Tarte de Leite Condensado Cozido e Canela

 

Ingredientes:

 
Massa quebrada de compra
6 ovos
4 colheres de sopa de leite meio gordo
2 latas de leite condensado cozido
Canela em pó
2 paus de canela



Preparação: 

Coloque a massa quebrada numa tarteira juntamente com o papel em que a mesma vem enrolada, depois pique com um garfo todo o fundo da massa. 

Num recipiente junte todos os ingredientes ( os ovos, o leite condensado cozido e o leite meio gordo) e mexa bem.

Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer a 170º durante 20 minutos. 

Após esse tempo coloque uma folha de papel de aluminio por cima da tarte, para que esta não queime, e vai novamente ao forno com a mesma temperatura e também pelo mesmo tempo.

Desenforme só depois de fria e decore com a canela em pau e em pó. 

 

Receita: https://temperosdaiza.blogspot.com


Arroz de Amêijoas

 

INGREDIENTES

1 kg de ameijoas
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
1 raminho de coentros
2 chávenas de arroz
Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Coloque as ameijoas de molho em água e sal durante algumas horas para largarem toda a areia.

Lave-as em água fria. Disponha-as numa frigideira. Cubra com água e leve a abrir sobre lume forte. 

Vá retirando as ameijoas com uma escumadeira à medida que forem abrindo. 

Coe a água onde abriram e reserve. 

Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. 

Quando a cebola estiver transparente, junte os coentros, deixe um pouco de coentros. 

Regue com o caldo das ameijoas ao qual acrescentou água até perfazer 6 chávenas. Deixe ferver, deite o arroz previamente lavado e escorrido e quando retomar fervura, junte as ameijoas. 

Rectifique o sal e deixe cozer sobre lume brando, com o tacho tapado, durante cerca de 12 minutos. 

Deite por cima do arroz os restantes coentros picados para decorar.

( Confecionado por Julieta Venâncio. Obrigada pelo legado que nos deixou que descanse em paz)

Tarte cremosa de Ananás e Coco....A doçura do ananás aliada ao sabor exótico do coco torna-o uma sobremesa irresistível.

 

 

 

Ingredientes:



- 1 lata pequena de ananás em calda (ou 300 g de ananás fresco)

- 100 g de farinha de trigo

- 80 g de açúcar

- 3 ovos

- 200 ml de leite de coco

- 100 ml de leite

- 50 g de coco ralado

- 1 pacote de açúcar baunilhado

- Manteiga para untar a forma



Preparação:



1.º Preparar os ingredientes:



- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).



- Se utilizar ananás fresco, descasque e corte em pedaços.



2.º Preparar a massa:

- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter uma mistura homogénea.



- Adicione a farinha e misture bem para evitar grumos.



- De seguida, incorpore o leite de coco e o leite, misturando até obter uma massa homogénea.



3.º Adicionando o ananás:



- Unte uma forma de tarte ou um tabuleiro de forno com manteiga.



- Distribua os pedaços de ananás pelo fundo da forma e verta a massa por cima.



- Polvilhe o coco ralado por cima.



4.º Assando:



- Coza durante cerca de 35 a 40 minutos, até ficar dourado e completamente cozido. Para verificar o ponto, espete uma faca no centro; deve sair limpa.



5.º Servindo:



- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.



Sirva morno ou à temperatura ambiente, talvez com uma bola de gelado de baunilha para um toque extra sabor.



Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 40 minutos

Tempo total: 55 minutos

Rendimento: 6 a 8 doses



Esta tarte de ananás e coco dará um toque tropical às suas refeições e fará as delícias dos seus convidados. Uma receita simples e saborosa que não pode perder!

Bolo de Coco e Limão Cremoso

 

Ingredientes:


6 ovos
220 gr de coco ralado
300 gr de açúcar
300 gr de farinha de trigo
50 ml de óleo
Raspa e sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de café (expresso) de leite
Coco ralado para polvilhar


Preparação:


Bata os ovos com o açúcar, sem parar e durante 15 minutos.
Junte o coco, o óleo, o sumo e a raspa de limão. Em velocidade reduzida, bata mais um pouco.

Sem bater, envolva a farinha e o fermento no preparado.


Unte e polvilhe uma forma (usei uma com 22 cm de diâmetro sem buraco).

Verta o preparado na mesma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos (Deve retirar o bolo de imediato, para permitir que o centro fique cremoso).


Depois de cozido retire do forno e desenforme.


Aqueça bem o leite. Pincele o topo do bolo com o leite e polvilhe com o coco ralado.



Decore a gosto.

Receita:temperosdaiza.blogspot.com

Bolo de Nozes muito húmido com cobertura de chocolate

 

Um bolo extremamente húmido, rico em nozes, delicadamente aromatizado com rum e coberto com uma camada de chocolate negro para um toque extra de prazer...



Ingredientes



Para o bolo

• 100 g de manteiga com sal amolecida + um pouco mais para untar a forma

• 180 g de açúcar mascavado

• 4 ovos

• 60 g de farinha de trigo (T65)

• 200 g de nozes sem casca

• 4 a 10 cl de rum, dependendo da intensidade pretendida

• 1 pitada de sal



Para a cobertura

• 100 g de chocolate negro 70%

• 20 g de manteiga com sal

• Algumas metades de nozes para decorar (opcional)



Preparo



Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de bolo.



Triture as nozes até obter um pó fino. Numa tigela, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme leve e fofo.



Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.



Incorpore as nozes moídas, a farinha e uma pitada de sal. Misture até formar uma massa homogénea.



Adicione o rum e envolva delicadamente.



Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.



Leve ao forno durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Verifique o ponto de cozedura com uma faca.



Deixe o bolo arrefecer um pouco antes de desenformar.



Prepare a cobertura de chocolate.



Derreta o chocolate negro e a manteiga com sal em banho-maria ou em lume brando. Mexa até obter um creme homogéneo.



Cubra o bolo frio com o chocolate derretido e decore com algumas nozes, se desejar.



Informações de preparação

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 35 a 40 minutos

Tempo total: aproximadamente 1 hora

Rendimento: 6 a 8 pessoas

Quiche de atum, cogumelos e presunto.... uma delicia!

 

Ingredientes:



1 placa de massa quebrada de compra

10 cogumelos frescos

1 lata de atum em azeite

1 colher de sopa de azeite

1 cebola pequena

1 dente de alho

200ml de leite

1 colher de sopa de oregãos

3 ovos

sal e pimenta q.b.

Presunto q.b.



Preparação:



Pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar numa frigideira larga juntamente com o azeite. Assim que estiverem dourados, acrescente os cogumelos laminados e deixe cozinhar, deixando evaporar toda a água que entretanto se formar.

Acrescente depois o atum previamente escorrido e esfarelado com um garfo. Misture bem e retire do lume.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e pique-a com um garfo. Espalhe a mistura de atum e cogumelos no fundo da tarte.

À parte bata 3 ovos com o leite e tempere de sal, pimenta e oregãos e junte pequenos pedaços de presunto. Verta a mistura sobre a tarte.

Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos, ou até a tarte estar cozinhada e dourada.

Sirva cortada em fatias com uma salada verde ou legumes cozidos.

Bolo de Ananás e Coco

 

Um bolo húmido e perfumado com pedaços de ananás e coco. Uma textura macia e leve, perfeita para uma sobremesa requintada ou um lanche delicioso numa tarde de sol.



Ingredientes

• 200g de farinha de trigo

• 50g de coco ralado + q.b. para polvilhar

• 150g de açúcar

• 100g de manteiga derretida

• 3 ovos

• 200ml de leite

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

• 300g de ananás em cubos



Preparo



Pré-aqueça o forno a 200°C.



Numa tigela, misture a manteiga derretida com o coco ralado.



Adicione o açúcar e misture bem.



Incorpore os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.



Adicione a farinha e o fermento em pó e misture.



Aos poucos, adicione o leite até obter uma massa lisa e homogénea.



Incorpore o ananás em cubos.



Verta a massa numa forma untada.



Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Verifique o ponto com uma faca.



Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.



Polvilhe com coco ralado.