Lulinhas ao Alhinho
Lulinhas tenras e douradinhas, envolvidas num delicioso molho de alho, azeite e limão — uma receita simples com verdadeiro sabor a mar!
Ingredientes
800 g de lulinhas limpas
5 dentes de alho
80 ml de azeite
50 ml de vinho branco
Sumo de meio limão
1 folha de louro
Salsa fresca picada
Sal e pimenta q.b.
Pão rústico para acompanhar
Preparação
Lave as lulinhas e seque-as muito bem com papel de cozinha.
Aqueça o azeite numa frigideira larga e baixa. Junte os alhos laminados e a folha de louro, deixando alourar ligeiramente sem queimar.
Acrescente as lulinhas e cozinhe em lume forte durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Regue com o vinho branco e deixe cozinhar mais 5 a 8 minutos, até as lulinhas ficarem tenras e o molho reduzir ligeiramente.
Tempere com sal e pimenta. Retire do lume, regue com o sumo de limão e polvilhe generosamente com salsa fresca picada.
Sirva de imediato com pão rústico, para aproveitar todo o delicioso molho.
Dica: Seque muito bem as lulinhas e cozinhe-as numa frigideira bem quente. Assim, ficam douradinhas e não libertam demasiada água.
