Ingredientes
100 g de manteiga
90 g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de café solúvel
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de café
açúcar de confeiteiro a gosto
açúcar granulado a gosto
PREPARAÇÃO
Deite o açúcar, a manteiga derretida e o ovo ligeiramente batido numa tigela. Misture tudo com uma colher de pau.
Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento e por fim o café misturado com o café solúvel.
Envolva em película aderente e deixe descansar por uma hora no frigorífico.
Após este tempo, forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Ligue o forno em modo estático a 180 graus, retire pedaços de massa com uma colher de chá e forme bolinhas, passe primeiro por açúcar granulado e depois por açúcar em pó, coloque no tabuleiro, deixe cozer a 180 graus durante um máximo de 15 minutos, devem formar as pequenas fissuras que vê na foto.
Não retire imediatamente os biscoitos do tabuleiro, aguarde alguns minutos, pois estão muito macios.
Polvilhe os biscoitos com açúcar em pó e sirva.
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