Rosquinhas Fritas de Laranja
Fofinhas por dentro, douradinhas por fora e com um delicioso aroma a laranja — desaparecem num instante!
Ingredientes
2 ovos
100 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
100 ml de leite
Raspa de 1 laranja grande
50 ml de sumo de laranja
1 colher de sopa de aguardente (opcional)
500 g de farinha de trigo, aproximadamente
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela para envolver
Preparação
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar. Junte a manteiga derretida, o leite, o sumo, a raspa de laranja e a aguardente.
Acrescente o sal, o fermento e a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa macia e moldável. Evite adicionar farinha em excesso para que as rosquinhas fiquem fofas.
Tape a massa com um pano e deixe repousar durante cerca de 30 minutos.
Retire pequenas porções, forme rolinhos e una as extremidades para criar as rosquinhas.
Frite-as em óleo moderadamente quente, a cerca de 170 °C, virando-as para dourarem uniformemente.
Retire, escorra sobre papel absorvente e passe ainda mornas por açúcar ou por uma mistura de açúcar e canela.
