Lasanha de Atum Cremosa no Forno ... A Receita Caseira que Vai Conquistar Toda a Família!

 

 


Ingredientes: 

4 latas de atum posta em azeite

6 folhas de massa fresca para lasanha

1 cebola

Molho de tomate caseiro q.b.

Salsa picada

Bechamel q.b.

Queijo mozarela ralado

sal e pimenta de moinho

azeite q.b.




Preparação:


Pique a cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite. Adicione o atum escorrido, envolva e deixe cozinhar um pouco.

Junte molho de tomate caseiro, tempere de sal e pimenta e junte a salsa picada.


Para montar a lasanha, coloque um pouco de bechamel no fundo do recipiente.


Cubra com uma folha de lasanha fresca, por cima espalhe o recheio de atum e cubra com um pouco de bechamel.


Prossiga até esgotar os ingredientes. Termine com a massa de lasanha e cubra com o bechamel.


Termine com o queijo ralado e leve ao forno, já quente durante uns 25/30 minutos.

 

Receita de 7gramasdeternura.com

Macarrão com Carne Picada, Molho de Tomate e 3 Queijos (Receita da Clara de Sousa)

 

 

 
Ingredientes:

400 g macarrão grande
500 g carne de vaca picada
800 ml molho de tomate temperado
400 g queijo ricota
200 g queijo mozarela ralado
75 g queijo parmesão ralado
1 ovo grande
2 c. sopa manjericão picado
1 c. chá mist aromáticas italianas (alecrim, salsa, tomilho, manjericão, orégãos)
pitada de piripiri em flocos (opcional)
azeite q.b.
sal e pimenta preta q.b.





Confecção:

Coza o macarrão em água com sal até ficar al dente, ou seja, 2 minutos antes do tempo máximo recomendado. 

Assim que terminar o tempo, retire a massa imediatamente para uma taça grande, e envolva um fio de azeite para não se colar. 

Ao mesmo tempo que a massa cozinha, aqueça um pouco de azeite numa frigideira larga e cozinhe a carne até ficar ainda com apontamentos rosados. 

Numa taça, misture muito bem o queijo ricota, o ovo batido, metade da mozarela, dois terços do parmesão, quase todo o manjericão, as ervas italianas, o piri-piri (opcional), sal e pimenta preta.

Envolva a mistura de queijo e ervas no macarrão. Depois envolva o molho de tomate e a carne. Cuidado para não esmagar a massa. 

Unte um tabuleiro de forno que acomode tudo, encha com o preparado e alise o topo. 

Espalhe a restante mozarela e parmesão e leve a forno pré-aquecido a 190º C durante 15 minutos ou até dourar.
Para servir polvilhe com restante manjericão.

A Torta de Limão Mais Rápida e Deliciosa que Vai Fazer Este Verão

 

 

 

 

 Ingredientes:


4 ovos;
150 gr. de açúcar;
1 c. (café) de fermento;
100 gr. de farinha;
1 pitada de sal;
Recheio: Curd de Limão (Receita em baixo)

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada. Pouco a pouco, junte o fermento e a farinha a este preparado, mexendo sempre.

Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo bem firme. Junte as claras ao preparado das gemas. Unte bem um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar.



Coloque a massa no tabuleiro, leve a cozer cerca de 8 minutos, em forno a 190 graus. Verifique se a massa está cozida antes de a retirar do forno e descole-a a toda a volta.



Desenforme-a sobre uma folha de papel vegetal, previamente polvilhada com açúcar, e, com cuidado, descole o papel vegetal. Barre com o creme de chocolate ou a compota, enrole a torta e deixe arrefecer.



Curd de Limão


Ingredientes:

6 limões
6 ovos
100 g de manteiga sem sal
450 g de açúcar
1 colher de sopa de maisena




Confecção:

Leve ao lume o sumo e raspa dos limões, a manteiga e o açúcar até dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Bata os ovos com a maisena (como para a omeleta) e adicione pouco a pouco, sempre mexendo, ao preparado que esteve ao lume.

Leve de novo o tachinho ao lume, mexendo até engrossar ligeiramente – irá engrossar mais depois de arrefecer.

Encha pequenos frascos (previamente fervidos com as tampas, para ficarem esterilizados) e aperte muito bem a tampa. Vire os frascos ao contrário até arrefecer – desta forma vão criar vácuo.

Quando o creme estiver frio, coloque os frascos no frigorífico e consuma no período de um mês.

O Segredo das Bolas de Berlim Perfeitas Está Nesta Receita do Marco

 

 

 

 

 

Massa brioche para bolas de berlim


Ingredientes


500g farinha
100g margarina
100g açúcar
25g melhorante (opcional)
10g fermento padeiro seco ou 30 fresco
2 ovos para a massa
100g leite
Água q.b para amaciar
1 laranja raspa e sumo


Creme pasteleiro


* 2 ovos
* 4 gemas
* 500 ml de leite
* 80g maizena
* 150g de açúcar
* 1 colher de chá de baunilha


Método


Massa


Meter tudo na batedeira a amassar até ficar com a massa bem amassada! ( vê se que está pronto quando temos uma massa elástica que esticamos bem sem partir)
Fazer bolinhas entre 80/100g enrolar bem
Deixar levedar bem para depois fritar num oleo aquecido a 170C
Depois de fritas passar por acucar granulado ainda mornas, para que o acucar “agarre”.
Deixe arrefecer


Leve ao lume 400ml de leite com o açúcar ate ferver, reserve o restante leite.
Numa tigela coloque a maiZena, adicione o leite frio e mexa bem com umas varas de arame, adicione os ovos e as gemas e volte a mexer bem!
Junte o leite que ferveu, ainda quente, mexendo sem parar.




* Coloque esta mistura de novo no tacho e leve a lume médio, sempre mexendo, até o creme engrossar um pouco. Lembre-se que engrossa mais depois de frio.


* Finalmente, já fora do lume, envolva o extracto ou aroma de baunilha e deixe arrefecer.


* Recheie as bolas com a ajuda do saco pasteleiro!


P.s podem rechear com outros sabores, morango, doce D’Ovo, Nutela etc!





Receita do Marco Costa

 

 

 

A Receita de Bacalhau com Broa que Nunca Falha!....Irresistível e Muito Crocante!

 

 



Ingredientes 4:


- 3 lombos de bacalhau (usei congelados e já demolhados)
- 800g de batatinhas
- azeite q.b.
- 2 cebolas cortadas às rodelas finas
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho espremidos com utensílio próprio ou bem picados com a faca
- 2 fatias grossas de broa de milho trituradas no robot cozinha (deixei a côdea)
- sal grosso q.b.
- pimenta preta moída q.b.
- 1 pequeno molho de coentros frescos picados
- azeitonas pretas para decorar q.b.

Preparação:

Cozer o bacalhau, escorrer bem, limpar de pele e espinhas, dividir em lascas e reservar.

Cozer as batatas com casca em água temperada de sal. Escorrer, deixar arrefecer um pouco e pelar. Cortar em cubos e reservar.


Levar uma frigideira grande a aquecer com um fio de azeite. Juntar a cebola para refogar e a folha de louro. Quando reduzir um pouco juntar o alho (para que não queime logo).


Adicionar a broa, temperar de sal e pimenta e se necessário juntar mais um pouco de azeite. Deixar ao lume até ficar mais dourada e bem envolvida no azeite. Desligar o lume, acrescentar os coentros e mexer.


Numa travessa de ir ao forno, colocar as batatas e por cima o bacalhau. Adicionar um bom fio de azeite e distribuir a broa por cima. Decorar com azeitonas e levar ao forno para aquecer e dourar. Bom apetite!

Bolo Gelado de Ananás e Coco – Simples, Fresco e Delicioso

 

 Ingredientes:


Para o Bolo:


4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha


Para o Recheio:


1 ananás grande, descascado e picado em cubos
1 chávena (chá) de açúcar


Para a Cobertura e recheio de natas:


2 latas de leite condensado
600 ml de natas para bater
1 pacote de coco ralado (para polvilhar)


Modo de Preparação:

Preparar o Bolo:


Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando e batendo até ficar homogéneo.

Adicione a essência de baunilha e o fermento, envolvendo delicadamente.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer.


Preparar o Recheio de Ananás:


Num tacho, coloque o ananás picado e o açúcar.
Cozinhe em lume médio até o ananás libertar o seu sumo e formar uma calda espessa. Deixe arrefecer.


Montar o Bolo:


Corte o bolo ao meio e disponha numa travessa grande.
Regue o bolo com a calda de ananás do recheio preparado, espalhando os pedaços de ananás por cima.


Preparar a Cobertura:


Numa tigela, misture o leite condensado e as natas até obter uma mistura homogénea.

Verta um pouco do preparado sobre o ananás e cubra o bolo com a segunda parte, e regue com o molho e cubra com o restante ananás do recheio.

Verta o restante creme de natas sobre o ananás, cobrindo todo o bolo.

Polvilhe o coco ralado por cima e enfeite com pedaços de ananás.

Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro, para que o bolo absorva os sabores e fique bem fresco.

O Bolo Chiffon de Laranja Mais Fofo e Húmido que Vai Provar!...Tão Leve e Fofo que Parece uma Nuvem!

 

 

Ingredientes:


2 chávenas de farinha
1 1/2 chávena de açúcar
3/4 chávena de sumo de laranja
raspa de duas laranjas
6 ovos
1/2 chávena de óleo


Bater as claras em castelo e reservar.


Bater as gemas com o açúcar e juntar o óleo e o sumo de laranja.

Juntar a farinha e continuar a bater. Por fim juntar a massa às claras batidas em castelo e envolver cuidadosamente de baixo para cima.

Untar uma forma com buraco ou sem e vai ao forno a 170º/180º durante cerca de 40/45 minutos. Ir verificando a cozedura. Fica bastante húmido, se não cozer demais.