Castanhas assadas na frigideira com sal grosso
... a forma mais rápida e prática de assar castanhas!
Quentinhas, macias e fáceis de descascar, estas castanhas são um petisco perfeito para os dias mais frescos.
Ingredientes
- Castanhas q.b.
- Sal grosso suficiente para cobrir o fundo da frigideira
- Água morna q.b.
Preparação
1. Coloque as castanhas numa taça com água morna e deixe-as de molho durante cerca de 30 minutos. Escorra e faça um corte na casca de cada castanha, com cuidado, usando uma faca pequena e afiada.
2. Cubra o fundo de uma frigideira larga com uma camada generosa de sal grosso e alise-a. Leve ao lume e deixe aquecer.
3. Disponha as castanhas sobre o sal, de preferência numa só camada, e tape a frigideira. Deixe assar em lume médio a brando durante cerca de 30 minutos, virando-as de vez em quando. O tempo pode variar conforme o tamanho das castanhas.
4. Quando estiverem assadas, retire-as do sal e embrulhe-as num pano de algodão ligeiramente húmido durante alguns minutos. Este passo ajuda a soltar a casca e facilita a descasca.
5. Sirva ainda quentes e desfrute!
Nota: Depois de arrefecer completamente, o sal pode ser guardado num recipiente ou saco próprio para alimentos e reutilizado para assar mais castanhas.
