Bolinhos de Limão Caseiros

 

 

 

Ingredientes


2 ovos (médios)

2 limões (casca)

180 g de açúcar

140 g de manteiga

sumo de 1/2 limão

350 g de farinha

3 g fermento em pó para bolos

1 pitada de sal



Preparação




1) Lave os limões e retire a casca sem a parte branca, e coloque numa batedeira grande com o açúcar. Misture até obter uma consistência granulada. Adicione a manteiga amolecida e bata novamente até obter uma mistura cremosa.



2) Agora adicione 1 ovo de cada vez e por último acrescente a farinha com o sal e o fermento, misture, se necessário retire da batedeira e amasse à mão . Por último adicione o sumo de limão. Leve ao frigorifico 20-30 minutos.



3) Faça bolinhas com a massa, achate-as levemente e passe-as no açúcar, depois coza a 180° em forno estático pré aquecido cerca de 12-14 minutos.

 

 

Sobremesa rápida de café, bolacha e natas

 

 

 


Sobremesa rápida de café, bolacha e natas



Ingredientes



500 ml de natas bem frias

1 lata de leite condensado

Bolachas maria q.b.

2 colheres de sopa de Café solúvel

Preparação



Bata as natas até estarem firmes.

Junte o leite condensado e 2 colheres de sopa de café solúvel.

Misture bem.

Num pyrex, coloque uma camada de bolacha maria e cubra com uma camada de creme.

Repita as camadas, sendo a última de creme.

Enfeite a gosto.

Deixe algumas horas no frigorifico e sirva bem frio.

Bolo de Laranja e Cenoura... Um bolo caseiro, húmido e muito fofinho

 

 

Ingredientes

 4 ovos
200 g de açúcar
250 g de cenoura crua, descascada
100 ml de óleo
150 ml de sumo de laranja
Raspa de 2 laranjas
250 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal 

Manteiga e farinha para untar a forma 

 

 

 

Preparação 

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. 

Corte a cenoura em pedaços e coloque-a no liquidificador. Junte os ovos, o açúcar, o óleo, o sumo e a raspa das laranjas. Triture até obter um creme homogéneo. 

Transfira o preparado para uma taça. Adicione, aos poucos, a farinha peneirada com o sal e envolva bem. 

Acrescente o fermento e misture delicadamente, sem bater demasiado.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito. 

Deixe o bolo arrefecer ligeiramente, desenforme e sirva depois de frio.

 

 

 

Mousse Cremosa de Café... Uma sobremesa elegante, muito cremosa e com um sabor irresistível a café.

 

 

 
Mousse Cremosa de Café

Uma sobremesa elegante, muito cremosa e com um sabor irresistível a café. 

Ingredientes 

400 ml de natas para bater, bem frias
1 lata de leite condensado (397 g)
2 colheres de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de água quente
3 folhas de gelatina
Cacau em pó para polvilhar
Grãos de café para decorar 

Preparação 

 

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cerca de 5 minutos. 

Dissolva o café solúvel nas duas colheres de água quente. Escorra bem a gelatina, junte-a ao café ainda quente e mexa até ficar completamente dissolvida. Deixe arrefecer ligeiramente. 

Bata as natas bem frias até ficarem firmes e cremosas. 

Numa taça, misture o leite condensado com o café. Adicione esta mistura às natas e envolva delicadamente com uma espátula, para não perderem o volume. 

Distribua a mousse por taças e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas. 

Antes de servir, polvilhe levemente com cacau em pó e decore cada taça com dois grãos de café. 

Dica: coloque as natas, a taça e as varas da batedeira no frigorífico durante alguns minutos. Bem frias, as natas batem mais facilmente e deixam a mousse mais leve e cremosa.

 

 

 

Bolinhos de manteiga da minha mãe: uma receita antiga, simples e cheia de memórias, perfeita para acompanhar uma chávena de chá.

 

  

Bolinhos de manteiga da minha mãe: uma receita antiga, simples e cheia de memórias, perfeita para acompanhar uma chávena de chá.



Ingredientes


5 ovos inteiros (mais 1 gema para pincelar)
150 gr manteiga
100 gr de banha
280 gr açúcar
Raspa limão q.b.
1 colher chá de canela
800 gr farinha + ou -
1 colher de sobremesa de Fermento em pó


Bate o açúcar com a manteiga, junta os ovos 1 a 1 a raspa limão e a canela por fim a farinha e o fermento.


Molda-se os bolos e pincela-se com gema de ovo batida.

Vai a cozer em forno pré aquecido a 180º.




O tempo de cozedura depende do tamanho dos bolos, por isso vá vigiando. 

 

 

 

Lasanha de Atum

 

  

Lasanha de Atum 

Impossível resistir a esta lasanha de atum cremosa, douradinha e irresistível — a receita perfeita para reunir toda a família à mesa!


Ingredientes:



4 latas de atum posta em azeite



6 folhas de massa fresca para lasanha



1 cebola



Molho de tomate caseiro q.b.



Salsa picada



Bechamel q.b.



Queijo mozarela ralado



sal e pimenta de moinho



azeite q.b.









Preparação:



Pique a cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite. Adicione o atum escorrido, envolva e deixe cozinhar um pouco.

Junte molho de tomate caseiro, tempere de sal e pimenta e junte a salsa picada.


Para montar a lasanha, coloque um pouco de bechamel no fundo do recipiente.


Cubra com uma folha de lasanha fresca, por cima espalhe o recheio de atum e cubra com um pouco de bechamel.

Prossiga até esgotar os ingredientes. Termine com a massa de lasanha e cubra com o bechamel.


Termine com o queijo ralado e leve ao forno, já quente durante uns 25/30 minutos.

Bolo de Laranja e Nozes

 

Bolo de Laranja e Nozes

Ingredientes 

4 ovos
200 g de açúcar
100 ml de óleo
150 ml de sumo de laranja
Raspa de 2 laranjas
250 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
120 g de miolo de noz, partido grosseiramente
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para untar a forma

Preparação 

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro, fofo e volumoso.
Acrescente o óleo, o sumo e a raspa das laranjas. Misture cuidadosamente. 

Adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal. Envolva delicadamente até obter uma massa homogénea. 

Reserve alguns pedaços de noz para a decoração e envolva os restantes na massa. 

Verta a massa na forma e distribua por cima os pedaços de noz reservados, pressionando-os ligeiramente para ficarem integrados no bolo durante a cozedura. 

Leve ao forno durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito antes de retirar. 

Deixe o bolo arrefecer um pouco, desenforme e sirva. Fica muito aromático, fofo e com deliciosos pedaços crocantes de noz.