Tigelada de Laranja
Uma receita tradicional, simples e irresistível, com o perfume fresco da laranja e aquele sabor caseiro que nos faz recordar os doces das nossas avós.
Ingredientes
200 g de açúcar
1 colher de chá de maisena
1 colher de chá de manteiga amolecida
4 ovos
Sumo e raspa de 3 laranjas
Açúcar q.b. para polvilhar
Canela em pó q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Lave bem as laranjas, rale finamente a casca, evitando a parte branca, e esprema o sumo. Reserve.
Numa tigela, misture o açúcar com a maisena. Junte os ovos inteiros e a manteiga amolecida, mexendo bem até obter um preparado uniforme.
Acrescente o sumo e a raspa das laranjas e envolva delicadamente, sem bater em excesso.
Verta o preparado numa travessa ou recipiente de barro que possa ir ao forno e à mesa.
Polvilhe a superfície com um pouco de açúcar e canela em pó.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até a tigelada estar firme e ligeiramente dourada. O centro deverá conservar-se macio e cremoso.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva à temperatura ambiente.
Dica: Para realçar o caráter tradicional desta receita, prepare a tigelada num recipiente de barro e tenha cuidado para não a deixar cozer demasiado, para que fique delicada e cremosa.
