Receitas de Portugal: maio 2021

sábado, 29 de maio de 2021

Empadão de Carne com Batata Doce

INGREDIENTES

4 batatas doces
600g de carne de vaca picada
2 cenouras raladas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Polpa de tomate
Especiarias a gosto (usei noz moscada, pimentão doce e açafrão)
Sal
Azeite
Orégãos

PREPARAÇÃO

Descasque as batatas e corte em cubos, leve a cozer.
Enquanto as batatas cozem prepare a carne, leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco.
Ao refogado junte a carne e a cenoura, tempere a gosto com sal e especiarias e envolva tudo muito bem.
Junte um pouco de água e deixe cozinhar 5 a 10 minutos.
Junte a polpa de tomate e os orégãos a gosto, envolva e deixe apurar (convém não ficar muito caldoso). Reserve.
Depois da batata doce cozida escorra-a e reduza a puré, regue com um fio de azeite e evolva (não costumo temperar com mais nada mas se preferirem podem juntar especiarias ou um ovo batido.
Espalhe metade do puré no fundo de uma travessa, junte a carne e por cima coloque o restante puré (decorei ainda com rodelas de cenoura e orégãos mas é opcional) e leve ao forno durante 20 a 30 minutos.

Arroz de Tomate e Feijão

INGREDIENTES

- 2 medida de arroz
- 4 medidas de água
- Feijão manteiga cozido
- Meia cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- Azeite
- Sal
- 1 cubo de caldo de galinha
- 4 c. sopa de polpa de tomate
- Salsa picada
- 1 c. sopa de vinagre
- 1 embalagem de douradinhos

PREPARAÇÃO

1. Coloque os douradinhos a fazer no forno conforme as instruções da embalagem.

2. Entretanto prepare o arroz, leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro. Deixe alourar.

3. Junte o arroz e deixe "fritar" durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre.

4. Junte a água, o caldo de galinha e sal a gosto (tenha em conta que o caldo de galinha já tem sal).

5. Deixe o arroz cozinhar, não deixando secar na totalidade (se for necessário acrescente mais água).

6. Junte o feijão e a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos.

7. Apague o lume, junte a salsa picada, mexa e deixe o arroz repousar mais 2 ou 3 minutos e sirva.

Frango Assado

INGREDIENTES

- 1 frango inteiro

- 4 colheres de sopa de massa de alho

- Sal

- Sumo de limão

- Azeite

PREPARAÇÃO

1. Barre o frango com a massa de alho, junte sal a gosto (ter em conta que a massa de alho já tem sal) e sumo de limão.

2. Coloque o frango numa travessa e junte um fio de azeite.

3. Leve ao forno a assar.

4. Na hora de servir parta o frango em pedaços.

Queques Saudáveis de Banana e Cacau

INGREDIENTES

- 3 bananas

- 2 ovos

- 1/2 cháv. de iogurte grego light

- 1/2 cháv. de leite magro (se preferirem podem substituir por qualquer outra bebida vegetal)

- 1/2 cháv. de mel

- 1 + 1/2 cháv. de farinha de aveia

- 1/2 cháv. de cacau em pó magro

- 1 colher de café de fermento

PREPARAÇÃO

1. Tire as cascas às bananas, corte em rodelas para dentro de uma tigela e esmague com a ajuda de um garfo.

2. Às bananas junte os ovos e envolva.

3. Junte o iogurte, o leite e o mel e envolva bem.

4. Por fim junte a farinha, o cacau e o fermento e mexa bem até estar tudo misturado.

5. Distribua a massa pelas forminhas de queques e leve ao forno até estarem cozidos.

Mousse de Chocolate Caseira

INGREDIENTES

- 200g de chocolate em tablete

- 200g de açúcar

- 100g de manteiga

- 6 ovos

PREPARAÇÃO

1. Parta o chocolate em pedaços, junte a manteiga e leve a derreter em banho-maria ou no microondas.

2. Depois de tudo derretido junte o açúcar e mexa até obter um creme liso.

3. Separe as gemas das claras, junte as gemas à mistura anterior e bata as claras em castelo.

4. Junte as claras ao creme de chocolate e envolva tudo muito bem com cuidado.

5. Verta a mousse para tacinhas e leve ao frigorifico até solidificar, na hora de servir decore com fruta a gosto.

Omelete de Alho Francês e Salsa

INGREDIENTES

- 2 ovos

- Alho francês em rodelas

- 1 dente de alho picado

- Salsa picada

- Sal

PREPARAÇÃO

1. Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e junte o alho francês e o alho, deixe alourar e vá mexendo de vez em quando.

2. Entretanto parta os ovos para uma tigela e tempere a gosto com sal, bata-os com um garfo e junte a salsa picada.

3. Junte os ovos ao alho francês e envolva tudo, deixe cozinhar 1 minuto (mais ou menos) e assim que der vire a omelete e deixe cozinhar do outro lado.

Bolo de laranja húmido com iogurte

Ingredientes

1 laranja inteira de casca fina
sumo de 1 laranja
4 ovos
100 ml de óleo de girassol
1 iogurte de pêssego
250 grs de açúcar
300 grs de farinha e
1 colher chá fermento

Para regar o bolo sumo de 2 laranjas

Untar uma forma de buraco, polvilhar com farinha.
Aquecer o forno nos 175º.
Triturar a laranja inteira com o sumo de outra laranja, juntar os ovos, óleo e iogurte, bater muito bem até obtermos uma massa fofa.
Acrescentar a farinha peneirada com o fermento, envolver sem bater.
Deitar o preparado na forma, levar ao forno 30m.
Quando sair do forno antes de desenformar, regar com o sumo de 2 laranjas.

Carne de porco com natas e cerveja

Ingredientes

1,500kg de carne de porco
300 grs de cogumelos
1 cerveja
200 ml de natas
dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
azeitonas q.b. para decorar

Cortar a carne em cubos, temperar de sal e pimenta.
Numa panela larga deitar azeite e os alhos esmagados, deixar tomar gosto sem deixar queimar, juntar a carne e deixar fritar, acrescente a cerveja e as natas, deixe estufar lentamente até a carne estar bem tenrinha.
Uns 10 minutos antes de terminar, junte os cogumelos em cubos e deixe cozinhá-los.
Retire e sirva decorado com azeitonas e uns raminhos de salsa.

quarta-feira, 26 de maio de 2021

Bolo Simples de Limão

INGREDIENTES

- 6 ovos

- 2 cháv. de açúcar

- 2 cháv. de farinha de trigo com fermento

- 1 cháv. de óleo

- Raspas de 1 limão grande

PREPARAÇÃO

1. Parta os ovos para um recipiente grande e bata com a batedeira até aumentarem de volume.

2. Aos ovos junte o óleo e o açúcar e envolva bem.

3. Junte a farinha as raspas de limão e bata mais um pouco até obter uma massa homogénea.

4. Verta o preparado para uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno 30 a 40 minutos, faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo e deixe arrefecer um pouco.

5. Depois do bolo frio desenforme.

Grão com Bacalhau e Ovo

INGREDIENTES

- 1 posta de bacalhau cozido e desfiado

- 1 ovo cozido

- Grão cozido

- Coentros picados

- Cebola picada

- Sal

- Azeite

- Vinagre

PREPARAÇÃO

1. Dispor todos os ingredientes num prato e temperar a gosto com sal, azeite e vinagre.

Mais prático não há!!!

Esparregado de Brócolos

Usei uma embalagem de 400g de brócolos congelados e só rendeu esta tigela pequena, que foi o suficiente apenas para uma refeição. Se quiserem uma maior quantidade dobrem ou tripliquem os ingredientes.

INGREDIENTES

- 400g de brócolos

- 2 dentes de alho picados

- 1 c. de sopa de farinha de centeio integral

- 1 c. de sopa de vinagre

- Sal

- Pimenta preta

- Azeite

PREPARAÇÃO

1. Comece por cozer os brócolos, depois de cozidos escorra-os e reduza-os a puré (no liquidificador ou com a varinha mágica). Reserve.

2. Num tacho coloque um fio de azeite e junte os alhos, deixe alourar um pouco.

3. Junte os brócolos, tempere a gosto com sal e pimenta e mexa bem.

4. Junte a farinha e o vinagre e envolva tudo muito bem.

5. Mexa durante um minuto ou dois e apague o lume.

Dourada Assada no Forno

INGREDIENTES

- 1 dourada arranjada

- Batatas em rodelas

- 1 cebola em meia lua

- 3 dentes de alho laminados

- Pimento verde em tiras

- Coentros

- Sumo de limão

- Sal

- Pimentão doce

- Azeite

PREPARAÇÃO

1. No fundo de uma travessa coloque metade da cebola e regue com um fio de azeite.

2. Por cima coloque as batatas, a restante cebola e a dourada.

3. Dentro da dourada coloque umas rodelas de cebola, 2 ou 3 ramos de coentros, uma ou duas tiras de pimento, 1 dente de alho laminado e sal a gosto.

4. Por cima de tudo coloque o restante alho, o restante pimento e os restantes coentros, tempere a gosto com sal, pimentão doce e sumo de limão e regue com mais um fio de azeite.

5. Junte um pouco de água para as batatas não colarem e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

Salada de Verão

Brócolos + Tomate Cherry + Pescada + Ovo

Isto hoje nem é bem uma receita, é mais uma sugestão de refeição saudával :)

Brócolos cozidos, tomate cherry, pescada e ovo cozidos, tudo temperado a gosto com azeite, vinagre e sal.

Fácil, saudável e bom :D

Batata Doce Rústica - o acompanhamento perfeito!

INGREDIENTES

- 2 batatas doces

- Salsa desidratada

- Pimentão doce

- Azeite

PREPARAÇÃO

1. Tire as cascas às batatas e corte-as em palitos grossos, passe-as por água e em seguida disponha-as em papel absorvente para retirar todo o excesso de água.

2. Coloque a batata doce numa tigela e tempere a gosto com salsa, pimentão doce e regue com um fio de azeite, misture tudo muito bem.

3. Disponha os palitos num tabuleiro de forno de maneira a que não fiquem sobrepostos.

4. Leve ao forno 20 a 30 minuto, a meio do tempo vire os palitos.

Bom Apetite

Arroz de Tamboril

INGREDIENTES

- 500g de tamboril em cubos

- 100g de amêijoas

- Arroz

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- Meio alho francês em rodelas

- Coentros picados

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- Sal

- 1 cubo de caldo de peixe

- Pimentão doce

- Açafrão

- Cominhos

- Azeite

- 1 folha de louro

PREPARAÇÃO

1. Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos, o alho francês e o louro e deixe refogar um pouco.

2. Junte o arroz (coloquei a olho) envolva bem no refogado, junte água suficiente para cozer o arroz, e junte também o caldo de peixe. Tempere a gosto com sal, pimentão doce, açafrão e cominhos.

3. Quando o arroz estiver quase cozido junte o tamboril e deixe cozinhar 3 a 5 minutos, depois junte as amêijoas, a polpa de tomate e os coentros e envolva bem, caso seja necessário junte mais água (convém ficar um arroz malandrinho).

4. Assim que as amêijoas abram apague o lume, deixe repousar 2 ou 3 minutos e sirva.

Bom Apetite,

Bolo à moda antiga

Ingredientes:
500g de margarina à temperatura ambiente
500g de açúcar
300g de farinha com fermento
8 ovos

Preparação:
Separe as gemas das claras.
Junte a margarina com o açúcar e bata até obter um creme homogéneo.
Junte as gemas e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo.
Aos poucos, vá juntando as claras e a farinha ao preparado anterior.
Depois de tudo bem misturado verta para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha (a que usei era rectangular).
Leve ao forno e vá fazendo o teste do palito, quando este sair seco o bolo está cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer, desenforme e corte em quadrados.

Notas: a margarina que usei foi da vaqueiro porque era a que tinha em casa, mas a minha mãe diz que é melhor se se usar uma margarina sem sal. É um bolo que rende bastante, fica bem grande! Pode-se sempre fazer metade da receita :)

Queques de leite condensado cozido

- 200g de farinha com fermento
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 colher (chá) de sal fino
- 180g de açúcar
- 90g de manteiga amolecida
- 1 ovo grande e 1 clara de ovo grande
- 1/2 vagem de baunilha
- 125mL de leite meio-gordo
- 1 lata de leite condensado cozido

Aquecer previamente o forno a 180ºC e colocar a grelha a meio. Preparar um tabuleiro de muffins com 14 forminhas de papel.
Numa taça, bater na velocidade média o açúcar com a manteiga até obter um creme leve e fofo (2 a 3 minutos). Adicionar o ovo e clara de ovo, um de cada vez, batendo bem a baixa velocidade, após cada adição. Em seguida, juntar as sementes da vagem de baunilha. Adicionar a mistura de farinha, fermento e sal em 3 vezes e alternar com o leite, batendo sempre a baixa velocidade, apenas até combinar. Bater na velocidade alta durante 30 segundos para eliminar vestígios de farinha.
Colocar metade da massa nas forminhas de papel, adicionar uma colher de chá de leite condensado cozido e adicionar o resto da massa a cada muffin.
Cozer durante cerca de 20 minutos e deixar arrefecer numa grelha.

domingo, 23 de maio de 2021

Bolo de Abóbora e Nozes

INGREDIENTES

500g de abóbora pesada crua e sem casca (usei abóbora branca)
200g de nozes trituradas grosseiramente
4 ovos
250g de açúcar
200ml de óleo de girassol
300g de farinha de trigo com fermento
Canela

PREPARAÇÃO

Leve a abóbora a cozer e depois de cozida escorra-a muito bem e reduza-a a puré.
Bata os ovos com a batedeira, junte o óleo, o açúcar e o puré de abóbora e envolva tudo com a vara de arames.
Junte a farinha e a canela a gosto e misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
Por fim junte as nozes e envolva.
Verta a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno a 180º por 30 a 40 minutos (faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo).
Deixe arrefecer e desenforme, decore com miolo de noz.

Bolo de Banana

INGREDIENTES

450g de banana (coloquei 3 grandes)
2 ovos
125g de mel
125ml de azeite (substitui por óleo de coco)
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
175g de coco ralado
180g de farinha de espelta
2 bananas da Madeira (não coloquei)
Sementes de girassol q.b. (não coloquei)

PREPARAÇÃO

Tire as cascas às bananas, coloque numa taça e esmague bem com um garfo.
Junte os ovos, o mel, o óleo de coco (previamente derretido) e a canela e bata tudo com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
Adicione o fermento, o coco ralado e a farinha de espelta e envolva tudo muito bem.
Verta o preparado para uma forma previamente untada e enfarinhada.
Por cima coloque as bananas da Madeira cortadas ao meio no sentido longitudinal (como referi não coloquei mas decorei com rodelas de banana).
Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante uma hora ou até ficar bem cozido, faça o teste do palito (no meu caso demorou 30 a 40 minutos apenas).
Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme, decore com as sementes de girassol (decorei com coco ralado).

Arroz de Pescada

INGREDIENTES

- 4 medidas de arroz

- 8 medidas de água

- 2 postas de pescada

- 2 ovos cozidos

- 1 cenoura em rodelas

- 1 cháv. de chá de ervilhas

- Meio alho francês em rodelas

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 folha de louro

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 colher de sopa de vinagre

- Salsa desidratada

- Sal

- Azeite

PREPARAÇÃO

1. Num tacho coloque um fio de azeite, junte o alho francês, a cebola, os alhos e a folha de louro, deixe refogar.

3. Junte o arroz e envolva com o refogado, junte a cenoura e as ervilhas e mexa muito bem, por fim junte as postas de pescada e a água, tempere a gosto com sal, mexa e deixe cozinhar.

4. Depois do peixe cozido retire-o, retire a pele e as espinhas e parta em pedaços, parta também os ovos em rodelas e junte tudo ao arroz.

5. Junte a polpa de tomate e o vinagre, mexa tudo muito bem e deixe cozinhar mais um minuto ou dois.

6. Apague o lume e junte a salsa e envolva.

https://amariaeduarda.blogs.sapo.pt

Salame à moda antiga

INGREDIENTES

- 200g de bolachas Maria (dois pacotes)

- 100g de chocolate em pó

- 100g de açúcar

- 100g de manteiga derretida

- 1 ovo batido

PREPARAÇÃO

1. Num recipiente misture o chocolate, o açúcar, a manteiga e o ovo e envolva tudo muito bem.

2. Parta as bolachas em pedaços e junte-as à mistura anterior, misture tudo muito bem até obter uma massa moldável.

3. Coloque a mistura em cima de uma folha de alumínio ou vegetal e molde em forma de salame, aperte de forma a que fique bem compactado e no final una as extremidades da folha de alumínio, e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

4. Na hora de servir desenrole do papel e polvilhe com açúcar.

Queques de Chocolate

INGREDIENTES

- 250g de farinha de trigo sem fermento

- 80g cacau

- 1 c.chá de fermento

- 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio

- 100g manteiga

- 250g de açúcar

- 2 ovos

- 1 c.chá de extracto de baunilha

- 200ml de buttermilk*

- 150g de chocolate picado (ou pepitas de chocolate)

PREPARAÇÃO

1. Numa tigela coloque a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Mexa com uma vara de arames para integrar bem. Reserve.

2. Noutro recipiente coloque a manteiga em temperatura ambiente (deve estar amolecida e não derretida) e junte o açúcar. Mexa bem até que estes ingredientes estejam ligados.

3. Adicione os ovos e a baunilha e por fim o buttermilk. Misture bem todos os ingredientes.

4. Misture os ingredientes secos com os líquidos e mexa com uma colher até a massa esteja uniforme (não bater a massa, mexer só até incorporar os ingredientes).

5. Por último junte o chocolate picado em pedaços pequenos e envolva na massa para distribuir bem.

6. Coloque em forminhas de muffins e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 15 a 25 minutos.

*NOTA: para fazer uma versão caseira de buttermilk mistura-se uma colher de chá de vinagre (ou sumo de limão) com 200 ml de leite meio-gordo ou gordo. Deixa-se repousar cerca de 15 minutos e está pronto a usar. Em alternativa pode substituir-se por 200g de iogurte natural.

quinta-feira, 20 de maio de 2021

Bolachinhas de Manteiga e Milho

250 g de farinha de milho
1/2 colher de chá de fermento em pó
75 g de manteiga à temperatura ambiente
100 g de açúcar branco
1 ovo médio
50 g de água fria
Cerejas em calda

Mistura-se a manteiga ao açúcar e ao ovo. Adiciona-se a farinha e o fermento. Vai-se deitando a água aos poucos e amassando até estar uma massa lisa e moldável.
Chamo sempre a atenção para o facto de, por vezes, ser necessário acrescentar um pouco mais farinha ou de água. Depende sempre do tamanho dos ovos, do rigor da nossa balança e do grau de absorção da farinha. Isto é ainda mais verdade em massas pequenas, como é o caso desta.
A partir daqui podemos optar por esticar a massa com o rolo e cortar com um cortador próprio ou fazer bolinhas e achatar. Desta vez fui pela segunda opção, achatei as bolinhas com os dedos.
Coloca-se meia cereja no meio das bolachas, pressionando ligeiramente.
Vai ao forno a 180°C, cerca de 20 minutos.
Ainda não experimentei, mas de certeza que dá para substituir a farinha de milho por farinha de trigo. Ou por uma mistura de farinha de trigo com coco...
Eu, que sou fã incondicional de farinha de milho, gosto imenso destas. Espero que gostem também.

Fonte:

Ana Marques

Bolo de ananás

Ingredientes:

• 1 lata de ananás
• 6 ovos
• 400gr de Açúcar
• 400gr de Farinha
• 200gr de manteiga
• Cerejas em calda

Bate-se a manteiga com o açúcar.
Depois vai-se adicionando um ovo de cada vez, batendo sempre.
Junta-se a farinha e 200 ml da calda do ananás.

forra-se a forma com açúcar queimado, cobre-se com rodelas de ananás com cerejas no centro de cada rodela e adiciona-se a massa.

Vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito.

Fonte:
Sandra Soares

Bolo milho

6 ovos ( usei caseiros)
1 chávena de óleo
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha de milho
amarela
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de fermento
1 limão médio raspa
Chávena tem capacidade para 250 ml
Forno pré quente 160°c com ventilador.
Forma chaminé untada e enfarinhada.

Bater muito bem o açúcar com os ovos (+/- 10m ) até ficar cremoso e esbranquiçado, junte o óleo e continue a bater.
Acrescente as farinhas com o fermento peneiradas alternando com o leite, envolva tudo bem.
Deite na forma e leve ao forno +/- 40m. Faça o teste do palito.
Retire deixe arrefecer bem antes de desenformar.
Depois de frio polvilhe com açúcar em pó e decore com hortelã.
Sirva com fruta, gelado ou simples.

Fonte

Teresa Luisa Jardim

Moelas com cogumelos e castanhas

Para que fiquem tenras coza as moelas em água e sal durante uma hora e meia (ou 20 minutos na panela de pressão).
Depois, faça um refogado com cebola, alho e, uma folha de louro.
Deixe alourar e junte polpa de tomate, uma cenoura partida aos pedaços e, paprika picante, junte um copo de vinho branco maduro. Retire a folha de louro e rale tudo com a varinha. Junte as moelas e um pouco da água onde cozeram as moelas, uma colher de chá de café solúvel, um cubo de caldo knorr de galinha e os cogumelos, deixe cozer durante 45 minutos em lume brando. No final, junte as castanhas e logo que estejam cozidas, sirva com arroz branco ou com batata frita.
Bom apetite!

Frango Assado com Limão

INGREDIENTES

- Coxas de frango
- Sumo de limão
- Massa de alho
- Sal (se necessário)
- Azeite

PREPARAÇÃO

1. Tempere as coxas com sumo de limão, massa de alho e sal a gosto (ter em conta que a massa de alho já contém sal). Deixe tomar gosto no mínimo 30 minutos.

2. Passado o tempo coloque o frango numa travessa, regue com um fio de azeite e junte um pouco de água para não queimar.

3. Leve ao forno até ficar cozinhado.

Petisco de Moelinhas

INGREDIENTES

- 1kg de moelas de frango (arranjadas)
- Polpa de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Vinho branco
- Especiarias a gosto (usei noz moscada, açafrão e pimentão doce)
- Sal
- 1 cubo de caldo de galinha
- Salsa

PREPARAÇÃO

1. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola e os alhos e deixe alourar.

2. Junte as moelas, o cubo de caldo de galinha e tempere a gosto com especiarias e sal, envolva tudo muito bem e regue com vinho branco.

3. Assim que levantar fervura junte água suficiente para cozer as moelas. Deixe cozer por uma hora em lume brando, se for necessário vá juntando mais água.

4. Depois das moelas bem tenras junte polpa de tomate a gosto e deixe o molho apurar.

5. Apague o lume e junte a salsa.

Doce de Oreo e Chocolate em Camadas

INGREDIENTES

- 2 pacotes de natas para bater

- 1 lata de leite condensado

- 200g de chocolate para culinária

- 3 folhas de gelatina incolor

- Bolachas oreo

- Leite quente para molhar as bolachas

- Confetis e bolachas trituradas para decorar

PREPARAÇÃO

1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria e reserve.
2. Bata as natas até ficarem firmes.
3. Junte o leite condensado e o chocolate derretido e envolva bem.
4. Coloque as folhas de gelatina em água fria, depois de amolecidas escorra-as e dissolva-as em duas colheres de sopa de água quente.
5. Junte a gelatina ao preparado anterior.
6. Numa taça coloque camadas alternadas de creme e de bolachas molhadas em leite, no fim decore a gosto.
7. Leve ao frigorífico para solidificar.

Pudim de Ovos

INGREDIENTES

- 8 ovos L

- 500g de açúcar

- 500ml de leite meio-gordo

- Cascas de meio limão

- Caramelo liquido

PREPARAÇÃO

1. Comece por colocar o caramelo numa forma e espalhe-o bem. Reserve.

2. Coloque o leite num tacho e junte as cascas de limão, leve ao lume e deixe aquecer mas sem ferver, depois de quente reserve.

3. Parta os ovos para uma tigela grande e bata-os, junte o açúcar e bata mais um pouco.

4. Retire as cascas de limão e junte o leite à mistura de ovos e açúcar.

5. Verta o preparado do pudim para a forma e leve ao forno a cozer em banho-maria, durante uma hora mais ou menos, convém ir espreitando.

Nota: a receita do pudim de ovos varia consoante a quantidade de ovos, ou seja o peso dos ovos tem que ser sempre igual ao peso do açúcar e do leite. O que eu faço é colocar os ovos inteiros num copo medidor e colocar a mesma quantidade de leite e açúcar, ou seja os 8 ovos correspondiam a 500ml, portanto coloquei 500g de açúcar e 500ml de leite.

Queques de chocolate, café e canela

Para cerca de 12 queques

2 ovos
1 iogurte natural
2/3 do copo de iogurte com óleo vegetal
50g de chocolate em pó
80g de açúcar amarelo
180g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de café solúvel
1 colher de chá de canela
Açúcar e canela para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar forminhas de papel dentro de forminhas para queques e reservar.

Bater os ovos com o iogurte e o óleo. Juntar todos os ingredientes secos e bater novamente com uma colher ou uma vara de arames. Colocar colheradas de massa dentro das forminhas dos queques. Polvilhar a gosto com umas pedrinhas de açúcar e canela e levar ao forno entre 15 ou 20 minutos ou até os queques estarem com um aspeto alto e fofo. Retirar do forno e lanche pronto!

Bom apetite!

sábado, 29 de maio de 2021

Empadão de Carne com Batata Doce

Arroz de Tomate e Feijão

Frango Assado

Queques Saudáveis de Banana e Cacau

Mousse de Chocolate Caseira

Omelete de Alho Francês e Salsa

Bolo de laranja húmido com iogurte

Carne de porco com natas e cerveja

quarta-feira, 26 de maio de 2021

Bolo Simples de Limão

Grão com Bacalhau e Ovo

Esparregado de Brócolos

Dourada Assada no Forno

Salada de Verão

Batata Doce Rústica - o acompanhamento perfeito!

Arroz de Tamboril

Bolo à moda antiga

Queques de leite condensado cozido

domingo, 23 de maio de 2021

Bolo de Abóbora e Nozes

Bolo de Banana

Arroz de Pescada

Salame à moda antiga

Queques de Chocolate

quinta-feira, 20 de maio de 2021

Bolachinhas de Manteiga e Milho

Ana Marques

Bolo de ananás

Bolo milho

Moelas com cogumelos e castanhas

Frango Assado com Limão

Petisco de Moelinhas

Doce de Oreo e Chocolate em Camadas

Pudim de Ovos

Queques de chocolate, café e canela

Coscorões (Alentejo)

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