Ingredientes:
2 lombos de bacalhau
4 batatas médias
4 dentes de alho
2 cebolas
2 colheres de chá de paprica doce
10 ml de vinagre de maçã
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Salsa fresca picada
Modo de preparação:
Descasque as batatas e corte-as em rodelas da espessura de um dedo.
Corte a cebola em fatias finas e pique o alho.
Aqueça uma frigideira em lume médio e refogue os alhos e a cebola no azeite, deixando dourar até ficar bem macia.
Retire do lume, acrescente o vinagre e a paprica, sal e pimenta, mexa e reserve.
Numa panela grande, aqueça uma porção de água e acrescente as batatas. Salgue a gosto, tape e deixe cozinhar até que estejam levemente macias, mas ainda firmes.
Adicione os lombos de bacalhau, tape novamente e cozinhe por alguns minutos até que o peixe esteja macio.
Numa travessa, coloque as batatas no fundo, os lombos de bacalhau por cima das batatas e verta a cebolada por cima, polvilhando com salsa picada.
