Bolo de Leite Simples e Fofinho
Ingredientes
4 ovos
250 g de açúcar
100 g de manteiga amolecida
250 ml de leite
350 g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspa de 1 limão
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para preparar a forma
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma grande de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Bata os ovos com o açúcar durante alguns minutos, até obter um creme claro, volumoso e fofo.
Acrescente a manteiga amolecida e continue a bater. Junte o leite, a raspa de limão, o aroma de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
Adicione gradualmente a farinha peneirada e envolva até obter uma massa homogénea. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito.
Deixe o bolo arrefecer durante alguns minutos, desenforme e sirva simples ou ligeiramente polvilhado com açúcar em pó.
Um bolo caseiro, macio e muito saboroso, perfeito para acompanhar uma chávena de café ou de chá.
