Ingredientes
7 gemas
7 claras
150 gr de açúcar
125 gr de farinha de trigo sem fermento
100 ml de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparação
Bata as claras até formar picos firmes.
Reserve as claras batidas numa tigela.
Na batedeira, coloque as gemas, açúcar e raspa de laranja.
Bata até obter um creme volumoso e esbranquiçado (cerca de 10 minutos).
Adicione a farinha aos poucos, envolvendo delicadamente.
Adicione o sumo de laranja aos poucos, continuando a envolver.
Adicione as claras em castelo à massa.
Envolva cuidadosamente para manter a leveza da massa.
Acrescente o fermento em pó, misturando suavemente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com buraco (24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha.
Despeje a massa na forma preparada.
Agite a forma para nivelar a massa.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Verifique a cozedura com o teste do palito.
Retire do forno quando estiver cozido.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Descole cuidadosamente o bolo da forma.
