Ingredientes
1 kg de camarão fresco ou descongelado
40 g de manteiga
1 cebola pequena, finamente picada
60 ml de brandy
2 colheres de sopa de ketchup
200 ml de natas
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
Descasque os camarões e retire-lhes a tripa. Reserve.
Leve ao lume uma frigideira larga com a manteiga e a cebola picada. Deixe refogar em lume médio, mexendo, sem deixar a cebola alourar.
Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta e frite em lume forte até ganharem cor.
Regue com o brandy e, com cuidado, flameje os camarões. Deixe a chama apagar-se completamente.
Junte o ketchup, envolva bem e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos.
Acrescente as natas e a salsa picada. Misture e deixe ferver suavemente durante aproximadamente 1 minuto, até o molho ficar cremoso e apurado.
Retire do lume e sirva de imediato, acompanhado com arroz branco.
