Pão Recheado com Atum — Já provou esta entrada cremosa e irresistível?
Uma entrada quente, cremosa e muito saborosa, perfeita para partilhar à mesa com a família ou os amigos. O pão tostado combina maravilhosamente com o recheio de atum, delícias do mar e queijo derretido.
Ingredientes
1 pão tipo saloio
285 g de atum bem escorrido
80 g de delícias do mar, descongeladas e picadas
200 ml de natas
200 g de queijo mozzarella ralado
3 a 4 colheres de sopa de maionese
2 chalotas
2 dentes de alho
1 colher de chá de mostarda
1 pequeno ramo de salsa ou coentros picados
Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
Aqueça previamente o forno a 200 °C.
Corte uma tampa na parte superior do pão e retire cuidadosamente o miolo, sem perfurar a base nem os lados. Reserve a tampa e corte o miolo em pedaços.
Escorra muito bem o atum, coloque-o numa taça e desfaça-o com um garfo.
Junte as delícias do mar, as chalotas e os dentes de alho finamente picados, a mostarda, a maionese, as natas, a salsa ou os coentros e a maior parte do queijo ralado. Reserve cerca de duas colheres de sopa de queijo para o final.
Misture bem até obter um recheio cremoso e tempere com sal e pimenta-preta a gosto.
Coloque o preparado dentro do pão, alise a superfície e polvilhe com o queijo reservado. Volte a colocar a tampa.
Embrulhe o pão em papel de alumínio, coloque-o num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Retire cuidadosamente o papel de alumínio e a tampa. Disponha no tabuleiro a tampa e os pedaços de miolo reservados.
Leve novamente ao forno, agora sem tapar, durante 15 a 20 minutos, até o recheio ficar dourado e o pão bem tostado.
Sirva de imediato, utilizando os pedaços de pão tostado para retirar o recheio.
Dica: Escorra muito bem o atum e seque as delícias do mar com papel de cozinha antes de preparar o recheio. Assim, este ficará cremoso, mas não demasiado líquido, evitando que o pão amoleça.
