Bolo de Laranja da Avó Deolinda — muito saboroso e fofinho
Daqueles bolos antigos que perfumam a casa enquanto estão no forno: muito fofinho, húmido na medida certa e com um sabor intenso a laranja.
Uma receita simples, caseira e daquelas que apetece guardar para fazer muitas vezes.
Ingredientes
5 ovos
250 g de açúcar
100 ml de óleo
150 ml de sumo de laranja natural
Raspa de 2 laranjas
250 g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para untar a forma
Preparação
Ligue o forno a 180 °C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.
Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme claro, fofo e volumoso.
Junte o óleo, a raspa e o sumo de laranja e bata apenas até ficar bem misturado.
Acrescente a farinha peneirada juntamente com o fermento, envolvendo suavemente.
Por fim, incorpore as claras em castelo aos poucos, com movimentos delicados de baixo para cima.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
Deixe repousar cerca de 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer.
Dica da avó: para ficar ainda mais saboroso e húmido, regue o bolo ainda morno com 3 ou 4 colheres de sopa de sumo de laranja acabado de espremer.
