Pão de Cenoura
Um pão caseiro muito macio, ligeiramente adocicado e com uma cor irresistível.
Ingredientes
2 cenouras médias cozidas
120 ml de leite morno
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
10 g de fermento de padeiro seco
Cerca de 500 g de farinha de trigo sem fermento
Preparação
Coloque num liquidificador as cenouras cozidas, o leite morno, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga. Triture até obter uma mistura lisa e homogénea.
Transfira a mistura para uma taça grande e adicione o fermento de padeiro seco, envolvendo bem.
Acrescente a farinha gradualmente, mexendo até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e amasse durante cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Forme uma bola, coloque-a numa taça, tape com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora, num local morno, ou até duplicar de volume.
Divida a massa em porções e molde os pães no formato desejado.
Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles. Tape e deixe levedar durante mais 30 minutos.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante cerca de 25 a 30 minutos, ou até os pães estarem bem dourados.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Dica
Adicione a farinha aos poucos, pois a quantidade necessária pode variar conforme o tamanho das cenouras e dos ovos. A massa deve permanecer macia e ligeiramente pegajosa para que os pães fiquem leves e fofos.
