Quiche Cremosa de Cogumelos e Bacon
Uma quiche simples e irresistível, com massa folhada estaladiça e um recheio cremoso de cogumelos e bacon — perfeita para uma refeição prática em família.
Ingredientes
1 base redonda de massa folhada
300 g de cogumelos frescos laminados
150 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
4 ovos
200 ml de natas para culinária
100 ml de leite
100 g de queijo ralado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de orégãos
Uma pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa fresca para decorar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Forre uma tarteira com a massa folhada, mantendo o papel vegetal. Ajuste bem às laterais e pique o fundo com um garfo.
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e os alhos até ficarem macios.
Junte o bacon e deixe cozinhar durante alguns minutos. Acrescente os cogumelos e cozinhe em lume médio até perderem toda a água. Tempere com pimenta e orégãos. Tenha cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado.
Numa taça, bata os ovos com as natas e o leite. Adicione o queijo ralado, uma pitada de noz-moscada e um pouco de pimenta.
Espalhe a mistura de cogumelos e bacon sobre a massa. Regue com o preparado de ovos e natas.
Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, até o recheio ficar firme e a massa bem dourada.
Retire do forno, deixe repousar durante cerca de 10 minutos e decore com salsa fresca antes de servir.
Pode ser servida quente ou fria, acompanhada por uma salada mista.
