Ingredientes:
500ml de leite,
40g de amido de milho (Maizena),
30g de açúcar (ou a gosto),
1 casca de limão,
1 pau de canela,
canela em pó para polvilhar.
Preparação:
Dissolva a farinha Maizena no leite ainda frio, misturando bem para evitar grumos.
Leve ao lume brando, adicionando o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
Mexa continuamente até engrossar e ferver.
Retire do lume, remova o pau de canela e a casca de limão, e verta para uma taça.
Polvilhe generosamente com canela em pó antes de servir.
Truque da avó que faz toda a diferença, tornando a papa mais cremosa: Adicionar uma gema de ovo batida no final, temperada com um pouco da papa quente antes de incorporar, torna a papa mais rica e amarela.
