150 g)

2 Postas de salmão

1 embalagem de cogumelos laminados (100 gr)

2 dente Alho

3 Ovos

½ pacote de natas ( 100 ml )

Queijo ralado q.b.

Sal e pimenta q.b.

1 fio de azeite



Preparação







Unte uma forma de tarte com o fundo amovível com um pouco de azeite e forre com a massa folhada. Ajuste-a bem à forma e retire o excesso de massa.

Com a ajuda de um garfe fique a massa no fundo.



Pique o alhos e saltei-os num pouco de azeite. Junte os espinafres aos alhos, tempere com sal e pimenta e deixe-os reduzir de tamanho.



Retire-os para arrefecerem um pouco.



Na frigideira onde fritou o alho junte os cogumelos e deixe-os perder toda a água.

Junte o salmão lascado, sem pele nem espinhas, aos cogumelos e tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar o salmão a gosto.

Coloque a mistura de salmão e cogumelos na forma e por cima espalhe os espinafres.

Bata bem os ovos com as natas e tempere com um pouco de sal e pimenta. Verta esta mistura por cima dos espinafres.

Polvilhe a tarte com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos, até os ovos cozinharem e a quiche estar dourada.

Pão-de-ló de água com raspa de limão

 

Ingredientes



3 Ovos

200 g de açúcar

1 dl de água

180 g de farinha

Raspa de 1 limão

1 colher (chá) bem cheia de fermento

Margarina para untar

Farinha para polvilhar



Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata bem os ovos com o açúcar até ficar um creme espesso. Junte depois a água e a raspa de limão e bata novamente. Adicione então a farinha peneirada com o fermento, aos poucos e batendo muito bem.


Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos.


Ao fim desse tempo, espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e corte ao meio, coloque uma camada de creme da cobertura e cubra com a restante cobertura.



Cobertura:

100 g de manteiga sem sal amolecida

150 g de queijo creme

100 g de açúcar em pó

Raspa de 1 limão



Cobertura: bater todos os ingredientes e aplicar no bolo.



Decorar a gosto.

Queijada de Portimão....Uma Fatia de Algarve em Cada Garfada! Experimente esta Queijada Irresistível

 

 

Ingredientes :

4 folhas de Massa Filo
4 queijos frescos( 250/300g)
300g Açúcar
raspas de 3 laranjas
2 ovos
2 gemas
60g de farinha
50g de manteiga derretida




Modo de Preparação:

Comece por preparar a forma, unte-a com manteiga e polvilhe com farinha. Depois forre-a com a massa filo que deve ser aparada, com uma tesoura, toda a volta para tirar o excedente.

De seguida, passe o queijo fresco por um passador de rede, desfazendo-o com o auxilio de uma espátula. Junte o açúcar e as raspas de laranja e mexa até obter um creme homogéneo.

Para terminar adicione os ovos, as gemas, a farinha e a manteiga derretida. Envolva muito bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

Finalmente, deite a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva morna ou fria.

Polvilhe com açúcar em pó.

Delícia de Ananás em Taça: A Sobremesa Fresca que Todos Vão Repetir!

 

Ingredientes:

200 g de bolacha Maria triturada
1 lata de ananás em calda, escorrido e cortado em cubinhos
1 saqueta de pudim instantâneo de ananás
500 ml de leite
200 ml de natas para bater
2 colheres de sopa de açúcar
Coco ralado q.b.

Preparação:

Comece por preparar o pudim de ananás conforme as instruções da embalagem, utilizando o leite indicado. Depois de pronto, deixe arrefecer até ficar morno, mexendo de vez em quando para evitar a formação de película.

Entretanto, bata as natas bem frias com o açúcar até obter um chantilly firme e reserve no frigorífico.

Distribua uma camada de bolacha Maria triturada no fundo de duas taças de vidro.

Por cima, coloque uma camada de cubinhos de ananás bem escorridos.

Verta cuidadosamente uma camada generosa do pudim de ananás já morno sobre o ananás e deixe arrefecer completamente.

Cubra cada taça com uma camada generosa de chantilly.

Finalize com coco ralado e, se desejar, decore com um pequeno pedaço de ananás no topo.

Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas antes de servir para ficar bem fresco e consistente. É uma sobremesa simples, cremosa e irresistível, perfeita para os dias mais quentes.

Bolo de Pão de Ló com Ovos Moles e Frutas

 

 

 

 

Ingredientes

6 ovos
200 g de açúcar
180 g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó 

Para os ovos moles

8 gemas
180 g de açúcar
180 ml de água 

Para a decoração

150 g de morangos
100 g de framboesas
100 g de mirtilos
80 g de amoras
2 kiwis
200 g de ananás fresco cortado em cubos pequenos (alguns com um pouco de casca para decorar)
2 folhas de hortelã
100 g de amêndoas laminadas torradas

 
Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata os ovos com o açúcar durante cerca de 10 minutos, até obter um creme muito fofo, claro e volumoso. Peneire a farinha com o fermento e envolva delicadamente na massa, sem perder o ar incorporado.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito. Retire, deixe arrefecer alguns minutos e desenforme sobre uma grelha.

Para preparar os ovos moles, leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver cerca de 3 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata ligeiramente as gemas e junte-lhes, aos poucos, a calda morna. Leve novamente ao lume muito brando, mexendo sempre, até obter um creme espesso e aveludado. Deixe arrefecer completamente.

Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie generosamente com parte dos ovos moles. Coloque a outra metade por cima e cubra todo o bolo com o restante creme.

Pressione cuidadosamente as amêndoas laminadas torradas à volta de todo o rebordo do bolo.

No topo faça um arranjo natural com os morangos, framboesas, mirtilos, amoras, cubos de ananás e pedaços de kiwi, terminando com duas folhas de hortelã ao centro.

Leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos antes de servir para que os ovos moles fiquem mais firmes e o bolo ainda mais fresco e saboroso.

Bolo de Café Super Fofinho com uma Cobertura de Comer e Chorar por Mais!...O Cheiro a Café Acabado de Fazer em Forma de Bolo!

 

 

 

 

 Ingredientes


6 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de azeite
1 chávena de chá de café
1 colher de sopa de canela
1 colher de sobremesa de fermento


Bata muito os ovos com o açúcar, junte o azeite, a canela e o café.

Adicione a farinha com o fermento e envolva.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºem forma untada e enfarinhada.


Para a cobertura


50 ml de natas
1 colher de sobremesa de manteiga

150 ml de leite condensado

1 colher de sobremesa de café instantâneo em pó

Junte todos os ingredientes e leve ao lume até obter um preparado homogéneo.

Verta sobre o bolo.