Costeletas à Chefe

 

Ingredientes





4 costeletas de porco

3 colheres de sopa de azeite

8 dentes de alho (esmagados ou picados)

1 folha de louro

1 colher de chá de manteiga

200 ml de natas

1 colher de chá de mostarda

qb de sal

qb de pimenta

Tomilho q.b.







Para as Batatas

8 batatinhas pequenas

3 dentes de alho

1 colher de sopa de manteiga

1 fio de azeite

Sal e pimenta q.b.

1 folha de louro



Preparação





Comece por temperar as costeletas com o sal, o louro e 6 dentes de alho esmagados. Reserve.

Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e 2 dentes de alho esmagados.

Quando o alho começar a alourar, adicione as costeletas (junte também o alho que utilizou para as temperar).

Deixe fritar bem e vire cada uma das costeletas quando tiverem uma crosta dourada.

Quando terminar de fritar as costeletas de porco, retire-as para um prato e tape-as.

Na mesma frigideira em que fritou as costeletas (ou noutra diferente), adicione a manteiga e deixe derreter.

Junte as natas, a mostarda e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Coloque as costeletas neste molho e deixe apurar o sabor durante 5 minutos.



Entretanto prepare as batatas



Deve cozer previamente as batatinhas com a pele e escorrer bem.

Corte as batatas ao meio.

Numa frigideira coloque a manteiga, os alhos esmagados e o louro. Adicione um fio generoso de azeite.

Leve ao lume e adicione as batatas.

Tempere com sal e pimenta e deixe alourar as batatas.

Quando as batatas estiverem douradas, coloque-as na frigideira da carne (escorridas da gordura em que alouraram)

Sirva polvilhado com tomilho fresco.

Pudim de Laranja

 

Ingredientes



200 gr de açúcar
600 ml de leite
Raspa de 2 laranjas
12 ovos
1 colher de sopa de farinha maisena
2 colheres de sopa de leite
Caramelo líquido q.b.




Preparação:


Leve ao lume um tacho com o leite, a raspa das laranjas e o açúcar até começar a ferver. Retire do lume.



Pré aqueça o forno a 180ºC. Caramelize uma forma de chaminé com o caramelo líquido e reserve.


Bata os ovos numa tigela.


Á parte, dissolva a maisena nas duas colheres de sopa de leite e adicione ao preparado dos ovos batidos.

Junte depois ao preparado anterior, o leite fervido em fio, mexendo sempre sem parar.


Verta na forma caramelizada e leve ao forno a cozer em banho-maria, durante 40 minutos.

Deixe arrefecer no banho-maria e desenforme depois de frio.

Tarte-pudim de laranja para a Páscoa

 

Basta juntar todos os ingredientes e levar ao forno! Fácil e deliciosa!



Ingredientes:



8 ovos

370 g de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de farinha

3 laranjas (sumo e raspa)



Preparação:



Colocar tudo numa taça e bater muito bem.

Verter sobre uma tarteira, forrada com papel vegetal untado com um pouco de manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Para Lá de Bom

 

Ingredientes:

200 gr de bolachas torradas
1 lata de leite condensado (397gr)
1 lata medida de leite
6 ovos
200 ml de natas
8 colheres de sopa de açúcar




Preparação:

Comece por triturar as bolachas e reserve. Leve ao lume as gemas com o leite condensado e o leite, mexendo até obter um creme. Retire e reserve.

Bata as natas com 2 colheres de sopa do açúcar. À parte, bata as claras em castelo, com o restante açúcar, e, depois envolva-as com com as natas.

Numa taça de vidro, disponha. alternadamente, o creme de leite condensado, as bolachas trituradas e a mistura de natas e claras. 

Leve ao frio, até ficar bem fresco e sirva.

Pudim Multicores

 

Ingredientes:

3 saquetas de pudim "Boca Doce" (de 3 cores diferentes para fazer contraste - escolhi, chocolate, morango e baunilha)
Leite para preparação dos pudins (500 ml de leite para cada saqueta de pudim)
Açúcar para preparação dos pudins (4 colheres de sopa para cada saqueta de pudim)
Bolacha tipo "Maria" q.b.
Café líquido forte q.b.
Coco ralado q.b.




Preparação:

Prepare o pudim de chocolate conforme consta nas instruções da saqueta.

Depois de feito, verta numa travessa de preferência transparente. Quando solidificar o suficiente para suportar o peso das bolachas sem afundar, passe as bolachas, uma a uma por café forte e quente e disponha por cima do pudim até formar uma camada. 

Polvilhe as bolachas com um pouco de coco ralado e deixe arrefecer um pouco.
Faça o pudim de morango e siga o mesmo procedimento indicado anteriormente.

Por fim, termine com o pudim de baunilha. Este será apenas coberto com coco ralado.

Leve ao frigorífico até solidificar e sirva fresquinho.

Fonte: O Diário da Inês/Temperos da Iza 

Queijadinhas Rápidas

 

Ingredientes:

3 ovos
125 gr de farinha
250 gr de açúcar
1/2 L de leite
75 gr de margarina
1 casca de limão 

Preparação: 

Juntem os ovos, a farinha e o açucar num alguidar.

Batam bem com uma batedeira e de seguida juntem a margarina derretida.

À parte, levem ao lume o leite e a casca de limão.

Quando levantar fervura, retirem o limão e juntem ao preparado anterior e batam bem.

Deixem arrefecer completamente durante 1 hora ou metam no frigorífico. 

A massa tem que ficar completamente fria antes de ir para as formas.

De seguida, untem as formas com manteiga e polvilhem com farinha.

 
Vertam o conteúdo para as formas. Encham até 3/4 da forma, sensivelmente.

Levem ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

 Espetem com um palito a ver se estão cozidas.

Costuma dar para 12 queijadas.

Torta Três Delícias

 

Ingredientes:

150 gr de açúcar
150 gr de coco ralado
1 1/2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
10 ovos
2 colheres de sopa de mel
100 ml de sumo de laranja
Raspa de uma laranja
Manteiga para untar
Papel vegetal
Açúcar para polvilhar




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga, coloque o papel vegetal e volte a untar novamente.

Numa taça, misture o açúcar, o coco e a farinha maisena. Adicione os ovos, o mel, o sumo e raspa de laranja.

Bata até todos os ingredientes estarem bem incorporados.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 18 minutos (quando deixar de estar líquida). 

Retire do forno e deixe repousar dois minutos.

Entretanto, polvilhe um pano com açúcar. 

Desenforme, retire o papel vegetal e enrole.

Deixe arrefecer a torta e depois retire o pano. Coloque na torteira e sirva frio.

 

Receita: https://temperosdaiza.blogspot.com