6 ovos
220 gr de chocolate negro
110 gr de manteiga
100 gr de açúcar
Separar as gemas das claras, bater as claras em castelo, reservar. Derreter o chocolate com a manteiga em banho Maria ou no microondas. Misturar o açúcar com as gemas, juntar a mistura de chocolate e manteiga, envolver com cuidado as claras em castelo. Levar ao forno a 180°C em forma forrada com papel vegetal cerca de 20-30 min. Está pronto quando rachar em cima, não deve ficar muito cozido. Usei uma forma de 22 cm. Servir com chantilly ou uma bola de gelado.
Fonte original todos os direitos reservados a: Isabel Silvestre
