Ingredientes
1 lombinho porco
1 kg batatas novas
3 dentes alho
100 ml vinho branco
1 colher (sopa) massa de pimentão
Azeite extravirgem q.b
Alecrim q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Tempere o lombinho com sal e pimenta, barre-o com a massa de pimentão e regue-o com o vinho branco. Deixe marinar no frio durante cerca de 20 minutos.
Após o tempo indicado, ligue o forno a 190 graus. Unte um tabuleiro com azeite, coloque no centro o lombinho e, à volta, as batatas lavadas. Adicione os dentes de alho inteiros, bem como alguns raminhos de alecrim, e regue com o molho da marinada.
Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar bem assado e douradinho. Retire, deixe arrefecer um pouco e corte-o em fatias.
