Receita no 1 comentário
https://paginareceitaspt.blogspot.com/2026/03/folar-de-carnes-transmontana.html
Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo liquido q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Triture as rodelas de ananás.
Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.
Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).
Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.
É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.
Bom apetite!
Ingredientes
1 ananás picado
5 chávenas (chá) de água
3 chávenas (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 chávena (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
300 g de natas
1 lata de leite condensado
2 saquetas de gelatina em pó sabor ananás
1 chávena de chá de chantilly
Preparação
Numa panela, em lume médio, cozinhe o ananás, a água e o açúcar cerca de 15 minutos.
Escorra e reserve 500 ml da calda. Coloque o ananás escorrido em num pyrex médio junto com as demais frutas e reserve.
Na
calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere arrefecer e
bata no liquidificador com as natas e o leite condensado até ficar
homogéneo.
Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.
Misture a mousse com as frutas delicadamente e leve ao frigorifico.
Sirva bem fresco.
Ingredientes
2 maçãs
4 ovos L
280 gramas de farinha para bolos c/fermento
125 gramas de iogurte natural s/açúcar
155 gramas de manteiga
280 gramas de açúcar amarelo
1 laranja grande (raspa)
Preparação
Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado e cremoso.
Junte o iogurte e a raspa de laranja. Bata mais um pouco.
Adicione a farinha aos poucos e envolva na massa com uma espátula até estar incorporada. Não mexa demasiado.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Junte à massa.
Verta o preparado na forma e leve ao forno por 45 minutos, ou até, quando espetar um palito no bolo, este sair limpo.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Ingredientes
2 postas de bacalhau
8 batatas
1 molho de salsa
Pão ralado e um fio de azeite para finalizar
8 Dentes de alho
4 ovos
sal e pimenta a gosto
200 ml de azeite
4 folhas de louro
1 ramo de tomilho
pimenta a gosto
Camarões descascados crus q.b.
Modo de preparação
Descasque as batatas e coza-as em água e sal a gosto até que elas amoleçam;
Enquanto isso, cozinhe também o bacalhau noutra panela com água até cobrir, acrescentando também o tomilho, os dentes de alho e as folhas de louro;
Assim que o bacalhau cozinhar, retire as espinhas e as peles e desfie. Reserve;
Escorra as batatas e esmague-as;
Depois disso, acrescente as batatas ao bacalhau, rectifique de sal e pimenta e misture bem;
Acrescente então o azeite e os ovos e mexa novamente até obter uma mistura homogénea;
Acrescente os dentes de alho que cozeu com o bacalhau picados e a salsa também picada e mexa bem novamente;
Feito isso coloque a mistura num pyrex e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos polvilhado com um pouco de pão ralado e regado com um fio de azeite e acrescentando camarões descascados por cima;
Após retirar do forno sirva em seguida.
Ingredientes
Recheio
2 batatas
2 peitos de frango
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de queijo creme
Sal a gosto
Azeite a gosto
Coentros e cebolinho picados a gosto
Massa
1 chávena de azeite
4 ovos
2 chávenas e meia leite
2 colheres de chá sal
1 chávena e meia farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
Queijo mozzarella ralado a gosto
Instruções
Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, pois isso facilita a textura cremosa da massa.
Em seguida, cozinhe o peito de frango com sal até ficar macio, assim garante fibras fáceis de desfiar.
Enquanto isso, aqueça azeite e refogue cebola e alho até dourarem, pois isso intensifica o sabor base.
Adicione o frango desfiado ao refogado, misture a polpa de tomate, sal e pimenta, garantindo um recheio bem temperado.
Depois disso, incorpore o queijo creme e as ervas aromáticas, pois assim o recheio fica mais cremoso e aromático.
Bata no liquidificador a batata cozida, ovos, leite, azeite, sal e farinha até obter uma massa homogénea.
Acrescente o fermento por último e misture suavemente, pois isso preserva a leveza da massa.
Monte camadas de massa e recheio em travessa, colocando uma camada de recheio, cubra com uma camada de massa e outra de recheio e por ultimo o resto da massa, finalize com queijo, garantindo uma cobertura gratinada uniforme.
Asse a 180 graus por 30 a 40 minutos, até dourar, pois isso assegura estrutura firme e cozimento completo.
Retire do forno e deixe descansar alguns minutos, assim facilita o corte e mantém a estrutura.
Arroz de Chouriço com Couve e Ovo Escalfado
O chouriço dá força e sabor ao arroz, a couve equilibra e refresca, e o ovo escalfado no final transforma tudo num prato simples, mas absolutamente reconfortante.
É daquelas receitas que sabem a casa, ideais para o dia a dia e para matar a fome com gosto
Ingredientes
• 1 chávena de arroz carolino
• 150 g de chouriço cortado em rodelas ou cubos
• 200 g de couve (lombarda, coração ou galega) em juliana
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura cortada aos cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Sal q.b.
• Pimenta-preta q.b.
• Água quente q.b.
• 4 ovos
• Salsa ou coentros picados q.b. (opcional)
Preparação
Num tacho, aquece o azeite.
Junta o chouriço e deixa saltear ligeiramente até libertar gordura e aroma. Retira e reserva.
No mesmo tacho, junta a cebola, o alho e o louro.
Refoga em lume brando até ficar macio.
Junta o arroz e envolve bem no refogado para ganhar sabor.
Junta água quente (cerca de 3 partes de água para 1 de arroz).
Temperar com sal e pimenta e deixa ferver.
Junta a couve cortada a cenoura e o chouriço reservado.
Deixa cozinhar em lume médio até o arroz estar quase no ponto.
Abre os ovos diretamente sobre o arroz.
Tapa o tacho e deixa escalfar até ficarem no ponto desejado.
Retira o louro, ajusta os temperos e polvilha com salsa ou coentros picados.
FOLAR DE CARNES À TRANSMONTANA Receita no 1 comentário https://paginareceitaspt.blogspot.com/2026/03/folar-de-carnes-transmont...
