Delícia Cremosa de Laranja no Forno
Uma sobremesa leve e perfumada, com uma camada fofa e dourada que esconde um coração cremoso de laranja.
Ingredientes
300 ml de leite
3 ovos, com as gemas e as claras separadas
100 a 150 g de açúcar, conforme o gosto
50 g de farinha com fermento
30 g de manteiga amolecida
Raspa de 2 laranjas
Sumo de 1 laranja
Açúcar em pó para finalizar
Manteiga para untar
Preparação
Aqueça previamente o forno a 140 ºC. Unte um pirex pequeno ou dois recipientes individuais de barro com manteiga e reserve.
Coloque a manteiga amolecida numa taça, junte o açúcar e a raspa das laranjas e bata até obter uma mistura clara, cremosa e ligeiramente fofa.
Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a farinha e misture até ficar incorporada.
Verta gradualmente o leite e o sumo de laranja, mexendo até os ingredientes ficarem bem ligados. Nesta fase, o preparado ficará bastante líquido e poderá apresentar um aspeto ligeiramente talhado, o que é perfeitamente normal.
Noutra taça, bata as claras em castelo suave. Envolva-as cuidadosamente no preparado de laranja, utilizando uma espátula e fazendo movimentos leves de baixo para cima.
Distribua a mistura pelos recipientes preparados. Coloque-os dentro de um tabuleiro e adicione água quente até atingir aproximadamente metade da altura dos recipientes.
Leve ao forno, em banho-maria, durante 25 a 30 minutos. A superfície deverá ficar fofa, firme e ligeiramente dourada, enquanto o interior permanece húmido e cremoso.
Retire do forno, deixe repousar durante alguns minutos e polvilhe com açúcar em pó. Pode servir ainda morno ou depois de arrefecer.
