Sobremesa Cremosa de Laranja
Uma sobremesa fresca e muito cremosa, com camadas de creme de laranja e bolacha Maria. Fica ainda melhor preparada de véspera.
Ingredientes
Para o creme de laranja
500 ml de natas para bater, bem frias
250 g de queijo mascarpone
1 lata de leite condensado (397 g)
150 ml de sumo de laranja natural
Raspa fina de 2 laranjas
5 folhas de gelatina
Para as camadas
250 a 300 g de bolacha Maria
150 ml de sumo de laranja natural
2 colheres de sopa de leite
Para decorar
200 ml de natas para bater
2 colheres de sopa de açúcar em pó
Bolacha Maria triturada q.b.
Raspa de laranja
Rodelas ou meias-luas de laranja
Folhinhas de hortelã, opcional
Preparação
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cerca de 5 minutos.
Numa taça, misture o mascarpone com o leite condensado, a raspa das laranjas e o sumo de laranja até obter um creme homogéneo.
Escorra bem a gelatina e derreta-a durante alguns segundos no micro-ondas, sem deixar ferver. Misture primeiro 2 ou 3 colheres do creme de laranja na gelatina e depois incorpore tudo no restante creme.
Bata os 500 ml de natas até ficarem firmes. Envolva-as delicadamente no preparado de laranja, para obter um creme leve e fofo.
Misture os 150 ml de sumo de laranja com o leite. Passe rapidamente as bolachas Maria por esta mistura, sem as deixar amolecer demasiado.
Numa taça grande e baixa de vidro, coloque uma camada de bolachas Maria e cubra com uma camada generosa de creme de laranja. Repita as camadas, terminando com creme.
Alise a superfície e leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
Para decorar, bata os 200 ml de natas com o açúcar em pó e faça pequenos montinhos com um saco de pasteleiro. Finalize com bolacha Maria triturada, raspa e algumas rodelas de laranja.
Sirva bem fresco. O resultado é um doce cremoso, suave e com um sabor natural a laranja, enquanto as bolachas ficam macias mas ainda ajudam a definir as camadas.
