quarta-feira, 6 de setembro de 2023

Entrecosto estufado

 



Ingredientes para 6 pessoas:


1 kg de entrecosto
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
400 g de tomate pelado
200 ml de vinho branco
50 ml de azeite
1 ramo de salsa
1 coher de chá de pimentão-doce
3 cenouras
Salsa e pimenta-preta q.b.


1. Picar a cebola e os dentes de alho. Atar o ramo de salsa. Picar o tomate grosseiramente. Cortar, em cubinhos, a cenoura.

2. Colocar todos os ingredientes num tacho. Tapar e levar ao lume. 

 Deixar cozinhar em lume brando durante 45 minutos, mexendo de vez em quando. Antes de retirar do lume verificar a cozedura da carne.

FRANGO NA PÚCARA (Receita muito Antiga)

    Ingredientes  1 frango (cerca de 1Kg) sal q.b. pimenta q.b. 0,5 dl de vinho branco 1 dl de vinho do Porto 1 cálice de aguardente ...