Pão Recheado com Atum — Já provou esta entrada cremosa e irresistível?

 

Pão Recheado com Atum — Já provou esta entrada cremosa e irresistível?



Uma entrada quente, cremosa e muito saborosa, perfeita para partilhar à mesa com a família ou os amigos. O pão tostado combina maravilhosamente com o recheio de atum, delícias do mar e queijo derretido.



Ingredientes 

1 pão tipo saloio

285 g de atum bem escorrido

80 g de delícias do mar, descongeladas e picadas

200 ml de natas

200 g de queijo mozzarella ralado

3 a 4 colheres de sopa de maionese

2 chalotas

2 dentes de alho

1 colher de chá de mostarda

1 pequeno ramo de salsa ou coentros picados

Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação

Aqueça previamente o forno a 200 °C.

Corte uma tampa na parte superior do pão e retire cuidadosamente o miolo, sem perfurar a base nem os lados. Reserve a tampa e corte o miolo em pedaços.

Escorra muito bem o atum, coloque-o numa taça e desfaça-o com um garfo.

Junte as delícias do mar, as chalotas e os dentes de alho finamente picados, a mostarda, a maionese, as natas, a salsa ou os coentros e a maior parte do queijo ralado. Reserve cerca de duas colheres de sopa de queijo para o final.

Misture bem até obter um recheio cremoso e tempere com sal e pimenta-preta a gosto.

Coloque o preparado dentro do pão, alise a superfície e polvilhe com o queijo reservado. Volte a colocar a tampa.

Embrulhe o pão em papel de alumínio, coloque-o num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Retire cuidadosamente o papel de alumínio e a tampa. Disponha no tabuleiro a tampa e os pedaços de miolo reservados.

Leve novamente ao forno, agora sem tapar, durante 15 a 20 minutos, até o recheio ficar dourado e o pão bem tostado.

Sirva de imediato, utilizando os pedaços de pão tostado para retirar o recheio.



Dica: Escorra muito bem o atum e seque as delícias do mar com papel de cozinha antes de preparar o recheio. Assim, este ficará cremoso, mas não demasiado líquido, evitando que o pão amoleça.

Bolo de Caneca de Aveia, Maçã e Canela - Fica pronto em apenas 3 minutos!

 

 



Bolo de Caneca de Aveia, Maçã e Canela

Fica pronto em apenas 3 minutos! 

Um bolo rápido, macio e aromático, perfeito para preparar quando apetece algo doce sem ligar o forno!



Ingredientes

1 ovo

3 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de mel ou açúcar amarelo

4 colheres de sopa rasas de farinha de aveia

½ maçã pequena, ralada

½ colher de café de canela em pó

¼ de colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Preparação

Numa caneca larga, com capacidade mínima de 350 ml, bata o ovo com o leite e o mel.

Acrescente a maçã ralada, a farinha de aveia, a canela e o sal. Misture muito bem até obter uma massa uniforme.

Por último, envolva o fermento.

Leve ao micro-ondas, na potência máxima (800–900 W), durante 1 minuto e 40 segundos a 2 minutos. O centro deve ficar cozido, mas ainda ligeiramente húmido.

Deixe repousar durante 30 segundos antes de comer. Se desejar, polvilhe com canela.





Dica: Não ultrapasse o tempo indicado, pois a aveia absorve rapidamente a humidade e o bolo poderá ficar seco. Se o micro-ondas tiver menos de 800 W, acrescente mais 15 a 20 segundos.

 

 

 

A minha mãe fez Azeiteiros! Quem Gosta? Eu Adoro!

 

 
A minha mãe fez Azeiteiros! Quem Gosta? Eu Adoro!



Ingredientes


1kg de farinha,

1 dúzia de ovos,

500g de açúcar,

Raspas e sumo de duas laranjas,

1dl de aguardente,

2,50 dl de azeite,

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato


Bata os ovos e açúcar, sempre a mexer bem (eu faço com as mãos) juntar azeite e a aguardente, sumo das laranjas e as raspas, no final a farinha, bicarbonato e o fermento.


Depois de tudo muito bem amassado, deixar repousar a massa uns 15 a 20 minutos.


Depois com uma colher, fazer montinhos no tabuleiro (cada colherada é um bolo) e meter no forno pré aquecido a 210 Graus.

Torcidos de Azeite

 

 

 

 

 


Torcidos de Azeite

Biscoitos caseiros, simples e crocantes, com o sabor suave do azeite. Perfeitos para acompanhar uma chávena de chá ou café.

Rende cerca de 30 biscoitos 

Ingredientes 

3 ovos
150 g de açúcar
100 ml de azeite virgem extra
400 g de farinha com fermento
1 gema de ovo para pincelar 

Preparação 

Coloque a farinha e o açúcar numa taça. Abra uma cavidade no centro e adicione os ovos inteiros e o azeite. 

Misture bem até obter uma massa homogénea, fácil de moldar com as mãos e pouco pegajosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. 

Retire pequenas porções de massa e forme rolinhos. Dobre cada rolinho ao meio e torça as duas pontas, dando-lhes o formato característico. 

Disponha os torcidos num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles. 

Pincele-os com a gema de ovo ligeiramente batida. 

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados. 

Deixe arrefecer no tabuleiro durante alguns minutos antes de os retirar. Depois de completamente frios, guarde-os numa caixa bem fechada.

Dica: Não deixe os biscoitos dourarem demasiado para que fiquem delicados e agradáveis por dentro.

Bom apetite!

 

 

 

 

 

 https://receitaspraticasdeculinaria.blogspot.com/2026/09/bolinhos-de-mel-e-noz.html

 

Bolo Mármore de Abóbora e Fécula de Batata

 

 

Bolo Mármore de Abóbora e Fécula de Batata



O segredo deste bolo está na fécula de batata, que lhe confere uma textura especialmente leve e macia. Um bolo mármore diferente, fácil de preparar e delicioso!



Ingredientes 

250 g de abóbora limpa

200 g de farinha de trigo

50 g de fécula de batata

2 ovos

125 ml de iogurte natural

80 g de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento em pó

40 g de cacau amargo em pó

1 noz de manteiga para cozinhar a abóbora

Manteiga e farinha para preparar a forma 

Preparação 

 

Corte a abóbora em cubos pequenos e coloque-a numa frigideira com uma noz de manteiga. Cozinhe em lume brando durante cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macia. Deixe arrefecer ligeiramente.

Coloque a abóbora no liquidificador. Junte os ovos, o açúcar e o iogurte e triture até obter um creme liso e homogéneo.

Adicione a farinha peneirada, a fécula de batata e o fermento. Bata apenas até os ingredientes ficarem bem incorporados.

Transfira metade da massa para uma tigela. Acrescente o cacau à massa que ficou no liquidificador e bata brevemente, até obter uma mistura uniforme.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite alternadamente porções da massa clara e da massa de cacau, até terminar ambas as massas.

Passe delicadamente um palito pela massa, fazendo movimentos em espiral, para criar o efeito marmoreado. Não misture demasiado.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante aproximadamente 30 a 35 minutos. Antes de retirar, confirme a cozedura com um palito.

Deixe repousar na forma durante cerca de 10 minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha. 

Dica



Depois de adicionar a farinha, não bata a massa durante demasiado tempo. Assim, o bolo ficará mais leve e a fécula de batata ajudará a proporcionar uma textura muito macia.



Conserve o bolo numa caixa bem fechada ou sob uma redoma, à temperatura ambiente, até três dias.

 

 

Almofadinhas de maçã cremosas

 

 

 

Ingredientes



2 rolos de massa folhada

2 maçãs

500 ml de leite

150g de açúcar

50g de farinha

6 gemas 

1 vagem de baunilha

açúcar granulado (para polvilhar)

açúcar de confeiteiro (para polvilhar)



Desenrole o primeiro rolo de massa folhada e mantendo o papel vegetal, coloque-o no tabuleiro do forno, furando-o com os dentes de um garfo.


Polvilhe toda a superfície da massa folhada com açúcar granulado e leve ao forno ventilado pré-aquecido a 180° por 15 minutos, depois retire do forno e deixe arrefecer.



Prepare o creme


Coloque as gemas e o açúcar numa tigela e bata com um batedor elétrico até obter uma mistura espumosa.


Adicione a farinha e as sementes  da vagem de baunilha e continue batendo.


Adicione  o leite e misture.


Transfira a mistura para o fogão e ligue em lume baixo.


Cozinhe o creme em lume baixo  cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até engrossar.


Desligue o fogão e cubra o creme (em contacto) com filme plástico para que não se forme película na superfície.


Espalhe todo o creme sobre a folha retangular de massa folhada já cozida deixando alguns centímetros da borda.

Lave e seque as maçãs, retire o caroço e corte-as em rodelas finas.

Coloque as rodelas de maçã cortadas em fatias finas por cima do creme, cubra com o segundo rolo de massa folhada ainda crua e feche as bordas.

Cozinhe novamente em forno ventilado pré-aquecido a 180° por mais 20 minutos ou mais até que a massa folhada fique dorada e cozida.


Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.

 

Depois polvilhe completamente com açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos.



Notas:


Cozinhe sempre primeiro o primeiro rolo de massa folhada, caso contrário com o creme por cima ficará cru por dentro. 

https://portugalconhecaomaisbelopaisdaeuropa.blogspot.com/2026/09/ja-provou-este-pudim-cremoso-de-ananas.html

Tarte de Ananás e Amêndoa

 

 
Tarte de Ananás e Amêndoa



Uma tarte com base crocante, uma camada suculenta de ananás e um recheio de amêndoa macio e aromático.



Para uma tarteira de 22 a 24 cm



Ingredientes 

 

 

1 base de massa quebrada refrigerada

300 g de ananás em calda, bem escorrido

150 g de manteiga amolecida

150 g de açúcar

3 ovos M

150 g de amêndoa moída

1 colher de chá de extrato de baunilha

40 g de amêndoa laminada

1 colher de sopa de açúcar amarelo

1 colher de sopa de amido de milho

1 pitada de sal 

Preparação 

 

Aqueça o forno a 180 °C. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

Cubra a massa com papel vegetal e coloque feijão seco ou pesos próprios por cima. Leve ao forno durante 12 minutos. Retire o papel e os pesos e coza durante mais 5 minutos.

Corte o ananás em pedaços pequenos e aperte-o ligeiramente com papel de cozinha para retirar o excesso de líquido.

Coloque o ananás num tacho com o açúcar amarelo e deixe cozinhar em lume médio durante aproximadamente 8 minutos, mexendo ocasionalmente.

Dissolva o amido de milho numa colher de sopa da calda do ananás. Junte ao tacho e cozinhe durante mais 1 a 2 minutos, até obter um preparado espesso. Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.

Acrescente a amêndoa moída, a baunilha e uma pitada de sal. Envolva até obter um creme uniforme.

Espalhe o preparado de ananás sobre a base pré-cozida. Cubra cuidadosamente com o creme de amêndoa e alise a superfície.

Distribua a amêndoa laminada por cima e leve ao forno, a 170 °C, durante aproximadamente 35 a 40 minutos, até a tarte ficar dourada e firme.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar e cortar.



Dica: o ananás deve ficar muito bem escorrido e o preparado deve estar espesso e frio antes de montar a tarte. Assim, a massa ficará crocante e as camadas bem definidas.

A principal atenção é mesmo o ananás: deve ficar muito bem escorrido e ser cozinhado até formar um preparado espesso. Caso contrário, poderá libertar líquido e amolecer a base. Fica a dica que não pode descorar!

 

 

 

Ver t 

 https://novelodearte.blogspot.com/2026/09/bifes-de-frango-com-cogumelos-e-molho.html