Bolo de Ananás e Coco

 

Um bolo húmido e perfumado com pedaços de ananás e coco. Uma textura macia e leve, perfeita para uma sobremesa requintada ou um lanche delicioso numa tarde de sol.



Ingredientes

• 200g de farinha de trigo

• 50g de coco ralado + q.b. para polvilhar

• 150g de açúcar

• 100g de manteiga derretida

• 3 ovos

• 200ml de leite

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

• 300g de ananás em cubos



Preparo



Pré-aqueça o forno a 200°C.



Numa tigela, misture a manteiga derretida com o coco ralado.



Adicione o açúcar e misture bem.



Incorpore os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.



Adicione a farinha e o fermento em pó e misture.



Aos poucos, adicione o leite até obter uma massa lisa e homogénea.



Incorpore o ananás em cubos.



Verta a massa numa forma untada.



Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Verifique o ponto com uma faca.



Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.



Polvilhe com coco ralado.

Bolo de Maçã.... este bolo é mesmo uma perdição!

 

Ingredientes 

• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• 100 ml de leite
• 100 g de manteiga derretida
• 125 g de farinha com fermento 
• 1 colher de sobremesa de fermento para bolos 
• 1 saqueta de açúcar de baunilhado
• 100 g de passas
• 50 ml de rum
• 3 maçãs

Preparação

Coloque as passas no rum durante 15 a 20 minutos para as demolhar.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Numa tigela, bata os ovos com açúcar e açúcar de baunilhado até dobrarem de volume.

Adicione leite e a manteiga derretida e misture.

Incorpore a  farinha e o fermento até obter uma massa lisa.

Descasque e corte maçãs em fatias finas.

Adicione as maçãs e as passas  na massa. Envolva delicadamente.

Verta o preparado numa forma untada e enfarinhada.

Coze  cerca de 35-40 minutos até o bolo ficar dourado.

Faça o teste do palito. 

Tarte de Limão

 

Tarte de Limão



Uma tarte de limão refinada com uma massa doce delicadamente quebradiça e um creme de limão suave, brilhante e intensamente perfumado. O equilíbrio perfeito entre doçura e acidez para uma sobremesa intemporal.



Ingredientes



Para a massa:

• 210 g de farinha peneirada

• 85-95 g de açúcar em pó

• 25 g de amêndoas moídas

• 125 g de manteiga amolecida

• 1 ovo

• 1 pitada de sal

• Sementes de meia fava de baunilha (opcional)



Para o creme de limão:

• Raspa e sumo de 4 limões (aproximadamente 150-160 ml)

• 240 g de açúcar refinado

• 4 ovos médios

• 300 g de manteiga amolecida



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).



Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó, a farinha de amêndoa, o sal e a baunilha até obter um creme homogéneo.



Adicione o ovo e, em seguida, incorpore delicadamente a farinha, tendo o cuidado de não trabalhar demasiado a massa. Forme uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 1 hora (idealmente 2 horas).



Estenda a massa com a ajuda de um rolo até atingir cerca de 3 mm de espessura e forre uma forma de tarte untada com manteiga. Pique o fundo com um garfo.



cubra com papel vegetal e coloque pesos para tartes ou feijões crus.



Leve ao forno durante 15 minutos, retire os pesos ou os feijões e continue a cozer por mais 5 a 10 minutos, até dourar ligeiramente.



Prepare o creme de limão:

Misture o açúcar com as raspas de limão, esfregando-as entre os dedos para libertar os aromas.



Adicione os ovos, depois o sumo de limão e misture bem.



Cozinhe em banho-maria em lume brando, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 82 °C se utilizar um termómetro).



Retire do lume e incorpore gradualmente a manteiga amolecida, batendo até obter um creme liso, brilhante e homogéneo.



Verta imediatamente o creme quente sobre a massa da tarte pré-cozida.



Repouso e Finalização

Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente e, em seguida, leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas para que o creme firme.



Sirva gelado ou ligeiramente aquecido. Opcionalmente, decore com raspa de limão finamente ralada ou uma ligeira camada de açúcar em pó.

Nuvem de Baunilha... Este doce desapareceu num abrir e fechar!... cada colherada é um momento de prazer!

 

Se tem claras a mais, este doce é ideal para as aproveitar!

Ingredientes:





12 claras

12 colheres de sopa de açúcar

1 embalagem de preparado para pudim instantâneo de baunilha

manteiga q.b.

caramelo q.b.





Preparação:





Bater as claras bem firmes, até ficarem brilhantes e aveludadas, juntar por fim as colheres de açúcar, bater bem até o açúcar ficar absorvido pelas claras.

Untar com manteiga um pirex e com uma colher de sopa, deitar-lhe dentro o preparado anterior.

Pré-aquecer o forno a 180º e levar o pirex ao forno por 5 a 10 minutos, até ver que corou um pouco.

Prepare o pudim de baunilha, conforme as instruções da embalagem e deite delicadamente por cima.

Cubra com um pouco de caramelo liquido.

…. Delicie-se!.... Tão fácil e tão BOM!,

Tarte de Maçã com Cobertura Crocante de Caramelo e Amêndoas

 

Uma tarte rústica e elegante, com uma base macia, maçãs tenras e um irresistível toque final de caramelo crocante e amêndoas laminadas. Uma sobremesa simples, mas espetacular, perfeita para os amantes de maçã e para quem aprecia texturas contrastantes.



Ingredientes



Para a tarte

75 g de manteiga amolecida à temperatura ambiente

75 g de açúcar

100 g de farinha

2 ovos

3 maçãs grandes (dependendo do tamanho)

1,5 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de extracto de baunilha

Raspa de 1 limão



Para a cobertura

2 colheres de sopa de açúcar mascavado (ou açúcar granulado)

2 colheres de sopa de manteiga derretida



Para a crosta crocante de caramelo e amêndoas

150 g de açúcar

1 punhado de amêndoas laminadas



Preparo



Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo com 18 a 20 cm de diâmetro, idealmente com fundo amovível ou de mola.



Bata a manteiga amolecida até ficar cremosa.



Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha em velocidade média até obter uma mistura clara e fofa.



Incorpore a manteiga na mistura de ovos, depois adicione a farinha peneirada, o fermento em pó, o sal e a raspa de limão. Misture delicadamente até formar uma massa homogénea.



Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.



Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e as sementes e fatie-as finamente. Distribua as fatias de maçã uniformemente sobre a massa.



Pincele as maçãs com manteiga derretida e polvilhe com açúcar mascavado.



Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, dependendo do forno, até ficar dourado e completamente cozido.



Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.



Para a cobertura crocante de caramelo e amêndoas: Derreta o açúcar numa panela seca até obter um caramelo dourado. Adicione rapidamente as amêndoas laminadas e mexa. Deite imediatamente o caramelo sobre a tarte ou use-o como cobertura.



Ao servir, polvilhe a tarte com açúcar em pó ou sirva com molho de caramelo salgado.



Uma tarte de maçã cheia de personalidade, onde texturas macias, que se desfazem na boca, e crocantes se juntam para um resultado absolutamente irresistível.

Bacalhau com Presunto no Forno – Rico, Suculento e Cheio de Sabor Uma combinação intensa e irresistível

 

Ingredientes



• 4 postas de bacalhau demolhado

• 150 g de presunto em fatias

• 1 cebola grande em rodelas

• 6 dentes de alho picados

• azeite q.b.

• 100 ml de vinho branco

• 1 folha de louro

• Sal q.b.

• Pimenta-preta q.b.

• Salsa picada q.b.



Preparação



Num tabuleiro, coloque a cebola, o alho e o louro.



Disponha o bacalhau por cima.



Cubra com as fatias de presunto.



Regue com azeite e vinho branco e tempere com pimenta.



Leve ao forno a 180 °C durante 30 a 35 minutos.

Vá regando com o molho



Adicione rodelas de azeitonas, ou azeitonas picadas.

Acompanhe com uma boa salada.  

 

Bolo de Natas e Laranja

 

Ingredientes



5 ovos
1 e 1/2 chávena de chá de açúcar
1 pacote de natas de 200 ml
Raspas de uma laranja
Sumo de uma laranja
2 chávenas de chá de farinha sem fermento
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação



Bater os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme fofo. Colocar as natas e bater mais um pouco.

Adicionar as raspas e o sumo da laranja e bater mais um pouco. Colocar a farinha e o fermento.


Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 35-40 min.



Calda (facultativo)

Sumo de uma laranja

1 colher de sobremesa de açúcar


Leve o sumo de laranja ao lume com o açúcar até desfazer o açúcar. Regue o bolo com a calda.