Serradura de Oreo

 

 

Ingredientes



1 lata de leite condensado (397 g)

400 ml de natas para bater

200 g de bolachas Oreo sem recheio




Preparação



Coloque as bolachas num processador e triture até ficar em pó.

Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as natas até ficarem bem firmes.

Adicione o leite condensado à taça das natas e envolva com um espátula.

Em pequenas taças de vidro, adicione alternadamente uma camada de bolacha triturada e uma camada de creme.

Decore com bolacha ralada e mini oreos e leve ao frigorífico cerca de 6 horas.

Peras bêbedas com vinho do Porto

 

Ingredientes:


250 ml de vinho do Porto Ruby
250 ml de vinho tinto
100 ml de água
200 g de açúcar
Casca de 1 limão pequeno
Casca de 1/2 laranja
1 pau de canela
1 estrela de anis
2 cardamomos
2 cravinhos
1 colher de café de pasta de baunilha
5 a 6 peras


1. Descascar as peras tendo o cuidado de não retirar o pedúnculo, assim como uma parte circular em volta do mesmo. Cortar-lhes a base para as servir em pé. À medida que se descascam colocar numa taça com água e sumo de limão para não oxidarem.

2. Colocar as peras num tacho, não deixando espaço entre elas. Adicionar o pau de canela, a estrela de anis, os cardamomos, o cravinho, a baunilha, a casca de limão e laranja. Polvilhar com o açúcar e regar com o vinho do Porto, com o vinho tinto e com a água.

Ingredientes:


250 ml de vinho do Porto Ruby
250 ml de vinho tinto
100 ml de água
200 g de açúcar
Casca de 1 limão pequeno
Casca de 1/2 laranja
1 pau de canela
1 estrela de anis
2 cardamomos
2 cravinhos
1 colher de café de pasta de baunilha
5 a 6 peras


1. Descascar as peras tendo o cuidado de não retirar o pedúnculo, assim como uma parte circular em volta do mesmo. Cortar-lhes a base para as servir em pé. À medida que se descascam colocar numa taça com água e sumo de limão para não oxidarem.

2. Colocar as peras num tacho, não deixando espaço entre elas. Adicionar o pau de canela, a estrela de anis, os cardamomos, o cravinho, a baunilha, a casca de limão e laranja. Polvilhar com o açúcar e regar com o vinho do Porto, com o vinho tinto e com a água.

Rolinhos Folhados com Ovos Moles

 

Ingredientes



Uma embalagem rectangular de massa folhada congelada (500 gr)

1 ovo inteiro

Açúcar q.b.

Ovos moles q.b.





Preparação



Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente. Polvilhe a bancada ligeiramente com farinha e tenda a massa com o rolo da massa.



Corte tiras de massa de mais ou menos 2 cm de largura.





Forre com as tiras de massa as formas (canudos metálicos) pode substituir por rolinhos feitos manualmente em papel de alumínio.











Deve ir enrolando a tira de massa sobrepondo um pouco em todas as voltas.



Na ultima volta pincele um pouquinho de água na ponta (fim da tira) para a massa colar.





Pincele a massa que está enrolada na forma com ovo batido.



Polvilhe com açúcar.



Leve a cozer em forno aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos.





Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede.





Depois de frias desenforme e recheie com ovos moles.









Ovos moles



8 gemas

250 gr de açúcar

1 dl de água

1 pau de canela

1 casca de limão



Leve ao lume a água com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Quando atingir o ponto de pérola retire do lume. Passe as gemas por um passador de rede e adicione-as lentamente ao preparado anterior mexendo sempre. Leve ao lume brando mexendo muito bem até engrossar. Depois de frio pode rechear as cornucópias.



Notas





Para rechear os rolinhos, coloque os ovos moles dentro de um saco plástico (próprio para alimentos), corte um dos cantos do saco com a tesoura fazendo um pequeno orifício, introduza a ponta dentro dos rolinhos e aperte o saco fazendo sair o recheio.

Bolo de Mel e Noz

 

Ingredientes:


100 gr de manteiga amolecida
150 gr de açúcar de coco
3 ovos
150 ml de mel
2 iogurtes naturais sem açúcar (125 gr cada)
300 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
50 gr de miolo de noz picado
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Miolo de noz picado grosseiramente para polvilhar q.b.
Canela em pó para polvilhar q.b.




Preparação:


Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Numa taça bata muito bem a manteiga, o açúcar e os ovos. Adicione o mel e os iogurtes e volte a bater.
Por fim, junte a farinha e o fermento (previamente misturados) e o miolo de noz e envolva tudo, sem bater, mas até ficar incorporado.
Verta a massa na forma preparada, polvilhe com canela e miolo de noz a gosto.


Leve ao forno a cozer aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito.


Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Pasteis de Feijão

 

Ingredientes:

250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata)
2 placas de massa folhada - usei do Lidl
200g de açúcar
4 ovos + 3 gemas
200g de manteiga
100g de farinha
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Preparação:

Escorra o feijão e pique-o na picadora até obter um puré. Junte-o ao açúcar e de seguida adicione os ovos e as gemas, um a um mexendo sempre. De seguida junte a manteiga amolecida e a farinha envolvendo bem.

Corte círculos de massa folhada e forre forminhas de queques, depois de untadas com manteiga e polvilhadas de farinha. 

Coloque o recheio nas formas com a massa e leve a forno pré aquecido a 200º cerca de 25 minutos. 

Desenforme-os e coloque os pasteis em forminhas de papel frisado. 

Depois de frios polvilhe com açúcar em pó.

 

Bifinhos com camarão e natas – rápidos e deliciosos!

 

Receita rápida e fácil para aqueles dias que tem pouco tempo para cozinhar, mas não dispensa de comer um bom prato.



Aprenda a preparar uns deliciosos bifinhos com camarão e natas.



Ingredientes 4 pessoas:



4 bifes da alcatra de novilho
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina
200 ml de natas
150 gr de miolo de camarão
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Raspas de 1 limão
1 fio de azeite


Temperar os bifes com os alhos laminados, sal e pimenta. Reservar.
Aquecer bem uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, colocar os bifes e grelhar dos dois lados.



Retire para um prato. Reservar e cobrir com papel de alumínio para manter quente.
Adicionar a margarina à frigideira, colocar os camarões, deixar fritar um pouco, adicionar as natas e as raspas de limão. Rectifique o sal e a pimenta.

Junte os bifes e deixe apurar um pouco.


Sirva com batatas fritas e arroz ou outro acompanhamento a gosto.

Bolo de amêndoa e limão muito húmido

 

 

Ingredientes

 

200 g de ricota

200 g de farinha de amêndoa

3 ovos

130 g de açúcar

80 g de manteiga (amolecida)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 limão

amêndoas laminadas a gosto

açúcar em pó (a gosto)



Preparo



Parta os ovos, separando as gemas das claras.



Numa tigela, misture o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme. Pode usar uma batedeira ou uma colher.



Adicione as gemas, uma a uma, e misture. Adicione a raspa de um limão, o sumo de meio limão e a baunilha.



Adicione o queijo ricota e misture com os restantes ingredientes.



Adicione a farinha de amêndoa, aos poucos, e continue a misturar até obter uma massa homogénea.



Com a batedeira, bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente na massa, com movimentos de baixo para cima.



Coza o bolo durante cerca de 40 minutos; A superfície deve estar dourada, mas o interior ainda húmido.



O bolo está pronto. Deixe arrefecer completamente e, polvilhe com amêndoas laminadas e açúcar em pó.