Tarte Húmida e Rápida de Amêndoa e Laranja
Uma tarte simples, perfumada e irresistivelmente húmida, onde a amêndoa combina na perfeição com a frescura da laranja.
Ingredientes
3 ovos
150 g de açúcar
200 g de farinha de amêndoa
50 g de óleo de coco ou manteiga derretida
Raspa de 1 laranja
70 ml de sumo de laranja
Amêndoa laminada q.b. para decorar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma redonda, com cerca de 20 cm de diâmetro, com papel vegetal.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar, usando uma vara de arames, até obter uma mistura bem ligada e ligeiramente espumosa.
Junte a farinha de amêndoa, o óleo de coco ou a manteiga derretida e a raspa da laranja. Misture bem.
Adicione o sumo de laranja e envolva até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície. Decore com amêndoa laminada.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Se preferir uma tarte menos húmida, deixe cozer mais 5 minutos.
Para a superfície ficar ligeiramente dourada, ligue a função grill durante os últimos minutos, vigiando atentamente para a amêndoa não queimar.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme cuidadosamente.
Dica: Esta tarte deve ficar húmida no centro. Antes de a retirar do forno, confirme se as extremidades estão firmes e o centro ainda ligeiramente macio.
