Maçãs Assadas com Vinho do Porto
Uma sobremesa simples, aromática e reconfortante, com maçãs macias, bem caramelizadas e um molho delicioso de vinho do Porto, canela e laranja.
Ingredientes
6 maçãs médias
6 paus de canela
80 g de açúcar amarelo
100 ml de vinho do Porto
100 ml de água
Raspa de 1 laranja
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela em pó, opcional
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Lave bem as maçãs e retire cuidadosamente o caroço pelo centro, sem furar completamente a base.
Disponha as maçãs numa assadeira retangular e baixa, ligeiramente untada com a manteiga.
Introduza um pau de canela no centro de cada maçã.
Polvilhe as maçãs com o açúcar amarelo e, se desejar, um pouco de canela em pó.
Espalhe a raspa de laranja por cima das maçãs e no fundo da assadeira.
Regue com o vinho do Porto e a água.
Leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho das maçãs. A meio da cozedura, regue-as várias vezes com o molho que se vai formando no fundo da assadeira.
Nos últimos 10 minutos, deixe o molho reduzir e caramelizar ligeiramente, continuando a regar as maçãs para que fiquem brilhantes, douradas e bem saborosas.
Retire do forno quando as maçãs estiverem macias, mas ainda inteiras, e com a superfície bem caramelizada.
Dica
Sirva as maçãs mornas, regadas generosamente com o molho caramelizado da assadeira. Ficam deliciosas simples ou acompanhadas com uma bola de gelado de baunilha.
