Bolo de Laranja XL da Avó
Um bolo grande, muito fofo e húmido, perfeito para reunir toda a família à mesa. O aroma da laranja espalha-se pela cozinha e é impossível resistir!
Ingredientes
8 ovos
450 g de açúcar
500 g de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa de fermento em pó
200 ml de óleo
250 ml de sumo natural de laranja
Raspa de 3 laranjas
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para preparar a forma
Para a calda e decoração:
200 ml de sumo natural de laranja
100 g de açúcar
1 laranja cortada em rodelas finas
Preparação
Unte com manteiga uma forma redonda grande, com cerca de 28 cm de diâmetro e rebordo alto. Polvilhe com farinha e reserve.
Separe as gemas das claras. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem firmes.
Noutra taça, bata as gemas com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
Acrescente o óleo, o sumo e a raspa das laranjas. Bata apenas até ficar tudo bem ligado.
Peneire a farinha com o fermento e adicione-os gradualmente ao preparado, envolvendo delicadamente.
Junte as claras em castelo, em três vezes, envolvendo cuidadosamente de baixo para cima para não retirar o ar à massa.
Deite a massa na forma e leve ao forno, previamente aquecido a 170 ºC, durante aproximadamente 55 a 65 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
Para a calda, coloque num tachinho o sumo de laranja e o açúcar. Deixe ferver durante 4 a 5 minutos, até ficar ligeiramente espessa.
Desenforme o bolo ainda morno, regue-o lentamente com a calda e decore com as rodelas finas de laranja.
Dica: não abra a porta do forno durante os primeiros 45 minutos. Se o bolo começar a dourar demasiado, cubra-o com uma folha de papel de alumínio.
