Este pudim de ananás prepara-se num abrir e fechar de olhos, depois é só colocar a cozer no forno e ter paciência para que arrefeça.... pois quando comemos a primeira colher, não conseguimos parar....

 

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Triture as rodelas de ananás.

Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.


Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.



Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).


Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.


É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!

Mousse de salada de frutas para o verão - Fácil de fazer e saborosa, esta mousse vai conquistar todos!

 

Ingredientes


1 ananás picado
5 chávenas (chá) de água
3 chávenas (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 chávena (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
300 g de natas
1 lata de leite condensado
2 saquetas de gelatina em pó sabor ananás
1 chávena de chá de chantilly



Preparação

Numa panela, em lume médio, cozinhe o ananás, a água e o açúcar cerca de 15 minutos.

Escorra e reserve 500 ml da calda. Coloque o ananás escorrido em num pyrex médio junto com as demais frutas e reserve.

Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere arrefecer e bata no liquidificador com as natas e o leite condensado até ficar homogéneo.

Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.

Misture a mousse com as frutas delicadamente e leve ao frigorifico.

Sirva bem fresco.

Bolo de Maçã e Laranja

 

Ingredientes



2 maçãs
4 ovos L
280 gramas de farinha para bolos c/fermento
125 gramas de iogurte natural s/açúcar
155 gramas de manteiga
280 gramas de açúcar amarelo
1 laranja grande (raspa)


Preparação


Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. 

 
Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado e cremoso. 

Junte o iogurte e a raspa de laranja. Bata mais um pouco. 

 
Adicione a farinha aos poucos e envolva na massa com uma espátula até estar incorporada. Não mexa demasiado.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Junte à massa. 

Verta o preparado na forma e leve ao forno por 45 minutos, ou até, quando espetar um palito no bolo, este sair limpo. 

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

... um prato de bacalhau que a minha sogra faz para os almoços de domingo e todos adoram! Até as crianças!

 

Ingredientes

2 postas de bacalhau

8 batatas

1 molho de salsa

Pão ralado e um fio de azeite para finalizar

8 Dentes de alho

4 ovos

sal e pimenta a gosto

200 ml de azeite

4 folhas de louro

1 ramo de tomilho

pimenta a gosto

Camarões descascados crus q.b.





Modo de preparação



Descasque as batatas e coza-as em água e sal a gosto até que elas amoleçam;

Enquanto isso, cozinhe também o bacalhau noutra panela com água até cobrir, acrescentando também o tomilho, os dentes de alho e as folhas de louro;

Assim que o bacalhau cozinhar, retire as espinhas e as peles e desfie. Reserve;

Escorra as batatas e esmague-as;

Depois disso, acrescente as batatas ao bacalhau, rectifique de sal e pimenta e misture bem;

Acrescente então o azeite e os ovos e mexa novamente até obter uma mistura homogénea;

Acrescente os dentes de alho que cozeu com o bacalhau picados e a salsa também picada e mexa bem novamente;

Feito isso coloque a mistura num pyrex e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos polvilhado com um pouco de pão ralado e regado com um fio de azeite e acrescentando camarões descascados por cima;

Após retirar do forno sirva em seguida.

Tarte cremosa de frango com batata no liquidificador

 

Ingredientes



Recheio

 

2 batatas 

2 peitos de frango

2 dentes de alho picados 

1 cebola média picada

Pimenta-do-reino a gosto

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de sopa de queijo creme

Sal a gosto

Azeite a gosto

Coentros e cebolinho picados a gosto

Massa

1 chávena de  azeite

4 ovos

2 chávenas e meia leite

2 colheres de chá sal

1 chávena e meia farinha de trigo

1 colher de sopa fermento em pó 

Cobertura

Queijo mozzarella ralado a gosto 

Instruções



Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, pois isso facilita a textura cremosa da massa.

Em seguida, cozinhe o peito de frango com sal até ficar macio, assim garante fibras fáceis de desfiar.

Enquanto isso, aqueça azeite e refogue cebola e alho até dourarem, pois isso intensifica o sabor base.

Adicione o frango desfiado ao refogado, misture a polpa de tomate, sal e pimenta, garantindo um recheio bem temperado.

Depois disso, incorpore o queijo creme e as ervas aromáticas, pois assim o recheio fica mais cremoso e aromático.

Bata no liquidificador a batata cozida, ovos, leite, azeite, sal e farinha até obter uma massa homogénea.

Acrescente o fermento por último e misture suavemente, pois isso preserva a leveza da massa.

Monte camadas de massa e recheio em travessa, colocando uma camada de recheio, cubra com uma camada de massa e outra de recheio e por ultimo o resto da massa, finalize com queijo, garantindo uma cobertura gratinada uniforme.

Asse a 180 graus por 30 a 40 minutos, até dourar, pois isso assegura estrutura firme e cozimento completo.

Retire do forno e deixe descansar alguns minutos, assim facilita o corte e mantém a estrutura.

Este Arroz de Chouriço com Couve e Ovo Escalfado é comida de tacho da boa!!!!!

 

 

Arroz de Chouriço com Couve e Ovo Escalfado




O chouriço dá força e sabor ao arroz, a couve equilibra e refresca, e o ovo escalfado no final transforma tudo num prato simples, mas absolutamente reconfortante.



É daquelas receitas que sabem a casa, ideais para o dia a dia e para matar a fome com gosto





Ingredientes



• 1 chávena de arroz carolino

• 150 g de chouriço cortado em rodelas ou cubos

• 200 g de couve (lombarda, coração ou galega) em juliana

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura cortada aos cubos

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 folha de louro

• Sal q.b.

• Pimenta-preta q.b.

• Água quente q.b.

• 4 ovos

• Salsa ou coentros picados q.b. (opcional)



Preparação





Num tacho, aquece o azeite.

Junta o chouriço e deixa saltear ligeiramente até libertar gordura e aroma. Retira e reserva.

No mesmo tacho, junta a cebola, o alho e o louro.

Refoga em lume brando até ficar macio.



Junta o arroz e envolve bem no refogado para ganhar sabor.



Junta água quente (cerca de 3 partes de água para 1 de arroz).

Temperar com sal e pimenta e deixa ferver.

Junta a couve cortada a cenoura e o chouriço reservado.

Deixa cozinhar em lume médio até o arroz estar quase no ponto.

Abre os ovos diretamente sobre o arroz.

Tapa o tacho e deixa escalfar até ficarem no ponto desejado.



Retira o louro, ajusta os temperos e polvilha com salsa ou coentros picados.

Bolinhos de arroz (ficam tipo queijada)

 

Ingredientes:

- 250ml de leite
- 70g de açúcar
- 50g de manteiga
- 65g de farinha de arroz
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- a casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- formas de queques



Colocamos numa panela, o leite, a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e levamos ao lume médio até que comece a ferver. Tiramos do lume e deixamos arrefecer. 

Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal, até que fiquem brancos e dobrem de volume. Juntamos o leite frio e a farinha peneirada junto com o fermento. Misturamos bem.

Distribuímos a massa nas formas de queques untadas. 

Assamos no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15-20 minutos, quando dourar por cima retire e deixe arrefecer. Eles vão baixar um pouco quando tirar do forno, mas isso é normal.

Desenformamos e depois de frios polvilhamos com açúcar de confeiteiro