Ingredientes:
1 lata de ananás grande em pedaços
1 lata de ananás pequena em rodelas
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 pacote de gelatina de ananás (2 saquetas)
Caramelo líquido qb
Preparação
Leve ao lume numa panela, a calda de uma lata grande de ananás.
Retire do lume, adicione os dois pacotes de preparado para gelatina de ananás e dissolva. Reserve.
Bata 4 claras em castelo. Reserve.
Bata 4 gemas com uma lata de leite condensado. Reserve.
No liquidificador triture o ananás da lata grande.
Junte a gelatina dissolvida na calda.
Verta este preparado na taça do leite condensado e das gemas e bata bem.
Junte as claras em castelo e misture bem.
Forre uma forma com caramelo, cubra com rodelas de ananás da lata pequena.
Verta o preparado sobre as rodelas de ananás.
Leve ao frigorífico durante 6 a 8 horas, ou de preferência de um dia para o outro, até ficar completamente firme.
Para desenformar, passe a forma durante alguns segundos por água morna (sem deixar entrar água no pudim) ou passe uma faca fina à volta da forma.
Desenforme para um prato de servir e mantenha no frigorífico até ao momento de servir.
