Bolo de Ananás... uma receita muito rápida e maravilhosa!!!!

 

Ingredientes:


400 gr de açúcar
7 ovos
500 gr de farinha
Um pacote de preparado instantâneo para pudim com sabor a ananás
Uma chávena de leite
Uma chávena de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó



Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180ºC


Bata o ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
Adicione o óleo e depois o leite, a pouco e pouco envolvendo.

Por fim, adicione a farinha misturada com o pó do preparado para o pudim e o fermento.


Verta a massa para uma forma com chaminé, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve a cozer vigiando a cozedura. Faça o teste do palito.

Tarte de iogurte com frutos vermelhos

 

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada de compra;
300 g de morangos e framboesas congelados;
100 g de açúcar amarelo;
2 iogurtes naturais;
2 dl de natas de soja;
1 lata de leite condensado;
8 folhas de gelatina; 

Feijão seco e papel vegetal.

 

 

 

Preparação 

Comece por colocar os frutos vermelhos num tacho, com o açúcar e envolva bem. Leve ao lume mexendo de vez em quando até que fique compota. Retire do lume e deixe arrefecer.

Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e cubra-a com o papel vegetal. Em seguida encha a tarteira com o feijão seco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Retire do forno e reserve, já sem o papel vegetal e o feijão.

Coloque numa tigela os iogurtes e o leite condensado e bata com a batedeira.

Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve ao micro-ondas a derreter, mas sem deixar ferver e adicione à tigela, mexendo sempre.

Numa tigela à parte, bata as natas de soja em chantilly e envolva-as à mistura.

Deite a mistura na tarteira, alise e leve ao frigorífico até solidificar. Assim que estiver sólido espalhe o doce de frutos vermelhos e reserve no frio até servir.

@avidaemfotografia.blogspot.com 

Tiramisu de Morango e Limão... fresco e delicioso!

 

Ingredientes



650 g de morangos frescos

500 g de mascarpone

4 ovos

100 g + 2 colheres de sopa de açúcar granulado (dividido)

200 g de biscoitos de champanhe

60 ml de limoncello (licor de limão)

Sumo e raspa de 1 limão pequeno

1 colher de chá de açúcar em pó

Modo de preparação



Reserve um quinto dos morangos para a decoração, escolhendo os que tiverem tamanhos semelhantes. Corte o restante em cubos pequenos e coloque numa tigela. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar, o sumo de um limão, misture e deixe repousar durante 15 minutos.



Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo, adicionando cerca de 1 colher de sopa de açúcar no último minuto de batimento.



Adicione o restante açúcar às gemas e bata a uma velocidade média até obter um creme leve e fofo, durante 3 minutos.

Adicione o mascarpone e continue a bater até incorporar, durante 2 minutos. Deite um terço do limoncello e bata até ficar homogéneo.

Incorpore delicadamente as claras em castelo no creme de mascarpone até ficar homogéneo.

Escorra os morangos para uma tigela. Ao sumo dos morangos misture o restante limoncello.

Espalhe uma camada uniforme de creme de mascarpone no fundo de um pyrex.

Mergulhe rapidamente os biscoitos de champanhe na mistura de sumo de morango e limoncello, de ambos os lados, e coloque-os sobre o creme de mascarpone.

Cubra a camada de bolachas com metade dos morangos picados.

Adicione outra camada de creme de mascarpone, repita o processo com uma segunda camada de biscoitos mergulhadas e finalize com o resto dos morangos picados. Espalhe uma última camada de creme de mascarpone por cima.



Pegue nos morangos reservados e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque-os sobre a última camada do tiramisu, cobrindo-a completamente. Polvilhe com açúcar em pó para adoçar a camada superior de morangos. Adicione raspa de limão para decorar.

Cubra o tiramisu de morango com película aderente. Leve ao frigorífico e deixe repousar durante 2 horas ou durante a noite.

Arroz de marisco à pescador: todo o sabor da tradição numa receita que sabe a mar

 

Ingredientes:


2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
2 tomates maduros
1 saqueta de creme de marisco (Knorr)
miolo de camarão
1 sapateira
gambas ou camarões q.b. (cerca de 2/3 por pessoa)
1 malagueta
1dl de vinho branco
300g de arroz
5 dl de agua (de cozer a sapateira)
250g de miolo de mexilhao
500g de ameijoa
delicias do mar (opcional)
salsa, sal, e pimenta.

Ingredientes:


2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
2 tomates maduros
1 saqueta de creme de marisco (Knorr)
miolo de camarão
1 sapateira
gambas ou camarões q.b. (cerca de 2/3 por pessoa)
1 malagueta
1dl de vinho branco
300g de arroz
5 dl de agua (de cozer a sapateira)
250g de miolo de mexilhao
500g de ameijoa
delicias do mar (opcional)
salsa, sal, e pimenta.


Preparação:

Caso a sapateira seja fresca (viva), coza-a em água a fever (em cacho) com bastante sal, por aproximadamente 30 minutos.

Retire a sapateira e reserve a água da cozedura. Nesta água desfaça o Knorr de marisco e reserve.



Refogue a cebola, o alho e a malagueta no azeite; junte o tomate cortado em pedaços, limpo de peles e sementes.


Regue com o vinho e deixe refogar um pouco para o álcool evaporar.



Acrescente um pouco do caldo que reservou (onde desfez o Knorr) e junte o mexilhão e as ameijoas. Tempere com o sal e pimenta. Vá acrescentando o restante caldo e deixe refogar cerca de dez minutos.
Acrescente o arroz. Rectifique os temperos e deixe cozinhar, por mais oito minutos, em lume brando.



A meio da cozedura do arroz, adicione o miolo de camarão, os camarões/gambas e as delicias, tape o tacho e deixe repousar. Disponha a sapateira partida por cima e salpique com a salsa picada ou coentros. Sirva de imediato.

OBS.: Se a calda não for suficiente, acrescente água quente aos poucos.

Doce de Claras com Morangos

 

Ingredientes: 

- 8 Claras (usei congeladas)
- 8 Colheres de sopa de Açúcar
- 3 Gotas de aroma de baunilha
- Margarina para untar a forma
- Pitada de sal para bater as claras em castelo


Compota de morangos 

- 120 gr de Açúcar
- 150 gr de Morangos
- 1 dl de Água
- Morangos para decorar

Bater as claras em castelo, com uma pitadinha de sal refinado.
Adicionar 1 colher de sopa de açúcar por cada clara e continuar a bater até ficar bem firme. 

Deitar na forma untada e levar ao forno previamente aquecido a 180 G, 8 minutos (1 minuto por cada clara).


Retirar do forno e deixar arrefecer (baixa ligeiramente).


Fazer a compota de morangos. Juntar a água e o açúcar e deixar fazer um ponto fraco.
Adicionar os morangos, lavados e partidos e deixar que cozinhem.
Triturar a compota, com a varinha mágica, e coar com um passador, para uma taça.


Deixar arrefecer antes de deitar em cima das claras.


Decorar com morangos e ervas aromáticas.

Servir frio e pode acompanhar com morangos frescos.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://iguariaspragulosos.blogspot.pt

Pudim de natas e ananás (não vai ao forno)

 

 

Ingredientes

Sumo de 1/2 limão
1,5 dl de sumo de ananás de compra a seu gosto
1 lata de ananás em calda
8 folhas de gelatina incolor
50 gr de açúcar
6 dl de natas frias
Caramelo líquido de compra para regar
Cerejas em calda q.b. 

 

 

Preparação

Comece por abrir a lata de ananás e retirar as rodelas da calda.

Leve a calda ao lume com o sumo de limão e deixe ferver durante 5 minutos.

De seguida, retire do calor e junte o sumo de ananás.

Entretanto, à parte, demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. 

Escorra-as e coloque-as no preparado anterior ainda morno, dissolvendo-as.

De seguida, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes e acrescente-as delicadamente no preparado que já frio.

Passe tudo para uma forma , previamente passada por água e com rodelas do ananás no fundo e cerejas ao meio das rodelas ou a seu gosto.

Coloque no frigorífico para solidificar.

Quando for altura de desenformar o pudim, coloque a forma em água quente. 

Regue com o caramelo e delicie-se.

Bolo de Coco e Ananás

 

Ingredientes:

3 Ovos
1 chávena de chá de Açúcar
1 1/2 chávena de chá de Farinha
1 chávena de chá de Coco ralado
4 Rodelas de Ananás
1 Iogurte Natural
1/2 chávena de chá de Manteiga à temperatura ambiente
1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
1/2 colher de chá de Sal
Coco ralado q.b.

Preparação:

1. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.

3. Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.

Bom Apetite!