Broas Escaldadas
Estas broas de canela e erva-doce são feitas com a massa escaldada, que lhes dá uma textura tão característica. Uma amêndoa por cima e estão prontas para acompanhar o café.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 25 g de canela em pó
- 25 g de erva-doce em grão
- ½ caneca de vinho do Porto
- ½ caneca de água
- ½ caneca de azeite
- 50 g de margarina
- 1 pitada de sal
- Amêndoas q.b. para decorar
- 1 ovo para pincelar
Preparação
1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte um tabuleiro e polvilhe-o com farinha.
2. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela, a erva-doce e o sal.
3. Leve ao lume a água, o vinho do Porto, o azeite e a margarina. Assim que começar a ferver, verta a mistura sobre os ingredientes secos.
4. Mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa uniforme. Deixe arrefecer o suficiente para a poder moldar sem se queimar.
5. Molde pequenas broas e disponha-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas. Coloque uma amêndoa sobre cada broa e pincele com o ovo batido.
6. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradas. Deixe arrefecer antes de servir.
Dica: Como o tamanho das canecas pode variar, use a mesma caneca para medir os três líquidos.
