Doce Cremoso de Maçã
Uma sobremesa fresca e irresistível, com camadas de maçã assada, creme suave, natas fofinhas e bolacha crocante.
Ingredientes
1 kg de maçãs reineta
1 lata de leite condensado
6 gemas
1 medida da lata de leite condensado de leite meio-gordo
200 ml de natas para bater
½ pacote de bolacha Maria ou bolacha torrada, ralada
3 claras
Preparação
Lave as maçãs e leve-as ao forno até ficarem bem assadas e macias.
Deixe arrefecer ligeiramente, retire a pele e esmague a polpa com um garfo, deixando alguns pedacinhos de maçã para dar textura. Reserve.
Num tacho, misture o leite condensado, o leite meio-gordo e as gemas.
Leve a mistura a cozinhar em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme espesso e aveludado. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Bata as natas até ficarem firmes.
À parte, bata as claras em castelo. Envolva-as delicadamente nas natas batidas, sem bater, para manter o creme leve e fofo.
Num pirex, faça camadas alternadas de puré de maçã assada, creme de leite condensado, mistura de natas e claras e bolacha ralada.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com bolacha ralada.
Leve ao frigorífico durante algumas horas e sirva bem fresco.
Dica:
Prepare esta sobremesa de véspera. Depois de várias horas no frigorífico, os sabores ficam mais apurados e as camadas ganham uma consistência ainda mais cremosa.
