Bolo Tentação de Chocolate com Morangos e Natas
Camadas de bolo de chocolate húmido e fofinho, recheadas com natas cremosas e morangos suculentos, cobertas por uma irresistível ganache de chocolate.
Ingredientes
Para o bolo: 5 ovos
220 g de açúcar
180 g de farinha de trigo
50 g de cacau em pó
150 ml de leite
100 ml de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio:
500 ml de natas para bater, bem frias
4 colheres de sopa de açúcar em pó
500 g de morangos
80 g de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão
Para a cobertura:
200 g de chocolate para culinária
180 ml de natas
Morangos inteiros
Folhas de hortelã
Açúcar em pó para decorar
Preparação
Comece pelo preparado de morangos. Lave-os, retire-lhes os pés e corte-os em pedaços. Coloque-os num tacho com os 80 g de açúcar e o sumo de limão.
Leve a lume médio durante aproximadamente 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Os morangos devem ficar macios, mas ainda com alguns pedaços inteiros. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Para o bolo, bata os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até obter um creme claro, volumoso e fofo.
Junte o óleo, o leite e a baunilha, misturando delicadamente. Peneire a farinha com o cacau, o fermento e o sal. Envolva-os gradualmente na massa, sem bater demasiado.
Deite o preparado numa forma quadrada com aproximadamente 20 cm, previamente untada e forrada com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 35 a 40 minutos. Confirme a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Bata as natas bem frias com o açúcar em pó até ficarem firmes e cremosas.
Corte o bolo cuidadosamente em três camadas. Coloque a primeira num prato, cubra com uma camada de natas e distribua metade do preparado de morangos. Repita com a segunda camada e termine com a última parte do bolo.
Para a ganache, aqueça as natas sem deixar ferver. Verta-as sobre o chocolate partido em pedaços, aguarde 2 minutos e mexa até obter um creme liso e brilhante.
Deixe a ganache arrefecer ligeiramente e espalhe-a sobre o bolo, permitindo que escorra naturalmente pelas laterais.
Decore com morangos inteiros, folhas de hortelã e um pouco de açúcar em pó. Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir.
