Coza o grão numa panela com água abundante e sal, até ficar macio. Retire do lume e reserve.
Descasque as cebolas e os alhos, pique-os e refogue-os num tacho com azeite. Junte as carnes cortadas em pequenos pedaços e os enchidos em rodelas, tempere com pimenta, salsa e o louro e deixe saltear.
Adicione a couve cortada em pedaços e as cenouras as rodelas.
Adicione depois o grão cozido com o caldo, e a massa. Retifique os temperos de sal e deixe cozer e apurar. Sirva quente.
