Ingredientes:
100 gr de manteiga
175 gr de açúcar
1 ovo
uma pitada de sal
algumas gotas de essência de baunilha
200 gramas de farinha
4 g de fermento (pó royal)
100 gr de gotas de chocolate
Preparação:
Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme branco e fofo, acrescente a essência de baunilha, uma pitada de sal e o ovo, misture bem.
Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura anterior.
Por fim adicione as gotas de chocolate. Forme uma bola de massa macia sem amassar muito. Deixe descansar no frigorífico pelo menos 30 minutos.
Abra a massa com um rolo, obtenha meio centímetro de espessura e corte círculos.
Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Coloque algumas gotas de chocolate em cada bolacha. Coza em forno pré aquecido a 190º C cerca de 7 minutos.
