Sobremesa de Páscoa

 

Ingredientes

500 ml de natas para bater

1 lata de leite condensado

Um bolo pequeno de chocolate de compra

1 colher de sopa bem cheia de café solúvel

1 embalagem de mousse de chocolate instantânea




Preparação




Prepare a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem, coloque no fundo do pyrex e reserve no congelador para firmar enquanto bate as natas.

Bata as natas bem frias até estarem bem firmes, junte o leite condensado e o café solúvel.

Misture muito bem.

No pyrex que já colocamos a mousse, coloque uma camada de creme, espalhe por cima fatias de bolo de chocolate. Cubra com o restante creme de café.

Leve ao frio durante algumas horas.

Na hora de servir enfeite com grãos de café ou a gosto.

Sonhos de Páscoa de cenoura e laranja

 

Ingredientes





Para a massa


2 Ovos
3 Cenouras médias
10 Tâmaras sem caroço
150g de farinha de amêndoa
70g de farinha integral
1 Colher de café de fermento.
1 Colher de sopa de vinho do porto
1 Pau de canela
Raspas e sumo de 1 laranja

Fritar e polvilhar


Canela em pó q.b
2 Colheres de açúcar amarelo
Azeite para a fritar



Preparação

Coza as cenouras juntamente com o pau de canela.

Depois de cozidas, coloque-as no liquidificador juntamente com as tâmaras sem caroço e triture bem.

Junte todos os restantes ingrediente e misture muito bem.
Com auxílio de duas colheres, separe pequenas porções e frite no azeite bem quente.

Coloque os sonhos sob papel absorvente, para retirar a gordura em excesso.
Por fim, polvilhe com canela em pó e uma pitada de açúcar amarelo.



Para saborear sem culpas....

Filhós (Receita antiga das Beiras) para a Páscoa

 

Ingredientes:


1 colher (café) de sal
1 kg de farinha de trigo
½ cálice de aguardente
250 ml de azeite
10 ovos grandes
30 g de fermento biológico
leite morno q.b.
açúcar e canela p/ polvilhar


Confeção:


Desfaça o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela.


Ponha a farinha num alguidar grande, tendo em conta que a massa irá crescer muito, e junte o sal.

Leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, retire-o e vá despejando sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, para escaldar toda a farinha. Esfarele depois a massa com as mãos para que não fiquem grumos.

Junte o fermento, que nessa altura deverá ter duplicado de volume, junte os ovos um a um.


Amasse bem e bata a massa, como se faz para o pão.


Acrescente a aguardente e continue a bater até obter uma massa macia. Se necessário, enfarinhe as mãos para que a massa não se cole. A massa estará pronta quando começar a fazer bolhas.


Deixe levedar cerca de 4 ou 5 horas, num local resguardado de correntes de ar, cobrindo o alguidar com um pano branco e uma manta. Quando a massa duplicar de volume, estará pronta para fritar.

Coloque bastante óleo numa fritadeira e leve ao lume.


Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e tenda-a, evitando fazer buracos, utilizando o joelho para lhe dar forma. À medida que as vai fazendo, mergulhe no óleo não demasiado quente e, com a ajuda de 2 garfos, vá-as mexendo e virando para fritarem uniformemente.



Depois da fritura, coloque as filhós sobre papel absorvente, a fim de filtrar a gordura em excesso. Por fim, polvilhe com açúcar e canela.

Quiche de Bacalhau - Uma delicia para a Semana Santa

 

 

A Páscoa está a chegar, com ela chegam deliciosas receitas... esta é uma delas, uma sugestão para a Semana Santa...

O que vamos precisar:


1 massa folhada
2 pacotes de natas
2 ovos
1 cebola
2 dentes de alho
1 fio de azeite
coentros q.b.
pimenta q.b e sal
Courgetes em cubinhos pequeninos

restos de bacalhau q.b.



Mãos na massa:


Retirar peles e espinhas ao bacalhau cozido e desfiar. Reservar.


Numa frigideira com um fio de azeite alourar a cebola e o alho, tudo bem picadinho.

Quando alourar, adicionar o bacalhau, sal, pimenta, os coentros picados e envolver tudo.

Pouco depois adicionar as courgetes e deixar cozinhar mais um pouco.

No fim adicionar as natas batidas com os ovos e deixar cozinhar mais um pouco.


Retirar a massa do pacote, picar a massa com um garfo e forrar a tarteira.



Encher a tarteira com o preparado anterior e levar ao forno a 180ºC, durante 30 a 40 minutos até estar lourinha e o preparado estar solidificado.

Bacalhau da Sexta Feira Santa da minha família

 

Ingredientes

1 cebola
1 dl de azeite
3 dentes de alho
50 gr de bacon em tirinhas pequenas
350 gr de bacalhau demolhado
sal
pimenta
2 dl de natas
300 gr de batata
150 gr de queijo ralado
Salsa picada q.b.


Coza o bacalhau e reserve. Frite o bacon ligeiramente numa frigideira e reserve. Corte a cebola ás rodelas e refogue no azeite, junto com os alhos picados. Adicione metade do bacon e junte o bacalhau. Tempere de sal e pimenta. Junte as natas e rectifique os temperos. Reserve.


Dê uma fervura nas batatas com casca (sem cozer demasiado) Descasque-as e corte-as em rodelas finas.

Num tabuleiro disponhas em camadas as batatas e o preparado de bacalhau. Polvilhe com o queijo e o restante bacon e leve ao forno, a 150º, durante cerca de 45 minutos ou até as batatas estarem macias.



Polvilhe com salsa picada e sirva.

Mousse de Oreo... Apenas 3 ingredientes! A sobremesa perfeita para a Páscoa!

 

Ingredientes:

1 pacote de bolacha oreo
1 pacote de natas de 200 ml
1 lata de leite condensado

Preparação:

Trituram-se as bolachas oreo até estarem desfeitas e reserva-se.
Batem-se as natas (que devem estar bem frescas) até ficarem firmes.

Adiciona-se o leite condensado e as bolachas, envolve-se tudo muito bem até se obter uma mousse homogénea. Leva-se ao frigorífico até servir.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://apaladarte.blogspot.pt

Esses de Limão (Receita da avó Maria)

 

Ingredientes :


4 ovos
250 banha
400 açúcar
2 limões
800 farinha branca neve
1 colher de chá fermento pó Royal
1 pitada de sal


Vai ao forno 180º durante 20 minutos.


Preparação:


No outro tempo, colocava-se todos os ingredientes numa tigela e batia-se com a colher de pau. Depois amassava-se à mão.

Hoje temos outros instrumentos que nos facilitam nas tarefas da culinária ou da doçaria.


Começamos por amornar a banha, 30 segundos no microondas.



Na batedeira bata com o batedor pinha, em velocidade média, os ovos e o açúcar.

Raspe a casca de dois limões, só a parte amarela e deite no preparado, assim com, a banha morna.

Pese 800gr de farinha com fermento e envolva 1 colher de sobremesa de fermento pó royal e em seguida vai deitando a farinha aos poucos com a batedeira em funcionamento.

Com toda a farinha envolvida no preparado, coloque uma pitada de sal e aumente a velocidade até a massa se desprender da parede do copo, sendo textura ao tacto, muito maleável, oleosa, do tipo plasticina.

Retire a massa do copo da batedeira e reserve numa tigela. Descansa 15 minutos.


Vai precisar de três tabuleiros, revestidos com papel vegetal.

Pré-aqueça o forno 180ºC.


Pode retirar a massa e divida em duas partes, uma para moldar os biscoitos "esses" e a outra parte da massa, para fazer broas.

Depois de moldar os biscoitos, pincele com gema, todos os biscoitos ou broas.

Vai ao forno 180º durante 20. Vão ficar crocantes, estaladiços, saborosos.